แหนมสด ( เจ )

ส่ ว น ผ ส ม

เห็ดนางฟ้า 4 ถ้วย

ข้าวเหนียวนึ่งสุก 2 ถ้วย

พริกชี้หนู 15 เม็ด

สีแดงผสมอาหารนิดหน่อย





เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ




วิธีทำ

เอางาคั่ว พริกไทย รากผักชี เกลือ นิดหน่อย โขลก ให้ละเอียดดี

แล้ว นำเต้าหู้ขาว เห็ด แครอท แป้งหมี่ ลงโขลกรวมกับของที่กล่าว

แล้วให้ละเอียด เติมเครื่องปรุงฟองเต้าหู้ชุบน้ำให้นิ่ม

แล้วเอาส่วนผสมที่โขลกไว้ลงห่อ ให้เป็นท่อน หรือเป็นคำก็ได้

เสร็จแล้วใส่รังถึงนึ่งให้สุก ถ้าห่อเป็นท่อนก็ต้องหั่นเป็นแผ่นบางๆ

เอากะทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันถั่วใส่พอร้อน นำลงทอดให้กรอบแล้วตักขึ้น

พริกชี้ฟ้า น้ำส้ม น้ำตาลทราย ใส่ลูกเกี้ยมบ๊วยด้วยก็ได้




หมายเหตุ

จะใส่แห้วสดสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เผือก

หรือมันแกว ลงไปในส่วนผสมด้วยก็ได้

Create Date : 25 ตุลาคม 2551		1 comments
Last Update : 25 ตุลาคม 2551 9:33:30 น.
Counter : 902 Pageviews.
Share Tweet