Bloggang.com : เหม่ยหลิงจัง : พะโล้ ( เจ )

พะโล้ ( เจ )

ส่ ว น ผ ส ม

เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง ::::::::::::::::::::::::::::: 3 แผ่น

เห็ดฟางดอกบาน :::::::::::::::::::::::::::::::: 1 ถ้วย

หมี่กืนทำเลียนแบบไส้หมู ::::::::::::::::::::: 1 เส้น

น้ำตาลปีบ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 3 ช้อนโต๊ะ

งาคั่วบด ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยเม็ด ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 3-4 ราก

เครื่องปรุง

ซีอิ้วหวานดำ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหุ้ขาวเป็นรูปสามเหลี่ยมชิ้นโตๆ ลงทอดให้เหลืองตักขึ้นพักไว้

เห็ดฟางผ่าครึ่งหมี่กืนตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว

2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยเม็ด แล้วนำลงเจียวในน้ำมันพร้อมงาคั่ว

ใส่เห็ดฟางหมี่กืนเต้าหุ้ทอดลงผัด ใส่ผงพะโล้ และน้ำตาลปีบ

3. เติมน้ำ 4 ถ้วย และเครื่องปรุง พอเดือดเคี่ยวต่อสัก 20 นาที

ก่อนตักเสิร์ฟโรยผักชีเล็กน้อยรับประทานร้อน ๆ ถ้าชอบรสหวานให้เพิ่ม

น้ำตาลปีบขณะปรุง

Create Date : 23 ตุลาคม 2551

Last Update : 23 ตุลาคม 2551 12:06:53 น.

0 comments

Counter : 1236 Pageviews.