Bloggang.com : jjbd : ผัดผักบุ้งไฟแดง (stir fried water lilies )

ผัดผักบุ้งไฟแดง (stir fried water lilies )

Photobucket - Video and Image Hosting

ผักบุ้งผักพื้นบ้านไทยๆที่รู้จักกันดีนี้ อุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสายตา ทำให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยงเป็นประกายไม่แสบหรือแห้ง และยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งด้วย นอกจากวิตามินเอแล้ว ผักบุ้งยังมากล้นไปด้วยวิตามินซี โดยเฉพาะเมื่อกินสดๆ ธาตุเหล็กในผักบุ้งช่วยบำรุงเลือด ส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ก็ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน หากจะพูดถึงสรรพคุณทางยา ผักบุ้งมีสรบางชนิด ที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน ผักบุ้งเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น จึงช่วยบรรเทาอาการร้อนในได้

เครื่องปรุง
ผักบุ้ง ล้างหั่นเป็นท่อน
พริกขี้หนูบุบพอแตก 5 เม็ด
กระเทียมบุบพอแตก 8 กลีบ
น้ำมันหอย 2 ช้อน
เต้าเจี้ยว 1 ช้อน
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ช้อน

วิธีทำ
1 เอาทั้งหมดลงภาชนะที่ใส่ผักบุ้งไว้นะคะ
2 กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟแรง ๆ จนควันขึ้นสักพัก
3. เทผักบุ้งและส่วนผสมพรวดเดียว ผัดไปมา ไม่เกิน 5 ที ก็ใช้ได้ค่ะตักใส่จาน

Recipe:

2 tablespoons oil
1 Ib (500 g) swamp cabbage or spinach, cut into 1-in (2.5-cm) pieces
6 garlic cloves (kratiem),minced
2 tablespoons black bean sauce
1 tablespoon fish sauce (nam pla)
1 teaspoon sugar
1/4 cup sliced green jalapeno pepper (prik chee fa)

How to cook:

Heat a large skillet until very hot; add the oil and all the remaining ingredients.
Quickly stir-fry for 30 seconds and serve.

ส่งการบ้านคุณ--> thaispicy ตามไปดูสูตรได้ที่นี้ค่ะ////www.bloggang.com/mainblog.php?id=thaispicy&month=03-11-2007&group=9&gblog=19

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 07 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 14 กรกฎาคม 2551 18:15:37 น.

10 comments

Counter : 1660 Pageviews.

ไปเอาผักบุ้งมาจากไหนน่ะ...เราอยู่วอชิงตันยังไม่เคยเจอเลย..

โดย: BLACK BERRIES

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:24:45 น.

ว๊ายย...ใจตรงกันเลยค่ะ ทำกินมา 2 วันเเล้วเนื่องจากเห็นคุณอรทำ

เมื่อวานก่อนไปเดินเอเชี่ยนมาร์เก๊ตเจอผักบุ้งกระโดดคว้าเลยค่ะ

ตั้งเเต่อยู่เมกามาเกือบปีเพิ่งเคยได้ทานน่ะค่ะ

โดย: มาดามอุ้ย

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:19:37 น.

กรี๊ดดดดดด น่าทานมากๆๆๆ
ชอบจริงๆ เลยค่ะ เมนูนี้ ทำง่ายเหมาะกับคนทำกับข้าวไม่เป้นอย่างเราจริงๆ
เห็นแล้วก็หิวตามนะคะเนี่ย

โดย: YGHarding

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:29:21 น.

ขอมาชิมด้วยคนนะคะ

โดย: nuuyin

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:09:07 น.

สวัสดีค่า อยากทานมั่งจัง ผักบุ้งหายากแต้ๆเลย

โดย: โซบะคุง

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:51:11 น.

แวะมาชิมของอร่อยๆ ที่ Blog นี้ทุกกกกกวัน
และเอาโจ๊กฮานอยมาฝากครับ
(เคยได้ยินแต่โจ๊กฮ่องกง มีด้วยเหรอโจ๊กฮานอย)
แวะมาชวนไปเที่ยว Perfeum Pagoda in Hanoi ด้วยกันครับ
อยากตามไปเที่ยว-ชิมโจ๊ก คลิกที่รูปได้เลยครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:07:54 น.

ขอโทษทีครับเมื่อกี้ระบบมัน Error ก็เลยคลิกไปหลายที
ลบออกได้นะครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:10:34 น.

อิอิ ตามมาชิมตามมาดูตามมาตรวจ พริกสีสันสวยงามแต๊ะ รับไปเต็มๆเลยค่า (แบ่งมาให้กันด้วยนะคะ อิอิ)

โดย: thaispicy

วันที่: 8 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:24:14 น.

ผัดได้น่ากินสุดๆเลยค่ะ ขอกินด้วยนะคะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:53:30 น.

โดย: mopsen dog

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:15:51 น.