Google
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
10 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ยำหมูยอ (หมูยอทำเอง) ( Pork Sausage +Pork stick spicy salad )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...วิธีทำหมูยอ น่าจะต่างกับการทำลูกชิ้นหมู ตรงที่ หมูยอเมื่อผสมเสร็จแล้วก็นำไปห่อด้วยใบตองตานีให้แน่นแล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง (การใช้ใบตองตานีก็เพื่อเวลาที่เรานึ่ง สีเขียวของใบตองจะไม่ตกใส่หมู) ถ้าหาใบตองไม่ได้ ก็เปลี่ยนเป็นเอาส่วนผสมไปใส่ในถาดก้นลึก แล้วนำไปนึ่งเหมือนกัน

ส่วนผสม หมูยอ
หมูเนื้อแดง 1 กิโล
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งทุบ 2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเนื้อหมูกับเกลือ พริกไทย ให้ละเอียด ในขณะที่บดเนื้อหมู ให้ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย บดต่อไปเรื่อย ๆ จนเหนียวได้ที่
2. นำส่วนผสมที่ได้มาห่อด้วยใบตองตานี 3 - 5 ชั้นมัดให้แน่นหนา หรือนำใส่ถาดก้นลึก นำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 10-15 นาที

เครื่องปรุง ยำหมูยอ
หมูยอหั่น 1 ถ้วย
หอมใหญ่ซอยบาง 1/2ถ้วย
พริกสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/4ถ้วย
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ตั้งโอ๋
ต้นหอม
ผักชี

วิธีทำ
1. ลวกหมูยอให้ร้อนแล้วผสมรวมกับเครื่องปรุงอื่น คนให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ จัดจานเสิร์ฟให้สวยงามเสิร์ฟในขณะที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ

Ingredients
1000 gms Pork Mince
1 Tablespoon Salt
1 Tablespoon Pepper
2 cups Crushed Ice
A Food Processor/Blender

Preparation
1. Put the pork mince into the blender, add salt and pepper and blend together until the meat is smooth.
2. Add the cruched ice to the mix and blend it until the ice is thoroughly mixed into the pork. As the sausage cooks the ice crystals melts creating a spongy texture in the sausage.
3. Roll the pork into large sausage shapes, you may find it easier to put a large lump of the meat onto tinfoil and roll the foil around the sausage. They should be wrapped completely in the foil before steaming. If you can get banana leaves, roll them in those, and tie with twine.
4. Steam in a Chinese steamer for 10-15 minutes.

( Yum Mu Yor )

Ingredients for 2 people
75 gms Thai Pork Steam Sausage
30 gms Onion
4 Bird Chillies
2 Tablespoons Lemon Juice
2 Tablespoons Fish sauce
2 Garlic Cloves
Mint Leaves
Coriander Leaves

Perparation
1. Sliced the sausage and put onto a serving plate.
2. Chop the onion, chillis and garlic finely, into a mixing bowl.
3. Add the fish sauce and lemon juice to the mixing bowl and mix well.
4. Pour the mixture over the sausage.
5. Garnish with mint and coriander leaves before serving.

สูตรจาก maama.
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 10 สิงหาคม 2551
Last Update : 7 มิถุนายน 2552 9:12:10 น. 11 comments
Counter : 8949 Pageviews.

 
น่าอร่อยจังครับ
แต่สงใสว่าทำไมต้องใสน้ำแข็งลงไปด้วยในขั้นตอนการปั่นนะครับ
ถ้าไม่มีเครื่องบดจะทำได้ไหม?


โดย: botunyc วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:4:12:32 น.  

 
เก่งสุดยอดเลยครับ ทำทุกอย่างเองตั้งแต่ต้นจนจบ ข้าน้อยขอคาราวะเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:7:45:55 น.  

 
โอ้.... ถูกใจอีกแล้ว ชอบจังเลย


โดย: pumorg วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:8:01:33 น.  

 
ว๊าว น่าทานมากๆเลย

หนูไม่เคยทานหมูยอมาเกือบสองปีเเล้ว


น่าสองทำทานดูบ้าง

อิดสาคนอยู่ฮาวาย มีใบตองด้วย


โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:8:21:19 น.  

 
เก่งจัง


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:8:21:58 น.  

 
หมูยอน่าทานมากค่ะ


โดย: ดอกการะเวก IP: 124.157.184.56 วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:10:26:27 น.  

 
เซํงเลยคะ ภาพไม่โชว์ซะงั้น อดกินเลย


โดย: Sweet Forever วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:15:00:01 น.  

 
เจ๋งม๊ากกกก ทำหมูยอหม่ำเองด้วย
สุดยอดเลยค่ะ น่าหม่ำมาก ๆ ด้วย


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:15:07:29 น.  

 
โห สุดยอดเลยอ่ะ เห็นแล้วอยากกินยำหมูยอมากๆ เมื่อวานทำลูกชิ้นทอดให้ลูกกิน คิดดูว่าลูกชิ้นตั้งกะละมัง กินทีเดียวหมด


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง IP: 96.243.157.79 วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:1:39:52 น.  

 
เธ‚เธญเธšเธ„เธธเธฅเธกเธฒเธเธชเธณเธซเธฃเธฑเธšเธชเธนเธ•เธฃเธ เธฒเธฉเธฒเธญเธฑเธ‡เธเธคเธฉเธ„เนˆเธฐ
เธžเธตเนˆเธŠเนˆเธงเธขเธŠเธตเธงเธดเธ•เธซเธ™เธนเน„เธงเน‰
เธ‚เธญเธšเธ„เธธเธ™เธ„เน‰เธฒ


โดย: เธ›เนŠเธญเธ›เธ›เธตเน‰ IP: 125.26.191.181 วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:43:15 น.  

 
ขอบคุลค่ะ


โดย: ป๊อปปี้ IP: 125.26.191.181 วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:44:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.