Google
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
22 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
ยอดมะระหวานผัดไฟแดง ( Stir-Fried Sayate Wish Salted Soya Bean )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขบอกว่า... ยอดอ่อนของมะระหวาน หรือฟักแม้ว หรือที่เรียกว่า “ซาโยเต้” อร่อยมาก ก่อนหน้านี้ยอดมะระหวานหากินไม่ได้ง่ายๆ เพราะว่าเป็นพืชที่ปลูกอยู่ทางเหนือ แถบเชียงราย เพชรบูรณ์ เพราะเป็นพืชที่ชอบอากาศหนาวเย็น แต่ตอนนี้ เนื่องจากยอดมะระหวานเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมาก เพราะรสชาติหวานอร่อย ไม่ว่านำไปผัดเปล่าๆ ใส่น้ำมันหอย ผัดใส่ไข่ แกงจืด แกงแค หรือต้มกินกับน้ำพริกได้ทุกชนิด จึงหาซื้อได้ง่ายขึ้น

เครื่องปรุง
ยอดมะระหวาน 500 กรัม
กระเทียม 3 กลีบใหญ่
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ยอดชาโยเต้ (ยอดมะระหวาน หรือยอดฟักแม้ว) ล้างน้ำเด็ดเอาส่วนที่อ่อน เอาหนวดและใบแก่ออก เด็ดเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แช่น้ำสักครู่ (ควรเป็นน้ำเย็นยอดจะกรอบ) กระเทียมกับพริกขี้หนูบุบพอแตก
2. น้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน
3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดวางบนผักที่เตรียมไว้
4. นำผักและเครื่องปรุงเทลงกะทะ ผักคลุกเคล้าให้ทั่ว เติมน้ำเล็กน้อย
5. ตักใส่จานรับประทาน

STIR-FRIED SAYATE WITH SALTED SOYA BEAN ( pad pak-boong )

Ingredients

300 grams Sayate

10 cloves garlic, chopped

3-5 chilies, crushed

3 tablespoons vegetable oil

1 teaspoon salted soya bean [tao-jeaw]

2 teaspoons oyster sauce

1 teaspoon sugar

Preparations

1. Wash the Sayate in clean water. Remove and drain then cut into 2" long.

2. In a big bowl, add the Sayate. Then add garlic, chilies, oyster sauce, salted soya bean, sugar and water over the prepared vegetables.

3. Heat oil in wok over high heat. Wait until the oil is smoky, then pour in all ingredients in the wok. Stir quickly for 15 seconds then turn down the heat.

4. Transfer to a serving dish. Serve immediately with hot steamed rice.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 22 มีนาคม 2551
Last Update : 23 กรกฎาคม 2551 4:40:16 น. 9 comments
Counter : 7975 Pageviews.

 


Na gin.


โดย: CrackyDong วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:14:39:20 น.  

 
อื้ม น่าทานจังเลยค่ะ ..เห็นแล้วนึกถึงผักบุ้งไฟแดงจัง..


โดย: สปันงา วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:15:07:54 น.  

 
ชอบเมนูนี้มากเลยค่ะ



โดย: Batgirl 2001 วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:15:28:21 น.  

 
ยังไม่เคยกินเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลคร่า


โดย: rambujan วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:15:56:12 น.  

 
เมนูนี้ชอบม๊าก....มากกินไม่เคยเบื่อ(เหมือนพ่อของลูก) ฮิ๊ๆ


โดย: นกแก้ว IP: 222.123.108.119 วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:16:20:00 น.  

 
ไม่เคยทานค่ะ แต่อยากลองทานดูนะคะ งั้นขอชิมหน่อย อิิอิ


โดย: Goret วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:17:24:07 น.  

 
น่ากินจัง คิดว่าจานนี้คงเป็นกับแกล้มรึป่าวเอ่ย? รู้น๊า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:23:33:19 น.  

 
น่าทานจังค่ะ กะข้าวต้มก็หร่อย ข้าวสวยก็หร่อย


โดย: uncha วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:23:48:09 น.  

 
ขอบอกว่าอา-หย่อยมากๆ


โดย: sanyo IP: 171.7.93.79 วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:18:43:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.