Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
26 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 

หอยตลับผัดใบโหระพา ( Clams in Hot Basil )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...ปัญหาใหญ่ในการกินหอยก็คือ มักจะมีเศษดินหรือทรายติดอยู่เสมอ ทำให้รสชาติและความอร่อยลดลงไปกว่าครึ่งทีเดียว วิธีที่จะล้างหอยให้สะอาด ต้องนำหอยลงไปแช่ในน้ำที่ผสมเกลือไว้เล็กน้อยให้น้ำท่วมตัวหอย ทิ้งไว้สักครู่ หอยจะคายดินออกมา จากนั้นก็นำหอยไปล้าง แล้วนำมา
ประกอบอาหารได้เลย

ส่วนผสม
หอยตลับ หรือหอยแมลงภู่ หรือหอยลาย 1/2 กิโล
ใบโหระพา 1 กำ
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกขี้หนูตามชอบ
น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ นำพริกที่ตำไปผัดกับน้ำมันให้หอม
2. ใส่หอยลงผัดให้สุก เติมน้ำนิดหน่อยถ้าแห้งไป พอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ดูน้ำพอขลุกขลิก
3. สังเกตว่าหอยตลับอ้าปากเกือบหมดแล้ว ก็ใส่ใบโหระพา พอโหระพาสลด ปิดไฟยกลงได้

Green Mussel in Hot Basil - Hoy Pad Porapa

Ingredients:
1 tablespoon vegetable oil
1 bunch Thai basil, picked
2 teaspoons sugar
1 tablespoon Thai Chili Paste
2 lbs Green Mussel or Clams
2 cloves garlic
3 teaspoons fish sauce
2 chili peppers, crushed

Preparation:
Slice the chili pepper lengthwise into thin strips. You can also substitute red bell pepper, if you don't like it hot. Rinse and scrub (if needed) the Mussel and let them drain.

Add a tablespoon of oil to a wok over high heat. Add garlic and chili peppper. Immediately add Mussel and stir about 4 minutes. Add fish sauce, Thai Chili Paste pow and sugar and stir to mix the seasonings in. Add Thai basil. Stir and quickly remove from heat. Serve hot

หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




 

Create Date : 26 ตุลาคม 2550
9 comments
Last Update : 25 กรกฎาคม 2551 2:53:44 น.
Counter : 1484 Pageviews.

 

หุ หุ เรามาชิมคนแรกเลย

 

โดย: cupcake (sweety_pie ) 26 ตุลาคม 2550 15:54:38 น.  

 

ชิมคนต่อไปล่ะกัน ตกลงมานเป็นหอน หรือ หอยอ่ะ 555++ หากชิมแล้วหอนทำไงล่ะ

 

โดย: mam (mamminnie ) 26 ตุลาคม 2550 16:29:33 น.  

 


เห็นแล้ว หิวหิว "หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา"
หอยก็ตัวโตอวบน่าทาน นึกถึง-หอยกระพง
(ขนาดเม็ดถั่วเหลือง)ผัดใบโหระพาแบบจีน
กับข้าวต้มกุ๊ย ภาพประกอบยังสวยงามครับ

 

โดย: องค์ประกอบศิลป์ IP: 58.8.120.190 26 ตุลาคม 2550 16:44:01 น.  

 

หอยใหญ่มากกกกกก น่ากินสุดๆเลยค่ะ

 

โดย: Complicatedgirl 26 ตุลาคม 2550 18:57:02 น.  

 

นั่นนะซิคะ หอยใหญ่น่าทานมาก อิอิ

 

โดย: แม่เฮือน 27 ตุลาคม 2550 1:22:47 น.  

 

oops! พิมพ์ผิด ขายหน้าจริงๆ

 

โดย: jjbd 27 ตุลาคม 2550 1:49:11 น.  

 

หอยตัวใหญ่ญญญ...น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 27 ตุลาคม 2550 2:46:43 น.  

 

หอยตัวโตมากเลยแบบนี้ต้องเอามาเผา

 

โดย: ยายกุ๊กไก่ IP: 219.95.208.10 27 ตุลาคม 2550 15:59:34 น.  

 

 

โดย: kampanon 27 ตุลาคม 2550 18:55:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.