Google
Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
11 มกราคม 2551
 
All Blogs
 

Easy Chocolate Fudge ( อีซี่ช็อคโกแลตฟัดจ์ )










อีซี่ช็อคโกแลตฟัดจ์

ส่วนผสม
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วนิลาผง 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1 กระป๋องเล็ก
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
marshmallows 1 ถุง (100 กรัม )
Chocolate semi sweet 1 ถุง (340 กรัม)

วิธีทำ
1. ผสม นม น้ำตาล เกลือ วนิลา ลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย ประมาณ 4 นาที แล้วปิดไฟ
2. เท marshmallows กับ Chocolate ลงไป แล้วผสมให้กัน คนจนmarshmallows กับ Chocolate ละลายเข้ากันดี
3. เทใส่พิมพ์กระดาษ ขนาด 8x8 นิ้ว (ถ้าพิมพ์ธรรมดาให้ปูกระดาษไขก่อน ปูขึ้นมาด้านข้างเลยนะค่ะ)แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะ set ตัว
4. เมื่อขนมเซ็ตตัวดีแล้ว ตัดออกเป็นชิ้นๆ

รสชาติช็อกโกแล็ตล้วนๆเลยคะ ช่วยซ่อมแซม(เพิ่มเติม)ไขมัน...บอกพ่อบ้านว่าหวานไปหน่อย เขาก็บอกว่า Fudge ก็แแบนี้แหละ...คราวหน้าจะลองทำเองแล้วลดน้ำตาลลง ใส่ถั่วต่างๆลงไป น่าจะดีกว่านะ

Chocolate Fudge

2 cups (400 grams) granulated white sugar

2 squares (2 ounces) (60 grams) unsweetened chocolate, chopped

2 tablespoons light corn syrup

2/3 cup (160 ml) half-and-half (or light cream)

2 tablespoons (28 grams) unsalted butter, cut into pieces

1/8 teaspoon salt

1 teaspoon pure vanilla extract


Chocolate Fudge: Grease the bottom and sides of an 8 x 8 x 2 inch (20 x 20 x 5 cm) pan with about 1 tablespoon (14 grams) of room temperature unsalted butter. Set aside.

In a heavy 2 1/2 - 3 quart saucepan, place the sugar, chocolate, light corn syrup, and half-and-half. Over medium-low heat stir the ingredients, with a wooden spoon, until it comes to a boil. Cover the pan with a lid for about 2-3 minutes to allow the sides of the pan to wash themselves down and dissolve any sugar crystals. Remove lid and clamp a candy thermometer onto the side of the saucepan and, making sure it does not touch the bottom of the pan, boil the mixture gently (adjust the heat as necessary) until the temperature reaches the soft ball stage (236 degrees F) (113 degrees C). Do not stir or shake. (Wash down the sides of the pan with a pastry brush dipped in cold water if any granules form.)

Remove from heat and drop the 2 tablespoons of butter on top of the fudge, but do not stir the butter into the fudge. Allow the fudge to cool to lukewarm (110 degrees F) (38 - 43 degrees C). Remove the thermometer and add the vanilla extract and salt. Beat the fudge (you can do this by hand with a wooden spoon or with an electric hand mixer) until it begins to lose its shine and is nice and creamy. Pour into the prepared pan and let cool for several hours before cutting into squares.

Store and serve at room temperature.

Makes one 8 x 8 inch (20 x 20 cm) pan of fudge







 

Create Date : 11 มกราคม 2551
4 comments
Last Update : 19 ธันวาคม 2551 16:08:24 น.
Counter : 2735 Pageviews.

 

ช็อกโกแล็ตล้วน ๆ น่ากินจังเลยคุ่ะ.. งั่ม ..งั่ม..

 

โดย: สปันงา 11 มกราคม 2551 6:09:56 น.  

 

พ่อบ้านของคุณ jjbd...เก่งจังเลยค่ะ ขนมน่าอร่อย...


นางฟ้าเอารูปเส้นใหญ่แห้งมาให้ดูด้วยนะคะ พอต้มแล้ว เส้นก็ใหญ่ขึ้นกว่าตอนแห้งหน่อยนึงค่ะ


ที่นางฟ้าย้ายบ้านก็เพราะชาลีเบื่ออากาศที่ซีแอตเติ้ลน่ะค่ะ ฝนตกบ่อยมาก
ชาลีชอบอากาศร้อน ๆ ตอนแรกว่าจะย้ายไปอยู่ไทยกันถาวรเลย นางฟ้าห่วงแม่ด้วยน่ะค่ะ
แต่กลางปีที่แล้ว แม่ไปสวรรค์แล้ว ก็เลยเปลี่ยนไปอยู่รัฐอื่นก่อน แล้วค่อยคิดกันใหม่

ใช่ค่ะ ที่ฮาวาย แทบทุกเกาะของแพง น้ำมันแพงด้วยค่ะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 11 มกราคม 2551 6:43:49 น.  

 

น่ากินจัง

แมวที่บ้านชอบกินฟัดจ์ทุกชนิดเลยค่ะ

 

โดย: Febie 11 มกราคม 2551 19:11:58 น.  

 

ง่าาาาา น่ากินมากกกกกกกค่ะ
บ้านนี้ทำอาหารเก่งทั้งคุณผู้หญิงและคุณผู้ชายเลยนะคะ

 

โดย: Complicatedgirl 12 มกราคม 2551 4:12:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.