อาหารญี่ปุ่น :: โอโคนิมิยากิ อากาศที่ญี่ปุ่นตอนนี้ร้อนขึ้นทุกวัน แถมช่วงนี้ยังมีฝนตกด้วย เมื่อวานก็ขี่จักรยานตากฝนไปทำงาน ถึงใส่เสื้อกันฝนก็ยังเปียกช่วงขาอยู่ดี วันหลังกางร่มเดินไปดีกว่า..น่าจะไม่เปียกเท่าขี่จักรยาน เอ้า..บ่นจบยังเนี่ย ?? +++++++++++++++++++++++++ เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาทำงานเลิกสามทุ่มครึ่ง หน้าที่เตรียมอาหารจึงเป็นของทากุจิ แต่เราได้รีเควสไว้ล่วงหน้าแล้ว ว่าอยากกิน "โอโคโนมิยากิ" ร้านอาหารญี่ปุ่น ในเมืองไทยบางทีเรียกว่า "พิซซ่า ญี่ปุ่น" เพื่อให้ลูกค้าคนไทยนึกภาพได้ง่าย ทำไม่ยากเลยค่ะ.. เพราะแป้งก็ใช้แป้งสำเร็จ สำหรับทำโอโคโนมิยากิโดยเฉพาะ นำมาผสมน้ำตามอัตราส่วนที่บอกไว้ข้างถุง เติมเครื่องลงไปตามชอบ ก็เรียบร้อย ที่ว่า "เติมเครื่องตามชอบ" เพราะคำว่า "โอโคโนมิ.." หมายถึง "ความชอบ" ชอบอะไร อยากกินอะไรก็ใส่ลงไป.. วันนี้ที่บ้านเอ๋ใส่.. กะหล่ำปลี, ต้นหอมซอย, เศษแป้งทอดเทมปุระ (เทงคัทสึ) กุ้งแห้ง, ขิงดองซอย, ข้าวโพด, กุ้ง, ปลาหมึก และหมูสามชั้นสไลด์บาง ๆ ผสมผัก และส่วนผสมต่าง ๆ ลงในแป้ง ++ เคล็ดลับ "เทงคัทสึ หรือเศษแป้งทอดเทมปุระ" ++ ถ้าใช้แบบสำเร็จที่เค้าขายจะไม่ค่อยอร่อย ทอดเองสด ๆ อร่อยกว่ากันเยอะเลย หน้าตาส่วนผสมที่ได้ เตรียมพร้อมลงกะทะแล้ว เตรียมกะทะพอร้อน แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงไป พยายามแต่งให้เป็นรูปกลม ๆ เสร็จแล้วว่างหมูสามชั้นสไลด์ให้เต็มพื้นที่ ทอดไว้ประมาณห้านาที ขึ้นอยู่กับไฟอ่อน หรือแรง.. กะให้ด้านล่างสุกเหลือง แล้วพลิกกลับด้าน ทอดอีกด้านให้เหลืองเช่นเดียวกัน สุกทั้งสองด้านแล้วก็ ทาซอสโอโคโนมิยากิ มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไป ทาซอส, โรยสาหร่ายผง และโรยปลาคัทสึโอฝอย ลงไป ออกมาตามภาพ ราดด้วยมายองเนส ของโปรดของทากุจิ..มากน้อยตามชอบเลยจ้า Mr. Taguchi ชอบตู้ม ๆ แบบนี้เลย ภาพนี้ขอเบิ้ล.. อิอิ เป็นจานที่สองแล้วจ้า.. อร่อยเหมือนตามร้านเล้ยยย.. ++++++++++++++++++++++++ แหะ ๆ อิ่มแล้วค่ะ.. เครื่องปรุงยังเหลืออีกเพียบ อร่อยอย่างนี้วันหลังได้ทำอีกแน่ วันนี้ไปก่อนล่ะค่ะ อาทิตย์นี้มีนัดลองชุดอีกแว้ววว.. แล้วจะเอารูปมาฝากนะคะ บ๊าย บาย.."สวัสดีค่ะ"   Create Date : 23 มิถุนายน 2552 19 comments Last Update : 23 มิถุนายน 2552 14:05:28 น. Counter : 1366 Pageviews. Share Tweet

โฮะ โฮะ โฮะ...มาแอบบริโภคด้วยสายตาตามระเบียบ น่าหม่ำชะมัด ส่งมาทางนี้ด่วนเลย ของพัชขอมายองเนสตู้มๆ ด้วยคน อิอิอิ เอ๋จังทำของอร่อยๆ อย่างนี้บ่อยๆ ระวังน้า...จะใส่ชุดไม่ได้... ฮี่ๆๆ ล้อเล่นจ้า ก็เค้าอิจฉาอ้ะ...กร๊ากกก   โดย: Koneko-chan (GutChy ) 23 มิถุนายน 2552 9:00:58 น.

หวัดดีเอ๋จัง สบายดีไหมเอ่ย? แอบมาจำสูตรไปทำกินบ้าง ของโปรดๆ เมื่อวันเสาร์ก็ไปกินมาเหมือนกันจ้า เห็นเอ๋จังบอกว่าจะทำกินเลยชวนคุณสามีไปกินร้านเดิมอ่ะ อร่อยมากๆ คราวหน้าเดี๊ยวทำกินเองบ้างดีกว่า ไม่น่าจะยากเนอะ HAVE A NICE DAY NA JA! じゃね！   โดย: sakana's world 23 มิถุนายน 2552 10:10:19 น.

ชอบเมนูนี้มากเลยค่ะ ไปญี่ปุ่นทีไรต้องไปทานที่ร้านประจำเลย นอกจากโอโคโนมิยากิแล้ว แมมชอบมอนจะด้วยค่ะ ชอบทอดให้มันติดกรอบๆนิดๆอร่อยล้ำ เห็นมีแป้งสำเร็จแล้วอยากลองทำมั่งเนอะ สงสัยแมมต้องกินเกินขอบเขตแน่ๆ ฮ่าๆ ปล.เห็นคุณเอ๋แปะเบคอนแล้วน้ำลายไหล   โดย: mame (@FirstblusH ) 23 มิถุนายน 2552 10:29:41 น.

มาทักทาย เอาความสุขมาส่งให้คะ รับหน่อยนะคะ   โดย: Mooky Miracle Mom 23 มิถุนายน 2552 10:49:05 น.

สวัสดีค้า เข้ามาบล๊อคคุณเอ๋อีกแล้ว เข้ามาบ๊อยบ่อยเลย บล๊อคคุณเอ๋น่ารัก กิกิ เมนูวันนี้น่าทาน อีกแล้วนะ   โดย: gs_toy 23 มิถุนายน 2552 10:57:08 น.

สงสัยต้องทำให้เป็นแล้วหล่ะ คุณสามีชอบอันนี้มาก   โดย: หญิงแม่ 23 มิถุนายน 2552 11:29:08 น.

ระวังเป็นหวัด ระวังลื่นด้วยนะ (ฝนตก ถนนลื่น) อร่อยมั๊ยอ่ะ ที่ทำอ่ะ น่าลองสักคำ   โดย: Mermaid AI 23 มิถุนายน 2552 12:03:27 น.

น่ากินมากๆ เลย เราก็ชอบอ่ะนะ เมนูนี้ทำง่าย เราทำบ่อยๆ ถ้าอย่างอื่นเครื่องปรุงเยอะจำไม่ค่อยได้อ่ะ เอ๋สบายดีนะจ๊ะ   โดย: moccachan 23 มิถุนายน 2552 12:36:44 น.

อ๊า...น่าอร่อยจัง ขอบคุณนะจ๊า...เอ๋ซังตอนนี้ดู ๆ เรื่องแหวนหมั้นอยู่ไม่รู้ตาแว่นมีงบเท่าไหร่ดิ อิ ๆ ๆ ได้แบบที่ชอบ ๆ แล้วจะเอาลงให้ช่วยเลือกน๊า...   โดย: ไก่ย่างถูกเผามันจะถูกไม้เสียบ 23 มิถุนายน 2552 12:42:41 น.

อ่ะ อันนี้เก่งทำเป็นด้วยล่ะพี่โทชิสอนอ่ะ 5555 เป็นไงบ้างจ๊ะ ลองชุดแล้วอย่าลืม มาอัพบลอกนะ จะปูเสื่อรอดูจ้า   โดย: เก่ง (keng_toshi ) 23 มิถุนายน 2552 12:43:21 น.

โอ้โห...ตู้มๆมากเลยค่ะ...   โดย: Goizd 23 มิถุนายน 2552 13:14:06 น.

มาร์ชไป ๒๖ มิ.ย.จ๊ะ ทายถูกจริงๆ ปูผัดผงกระหรี่สมบูรณ์โภชนาจ๊า หลังบ้านเราเองหุหุ   โดย: moccachan 23 มิถุนายน 2552 14:46:07 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงญี่ปุ่น ทำออกมาได้หน้าตาดีมากๆ เหมือนที่ร้านเลย เคยไปทานที่เกียวโตรู้สึกงั้นๆ แต่พอได้ทานที่โอซาก้า ติดใจแบบต้องทานทุกวันที่อยู่ญี่ปุ่นเลย อยากกลับไปเที่ยวอีกจัง   โดย: ปลาทอง9 23 มิถุนายน 2552 15:18:39 น.

น่าทานจังเลยนะคะคุณเอ๋ เมื่อก่อนอยุ่บ้านพ่อแม่แฟนที่เกียวโต คุณพ่อคุณแม่ชอบทำให้ทาน แต่ตอนนี้มาอยู่กับแฟนที่ Matsuyama ไม่เคยได้ทานอีกเลย อิจฉาคุณเอ๋จังที่คุณสามีทำให้ทาน   โดย: deechang IP: 61.19.229.166 23 มิถุนายน 2552 15:54:21 น.

กรี๊ด ของโปรดดด........ ชอบมากๆ (โดยเฉพาะแบบฮิโรชิม่าค่ะ ชอบหม่ำเส้นๆ อิอิ) บวกกับซอสเยอะๆ เครื่องตู้มๆ (ตามแบบฉบับของบ้านพี่เอ๋) ว่าแล้วอยากดอดไปทานด้วยบ้างจัง   โดย: cutie_nitty 23 มิถุนายน 2552 19:18:05 น.

น้องโอ๋ชอบเหมือนพี่เลย..พี่ก็ชอบแบบมีเส้น ของฮิโรชิม่า แต่ทากุจิบอกว่า "ทำยาก" หุหุ ครั้งนี้เลยลองแบบนี้ไปก่อน ครั้งแรกประสบความสำเร็จ มีลุ้นครั้งต่อไป..ขอแบบมีเส้นด้วยเนาะ กรอบ ๆ อาหย่อย คุณแมม..แบบมอนจะยากิ เอ๋ก็ชอบ..โปรดเลย ชอบแบบติดขอบกะทะ เกรียม ๆ หอม ๆ เหมือนกัน... พิมพ์ไปกลืนน้ำลายไป..จะไหวมั้ยเนี่ย ฮ่ะ ๆๆ   โดย: เจแปนเบอร์รี่ 23 มิถุนายน 2552 19:32:54 น.

ใส่ครบเครื่องน่าทานมากเลยค่ะ ขอแอดเป็นเพื่อนด้วยคนนะคะ ไว่จะเข้ามาดูเมนูบ่อยๆค่ะ   โดย: no-ichigo 23 มิถุนายน 2552 21:00:25 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไว้จะทดลองทำบ้าง   โดย: Macys 29 มิถุนายน 2552 13:21:50 น.

น่าหม่ำ   โดย: น้ำเงี้ยว 4 กรกฎาคม 2552 19:01:29 น.