อาหารญี่ปุ่น : Tenmusu ข้าวปั้นห่อกุ้งทอด Tenmusu : ข้าวปั้นห่อกุ้งทอด いらっしゃいませ　～～　　อิรัชชัยมาเสะ สวัสดีค่ะ เชิญค่ะ... วันนี้ทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นเลย เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศเมนูอร่อยมื้อนี้ ตั้งแต่มาเป็นแม่บ้านญี่ปุ่นได้ 3　เดือนกว่า ๆ ทำอาหารทานแทบทุกวัน แต่เมนูที่ยังไม่เคยทำเลยคือ "ข้าวปั้น" ไม่ว่าจะหน้าอะไร ไส้อะไรทั้งสิ้น แต่พอได้ไปทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ร้านมีเมนูนี้ด้วย ซึ่งเป็นเมนูโปรด ตั้งแต่เอ๋อยู่เมืองไทยแล้ว เวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่น ก็จะสั่งมาทานประจำ ไม่คิดว่าจะทำได้ง่าย (จริง ๆ) และอร่อยด้วย เอ๋คิดว่าใครทำก็อร่อยนะ วิธีการปั้นข้าวนี้ หลังจากเข้าไปทำงาน ผจก.ร้าน แทบจะจับมือสอนทีเดียว วันนี้ได้โอกาส เลยทำเป็นเมนูมื้อเช้า สามียิ้มแก้มปริ ชื่นชอบ ติดใจเลยล่ะ "เทมมุสุ หรือ ข้าวปั้นห่อกุ้งทอด" นี้สามารถทำใส่เบนโตะ ไปทานกลางวัน หรือเวลาไปปิคนิคนอกสถานที่ก็ได้นะคะ ถึงแม้จะเย็นแล้วก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ เครื่องปรุง และวัตถุดิบ กุ้งสด ตามจำนวนชิ้น วันนี้เอ๋ทำ 4 ชิ้น ( 2 คน) ใช้กุ้งสี่ตัว แป้งทอดกรอบ ใช้แป้งสาลีก็ได้ แต่วันนี้เอ๋ใช้แป้งโกกิค่ะ ข้าวสวย (ญี่ปุ่น) 2 ทัพพี สำหรับ 4 ชิ้น, เกลือป่น เล็กน้อย สาหร่ายอบแห้ง กว้าง 3 ซม. ยาว 22 ซม. โดยประมาณ ถ้าเป็นแผ่นใหญ่ สามารถนำมาตัดตามขนาดที่เราต้องการได้ค่ะ ++++++++++++++++++++++++ วิธีการทำ 1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง และโรยเกลือเล็กน้อย พักไว้สักครู่ 2. นำกุ้งลงชุบแป้งทอดกรอบ และนำไปทอดให้กรอบ มีสีเหลืองสวย 3. นำข้าวสวยมาโรยเกลือเล็กน้อย กะให้ออกรสเค็มนิด ๆ คลุกให้เข้ากัน 4. ปั้นข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยม สอดไส้กุ้งตรงกลาง และพันด้วยสาหร่าย ++++++++++++++++++++++++ เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนขึ้น จะอธิบายวิธีการปั้นข้าวตามรูปเลยนะคะ ปั้นข้าวเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบนะคะ แต่ปกติจะไม่ใหญ่มาก กดก้อนข้าวให้แบนลง และวางกุ้งทอดตรงกลางค่อนไปทางข้างบน มองจากด้านข้าง จะเห็นว่ากุ้งจะยื่นเลยขอบข้าวมาเล็กน้อย พับข้าวส่วนล่างขึ้นไปประกบตัวกุ้ง ตามภาพเลยค่ะ จากนั้นก็ค่อย ๆ ปั้นแต่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมสวยงาม นำข้าวปั้นไปแตะกับแผ่นสาหร่าย ตรงกึ่งกลาง ค่อนไปทางซ้ายเล็กน้อย พับชายสาหร่ายลงมาตามภาพ　และพับอีกด้านมาทับ ตวัดปลายไปด้านหลัง Tenmusu : ข้าวปั้นห่อกุ้งทอด... สำเร็จแล้วค่ะ จัดใส่จานเสริ์ฟได้เลย หรือจะใส่เบนโตะเป็นมื้อเที่ยงก็ได้ Tenmusu ง่าย และอร่อย CONFIRM !!!! เคล็ดไม่ลับ... ตอนปั้นข้าวถ้าใส่ถุงมือพลาสติกบาง ๆ จะปั้นง่ายกว่า ข้าวไม่ติดมือ ถ้าไม่มีปั้นมือเปล่าก็ได้ แต่ต้องหมั่นชุบน้ำบ่อย ๆ ค่ะ   Create Date : 04 มิถุนายน 2552 29 comments Last Update : 4 มิถุนายน 2552 21:12:48 น. Counter : 3025 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะคุณเอ๋ น่ากินมากๆเลยค่ะ แต่น้ำเป็นคนแพ้กุ้งกะปูอ่า อดเลยซะงั้นเมนูนี้ ตอนแรกว่าจะเม้นบล็อคทาโกะ เพราะน่ากินม๊ากกกกก ค่ะ ของโประดเลยนั่น แต่มาเจอคุณเอ๋อัพบลอคใหม่ซะแล้ว ไม่รู้ว่าที่ ญี่ปุ่นอากาศเป็นไงบ้างตอนนี้ ที่ไทยนี่ฝนตกทุกวันเลนค่ะ ยังไงก็รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ^^~   โดย: น้ำค่ะ (Hydryne~* ) 4 มิถุนายน 2552 21:22:05 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาเยี่ยม เมนูน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: mamminnie 4 มิถุนายน 2552 22:10:51 น.

ดีจังเลยทำง่ายจริงๆค่ะ แต่ว่าถ้าแมมปั้นนะ แล้วไม่ใสถุงมือข้าวเป้นข้ามซ้อม(ขี้)มือแน่ ฮ่าๆ และอาจเค็มกว่าเดิมอีก คุณเอ๋ เอาเมนูมาฝากเรื่อยๆนะคะชอบๆน่ากิน น่าอร่อย แถมเตรียมปรุงไม่นานด้วย   โดย: mame (@FirstblusH ) 4 มิถุนายน 2552 22:35:13 น.

ท่าทางนากินจัง แถมง่ายด้วย ท้องร้องจ๊อกกขึ้นมาเลยค่ะ เพราะเป็นคนชอบอาหารญี่ปุ่นมั่กๆเยย แถมชื่อเอ๋เหมือนกันด้วย ฮิๆ ... เสียดายมีแฟนแค่หน้า(คิดว่า)เหมือนคนญี่ปุ่น ยังไม่ใช่คนญี่ปุ่นจริง แต่เอ๋นึกว่าข้าวปั้นต้องใส่น้ำส้มสายชูซะอีกค่ะ ใส่แค่เกลือเองเหรอเนี่ย?   โดย: adaytrip 4 มิถุนายน 2552 23:09:26 น.

แวะมากินข้าวปั้นค่ะ ขยังมากๆ ตอนพี่เรียน เคยทำกินแต่ไข่เจียว 55555 แวะมาส่งเข้านอนนะคะ ฝันดีค่า   โดย: บี๋ (Yushi ) 4 มิถุนายน 2552 23:28:18 น.

ยืดดดดดด แหมะๆๆๆๆ น่ากินๆๆๆๆๆๆ เป็นแต่วาดรูปง่า ต้องยอคุณเอ๋กลับบ้าง ทำอาหารเก่งจังค่าาาาา เห็นบล๊อคนี้แล้วใจสั่น กรดในกระเพาะก็ทำงานกลางดึกเลย รู้สึกมีความสุขจัง แบบได้วิชาติดตัวด้วย อาหารญี่ปุ่น วีก็ชอบนะ ชอบมากๆเลยด้วย เป็นอาหารที่วีคิดว่า มันเจ๋งตรงที่เย็นแล้วก็ยังกินได้อร่อยนี่แหละ เหมาะกับคนขี้เกียจอุ่นกับข้าวอย่างวีมากๆ 555 ขอบคุณนะค่าที่ชอบงานสีน้ำของเรา หุหุ จริงๆ แล้วในเล่มมีหลายภาพค่ะ แต่เลือกๆ มาลงเอง   โดย: oanotai 4 มิถุนายน 2552 23:38:51 น.

โอเฮะ ง่ายดีค่ะ ไว้จะลองทำตาม เพราะตอนนี้หมดมุขแล้ว ไม่รู้จะปั้นอะไรให้ท่านรับประทานแล้ว   โดย: Febie 4 มิถุนายน 2552 23:41:54 น.

ดูน่ากินมากๆ ยังไม่ได้กินข้วเย็นเลย หิวแล้.................ว   โดย: currywurst 5 มิถุนายน 2552 0:07:21 น.

ดูแล้วไม่ยากเลยนะคะ เอ๋ห่อสวยด้วย แบบนี้แพรขอสันชิ้นนะคะ   โดย: praewa cute 5 มิถุนายน 2552 0:28:00 น.

คุณเอ๋ทำอาหารเก่งจัง น่าทานมากค่ะ มดทำข้าวปั้นไปทานที่ทำงานแทบทุกวันเลยค่ะ แต่เป็นข้าวปั้นคลุกโอนิกิริและห่อสาหร่าย ไม่ก็ข้าวปั้นใส้แซลม่อลและห่อสาหร่าย ข้าวไม่พอก็แซนวิชทูน่ามายอง ไม่ก็แอมชีส มีอยู่แต่นี้สลับกันไป เพราะว่าทำอาหารมื้อเช้าเว่อร์ เลยไม่มีเวลาเตรียมเบนโตะค่ะ ตอนปั้นข้าว มดใช้แผ่นฟิลม์ปั้น เสร็จแล้วก็ใช้แผ่นฟิลม์นั้นห่อ และเก็บใส่กระเป๋าถือได้เลยค่ะ   โดย: มด (ari1019 ) 5 มิถุนายน 2552 1:12:12 น.

ตื่นเช้ามาอ่านบล๊อคคุณเอ๋ หิวทันทีเรยยยย   โดย: toy (gs_toy ) 5 มิถุนายน 2552 5:27:51 น.

มันเยี่ยมมากเลย พี่เอ๋ชอบกินข้าวปั้นห่อสาหร่ายมากเลยหล่ะ แต่ไมค์ไม่ชอบกินสาหร่าย ดูตอนแรกตกใจเลย ข้าวลูกใหญ่เหมือนกันนะ เท่าฝ่ามือเอ๋เลย หรือว่ามือเอ๋เล็ก   โดย: Mermaid AI 5 มิถุนายน 2552 7:38:28 น.

ฮั่นแน่ แอบเป็น "แม่ครัว" อยู่นี่เอง   โดย: ก้มลงกราบ 5 มิถุนายน 2552 9:16:22 น.

หูยยยย....ข้าวปั้นห่อกุ้งทอด เม็ดข้าวโตๆ เปล่งประกายเงางาม พัชชอบข้าวญี่ปุ่นที่สุดเลย เวลาเคี้ยวมันเพลินๆ กรุบกรับบอกไม่ถูก ถ้าได้กินกับกุ้งทอดร้อนๆ กรอบนอก หวานนุ่มเนื้อกุ้งข้างใน....อื้มมม นึกแล้วต่อมน้ำลายแตกเต็มปาก...กร๊ากกก เมื่อก่อนพัชไม่กินกุ้งเท่าไรเพราะรู้สึกเหมือนแพ้ แต่พอได้มารู้จักคุณลุง ซึ่งชื่นชอบกุ้งเป็นพิเศษก็เลยกินตามลุงเขาไป ตอนนี้เลยไม่มีแพ้ ชนะกุ้งตลอด 5555 ตราบใดที่ยังเป็นเอ๋จัง ไม่ใช่โทมิตะซังหรือเวียดอัน จะติดถึงกันบ่อยแค่ไหนคุณลุงไม่ว่าอะไรอยู่แล้วจ้า... ฮี่ๆๆ ขอไปศึกษาเจ้าซีบ็อกซ์ก่อนนะว่ามันลงอย่างไร รอก่อนนะจ๊ะ   โดย: Koneko-chan (GutChy ) 5 มิถุนายน 2552 10:19:58 น.

วันนี้เอาไอติมมาฝากค่า   โดย: oanotai 5 มิถุนายน 2552 11:05:34 น.

ขอกรี๊ดดัง ๆ หน่อยเถอะ ถ้าเราทำเมนูนี้เป็นคงจะมีคนยิ้มสบายใจแน่ ๆ เลย มันดูเป็นเมนูที่ 日本料理っぽいมาก ๆ จ้ะ อยากลองกินอะจ้ะ ^^ ไม่ต้องชิมก็รู้ว่าอร่อยเหาะ   โดย: fahtsuki 5 มิถุนายน 2552 11:24:39 น.

น่าทานมากเลยจ้า วันหลังเอาเมนูที่ไม่ช่ายอาหารทอดมาแนะนำด้วยจิ บ้านเค้าไม่กินอาหารทอดเลย ไม่ค่อยกล้าทำง่ะ แป่ว อันนี้รีเคส เองสุดฤทธิ์ แต่เอ๋ทำอาหารอะไรก็น่าทานดีง่ะ แล้วจะแวะมาเยี่ยมอีกจ้า   โดย: wippy+totoro (wippy+totoro ) 5 มิถุนายน 2552 11:27:14 น.

โฮะ โฮะ โฮะ....แอบแซวกลับเร็วมากเลยนะจ๊ะ ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำซีบ็อกซ์ จะรีบดำเนินการให้เร็วที่สุดจ้า   โดย: Koneko-chan (GutChy ) 5 มิถุนายน 2552 12:58:56 น.

เรียน เอ๋จัง ดิชั้นได้ดำเนินการตามที่ได้เรียนไว้เรียบร้อยแว้วว โปรดเข้าใช้งานได้ตามอัธยาศัย จึงเรียนมาเพื่อโปรดแซ่บ またね！ うちださんの子猫より   โดย: Koneko-chan (GutChy ) 5 มิถุนายน 2552 14:47:58 น.

น่าทานมากๆเลยคะ ปล. Rement คือชื่อ Brand ของของเล่นพวกนั้นเองคะ อิอิ   โดย: SmileTeppe 5 มิถุนายน 2552 15:13:11 น.

น่ากินมากเลยอ่ะ ทำไมอาหารที่เราทำหน้าตามันไม่น่ากินเลยอ่ะ พอดูของเอ๋แล้วน้ำลายไหล อิอิ เก่งจังน้อ ทำงานด้วย อาหารก็ทำเอง ตอนนี้เราก็พยายามทำอาหารอ่ะนะ แต่ไม่ค่อยอร่อยหุหุ   โดย: moccachan 5 มิถุนายน 2552 15:46:04 น.

เก่งจังเลยค่า สมกับอยู่ญี่ปุ่น ทำข้าวปั้นได้น่ากินมากๆ เลย   โดย: บ้านหวานเย็น 5 มิถุนายน 2552 15:55:13 น.

อุว๊ากกกก น่ากินมากๆเลยค่ะ เราชอบกินข้าวปั้นมากๆเลย กินได้เรื่อยๆ รู้ตัวอีกทีกางเกงคับซะแร้ว ฮิๆ   โดย: puppadoowab 5 มิถุนายน 2552 20:18:34 น.

โห เอ๋ สุดยอดๆๆๆๆๆๆๆๆๆ นี่ แม่บ้านมักมัก หน้าตาเหมือนตามร้านอาหารเลยอ่ะ อย่างนี้คุณสามีรักตายเลยอ่ะ เอาไว้ทำรูปเล่มขายเลยเอ๋จัง 555 เก่งอุดหนุนคนแรกเลยจ้า   โดย: เก่ง (keng_toshi ) 5 มิถุนายน 2552 21:08:01 น.

พึ่งได้อ่าน พิมพ์เม้นผิดอีกแล้ว มดชอบทำข้าวปั้นคลุกฟูริกาเกะค่ะ   โดย: มด (ari1019 ) 6 มิถุนายน 2552 0:07:43 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ ดีจังเลย เอามาลงเยอะๆ นะคะ ช่วงนี้กำลัง ซูิชิฟีเวอร์มากๆ เลยล่ะค่ะที่บ้าน แต่ว่าทำเป็นไม่กี่หน้า นึกไม่ออก แฮะๆ   โดย: its_gemmi 6 มิถุนายน 2552 14:30:11 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ไว้จะทดลองทำบ้างนะคค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ   โดย: Macys 8 มิถุนายน 2552 12:12:25 น.

น่ากินมากเลยค่ะ!แปลกดี   โดย: jeanny IP: 183.89.49.171 28 กุมภาพันธ์ 2554 15:13:17 น.

น่ากินจัง ka ไว้จะไปลองทำ na   โดย: ม่ายmeชื่อka IP: 171.98.72.212 15 กุมภาพันธ์ 2556 21:32:25 น.