อาหารญี่ปุ่น : หมูผัดขิง อร่อย และทำง่ายที่สุดในโลก...
"หมูผัดขิง แบบญี่ปุ่น"
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน... วันนี้นำเมนู " หมูผัดขิง " มาให้ลองชิมกัน
จริง ๆ แล้วแม่บ้านญี่ปุ่นหลายท่านก็ทำกันอยู่เป็นประจำ เอ๋ก็เคยแวะเวียนไปดูสูตรอยู่บ่อย ๆ
แต่สูตรที่บ้านเอ๋ทำเป็นประจำนี้ มันง่ายยย....ที่สุด และรับประกันความอร่อย (เพราะเราไม่ได้ปรุงเอง)
อ้าว... หมายความว่าไงเนี่ย..!! เล่าที่มาที่ไปของสูตรสักนิดนะคะ
สามีเป็นคนชอบทำอาหารตั้งแต่เด็ก ๆ ค่ะ ช่วงที่เป็นนักเรียน เด็กญี่ปุ่นเค้าจะทำงานพิเศษ
หรือเรียกกันสั้น ๆ ว่า "ไบโตะ" ใช่ค่ะ.. สามีเลือกทำงานพิเศษในร้านอาหารญี่ปุ่นมาหลายแห่ง
และได้สูตร "หมูผัดขิง" นี้มาจากเชฟคนเก่ง ..ในร้านอาหารชื่อดังของนาโกย่า
ตอนที่สามีทำให้ทานครั้งแรก ติดใจมาก ๆ และงงงันกับความง่ายด้วย เอ๋ซึ่งเป็นแม่บ้านมือใหม่
จึงยึดเมนูนี้เป็นเมนูหากิน.. วันไหนมีเวลาน้อย ๆ ก็ทำเมนูนี้ เพราะทำกี่ครั้งรสชาติก็อร่อยเหมือนเดิม
ยิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ ทานคู่กับกะหล่ำปลีซอยราด มายองเนส.. บวกข้าวสวยร้อน ๆ ระวังเติมข้าวไม่รู้ตัวนะคะ
วัตถุดิบ และเครื่องปรุง
1. เนื้อหมูหั่นบาง 1 ขีด (วันนี้ทำให้สามีทานคนเดียวเลยน้อยหน่อย)
2. กะหล่ำปลีซอย หรือผักสลัดตามชอบ
++ เครื่องปรุง ++
1. Yakiniku Sauce 2 - 3 ช้อนโต๊ะ หรือซอสเนื้อย่าง ซื้อได้ตามซุปเปอร์ทั่วไป
2. ขิงฝน 1 ช้อนชา (ชอบให้ออกกลิ่นมาก ๆ ก็เพิ่มได้ค่ะ)
3. สาเกทำอาหาร 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช สำหรับผัด เล็กน้อย
ซอสเนื้อย่าง และขิงฝน ที่เอ๋ใช้วันนี้
วิธีทำ..... (ใช้เวลาเตรียม กระทั่งปรุงสุก 3 นาที)
ที่เอ๋ว่าใช้เวลาเพียง สามนาที นั้น เนื่องจากสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องหมักให้ซอสเข้าเนื้อหมูก็ได้
ผสมทุกอย่าง คลุกให้เข้ากัน และตั้งกระทะให้ร้อน นำไปผัดให้สุก ก็ยกเสริฟได้เลย
แต่เพื่อน ๆ ท่านใด ชอบวิธีการหมักก่อน ก็ผสมซอสเนื้อย่าง + สาเก + ขิงฝน แล้วหมักทิ้งไว้
สัก 10 - 15 นาทีก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบค่ะ.. แต่เวลาน้อยไม่หมักเลย ก็อร่อยเหมือน ๆ กัน..ลองมาแล้ว
出来上がり~ เสร็จแล้วค่ะ.. จัดผักสลัด และตักหมูผัดขิง ยกเสริ์ฟได้เล้ยยย...
อ้าว..ยังเขียนไม่ทันหายอยากเลย.. จบซะแล้ว ก็เมนูนี้มันง่ายจริง ๆ เลยไม่รู้จะอธิบายอะไร..คิคิ
ถ้าใครอยากลองทำสูตรใหม่ ๆ จากที่ทำอยู่ ก็ลองได้เลยนะคะ ยินดีเป็นอย่างยิ่ง
แล้วเอาไว้คุยกันใหม่นะคะ... สวัสดีค่ะ...
Create Date : 17 มิถุนายน 2552 |
|
23 comments |
Last Update : 17 มิถุนายน 2552 20:19:46 น. |
Counter : 4372 Pageviews. |
|
|
|