เมษายน 2554

 
 
 
 
 
1
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
แก้ไข ความเข้าใจผิด เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล็อก เมย์ไม่ได้อัพบล็อกไดเอ็ทมาอาทิตย์นึงเห็นจะได้ เพราะมือมันเจ็บๆ ปวดๆ ตึงๆน่ะค่ะ เลยไม่ได้มาเขียน แต่ก็ได้ไปแวะเวียนอ่านบล็อกของนักสู้ลดน้ำหนักทั้งหลายนะคะ…

ประเด็นสำคัญที่ชัดเจนคือ ทุกคนมีความมุ่งมั่นและตั้งใจมากๆค่ะ เมย์เองก็ยินดีกับทุกคนที่เล็งเห็นถึงความสำคัญของการควบคุมน้ำหนัก…แต่เมย์ก็กังวลใจอยู่ไม่น้อยที่เห็นหลายๆคน ลดน้ำหนักด้วยการกินที่ไม่ถูกวิธี….ลด ละ เลิก อาหารดีๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ตามความเข้าใจที่ว่า เมื่อไม่ทานอาหารเหล่านั้น จะทำให้ผอม …ผลลัพท์ที่ได้คือการทำร้ายตัวเอง ทำให้ร่างกายเสียสมดุล…ซึ่งอาจส่งผลร้ายต่อร่างกายในระยะยาวโดยที่คุณไม่รู้ตัว

ความเข้าใจที่ไม่ถูกต้องที่เมย์อยากแนะนำวันนี้คือ

กินคาร์บทำให้อ้วน

เมย์ขอตอบว่า จริง …เพียงครึ่งเดียวค่ะ… การกินคาร์บนั้น จะว่าเป็นเรื่องละเอียดอ่อนก็ได้ เพราะการกินคาร์บ มีผลต่อการ เพิ่มน้ำหนัก ลดน้ำหนัก และรักษาน้ำหนักค่ะ

เมย์เคยเล่าไปในตอนตรวจการบ้านแล้วว่า เมย์แนะนำให้ทาน complex carbohydrate หรือ Good carbs
คาร์บเชิงซ้อน ร่างกายจะย่อยช้ากว่า เพราะมีกากใยสูงกว่า ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงน้อย ทำให้เรารู้สึกอยู่ท้องมากขึ้น และหิวช้าลง โอกาสการเกิดพลังงานส่วนเกินนำไปเก็บสะสมน้อยกว่าการทานอาหารประเภท คาร์บเชิงเดียว หรือที่เรียกกันว่า Bad Carbs

การกินคาร์บในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะคาร์บเชิงซ้อน นอกจากจะเป็นการให้พลังงานกับร่างกาย ให้สารอาหารที่จำเป็น รักษาระดับฮอร์โมน สร้างความสมดุลให้ร่างกายแล้ว ยังจะช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

อยากจะขอให้กลับไปคิดถึงเรื่องกองไผสมมติของเรานะคะ ว่าเมื่อกองไฟเมตาบอลิซึมของเรามี เชื้อเพลิงเป็น กิ่งไม้แห้ง (คาร์บ) มันย่อมลุกได้โชติช่วงขึ้นกว่า แต่ถ้ากองฟืนนั้นใหญ่เกินไป ไฟก็อาจมอดลงได้

นั่นคือคาร์บเป็นสิ่งจำในการจุดสตาร์ทเมทาบอลิซึมของเรานั่นเอง…การที่เราหลีกเลี่ยง ไม่ทานคาร์บเลยจะทำให้ร่างกายเรียนรู้ถึงการขาดแคลนและปรับตัวเข้าสู่ภาวะสงคราม ลดระดับการเผาผลาญ และการทำปฏิกิริยาเผาผลาญคาร์บลง หรืออาจเปรียบเทียบว่าดับเตาเผาคาร์บลงไป จึงมีผลทำให้เมื่อเรากลับมาทานคาร์บใหม่ ร่างกายจะเผาผลาญคาร์บได้น้อยลงและเหลือคาร์บส่วนเกินจำนวนมาก เป็นสาเหตุให้เรากลับมาอ้วนง่ายกว่าเดิมแม้จะทานคาร์บกลับไปเพียงเล็กน้อย

เมย์จึงอยากให้เพื่อนๆหันมาทานคาร์บกันค่ะ ทานในปริมาณที่เหมาะสม ลองเริ่มจากการจัดจานอาหารตามแบบถาดหลุมโรงอาหารนักเรียนที่แนะนำไปก็ได้ค่ะ

เปรียบเทียบโมเลกุล คาร์บเชิงเดี่ยว กับคาร์บเชิงซ้อนให้ดูค่ะ



ความเข้าใจผิดที่สองคือ คาร์บเชิงเดียว คืออาหารต้องห้าม

อันนี้ไม่จริ๊ง ไม่จริงค่ะ…คาร์บเชิงเดียว ที่หลายๆคนเรียกกันว่า Bad Carbs จริงๆแล้ว มันก็มีดีอยู่เหมือนกันนะคะ
มาว่ากันตามหลักการก่อน คือคาร์บเชิงเดียวมันมีโมเลกุลไม่ซับซ้อน ดังนั้นร่างกายจะสามารถย่อยและนำไปใช้งานได้รวดเร็ว เมื่อร่างกายดูดซึมไปใช้ได้เร็วก็เลยมีผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมันเปลี่ยนแปลงเร็ว ทำให้มีผลต่อความดัน การไหลเวียนของเลือด เซลล์กล้ามเนื้อ ฮอร์โมน ฯลฯ ซึ่งประโยชน์ของมันก็มาจากความรวดเร็วในการเข้าสู่ระบบต่างๆของร่างกายนี่แหละค่ะ
นั่นคือช่วงเวลาที่การกินคาร์บเชิงเดียวที่ดีที่สุดคือช่วงเวลาที่ร่างกายรู้สึก “ขาดแคลน”

ความขาดแคลนเกิดขึ้นได้จากหลายๆอย่าง เช่น
เราไม่ทานคาร์บมาหลายๆชั่วโมงหรือหลายๆวัน ร่างกายจะขาดแคลนคาร์บ กล้ามเนื้ออ่อนแรง หลายๆคนรูัสึกไม่กะปรี้กะเปร่า การทานคาร์บเชิงเดียวจะช่วยเติมพลังงานอย่างรวดเร็ว

คนที่งดคาร์บนานๆ จะทำให้ความดันต่ำ การกินคาร์บกลับเข้าไปจะช่วยปรับความดันให้เป็นปกติ
หรือแม้แต่คนที่มีอาการหน้ามืด วิวเวียนคล้ายจะเป็นลม ไม่ว่าจะมาจากการนอนน้อย หรือมีประจำเดือน เหล่านี้ทำให้มีความดันต่ำกว่าปกติ การทานคาร์บเชิงเดียวเช่น น้ำหวาน หรือลูกอมจะช่วยปรับความดันได้

หลังออกกำลังกาย โดยเฉพาะการยกน้ำหนัก เพราะช่วงที่ออกกำลังกาย ร่างกายดึงเอาพลังงานจากคาร์บออกมาใช้จนหมด กล้ามเนื้อจะห่อเหี่ยว การทานคาร์บเชิงเดียวจะเป็นการเติมเต็มและเสริมสร้างขนาดของเซลล์กล้ามเนื้อได้รวดเร็วที่สุด จริงๆการทานคาร์บแบบที่เป็ฯอาหารอาจจะช้าไปเสียด้วยซ้ำซึ่งนักกีฬาหลายๆคนใช้การทานอาหารเสริมจำพวกมัลโตเดร็กติน แทน หรือ Mass / Weight gainer แทนไปเลย

สรุปคือ คาร์บไม่ใช่ที่ควรหลีกเลี่ยงแต่เป็นอาหารที่ควรกิน กินให้ถูกวิธี กินให้เหมาะสม จะช่วยให้เพื่อนๆลดน้ำหนัก สร้างกล้ามเนื้อ สร้างความสมดุล และความแข็งแรงให้กับร่างกายค่ะ

แล้วพบกันใหม่ บล็อกหน้าจ้า



Create Date : 02 เมษายน 2554
Last Update : 2 เมษายน 2554 13:59:50 น.
Counter : 1832 Pageviews.

20 comments
  
เจิมจ้าน้องเมย์ ได้ความรู้เพิ่มขึ้น ๆ หลงเข้าใจผิดมานานเกี่ยวกะคาร์บนะเนี่ย แต่พี่เองก็ชอบทานพวกโฮลวีต ข้าวซ้อมมืออยู่แล้ว อาจจะมีบางครั้งที่จะเป็นต้องทาน ข้าวขาวบ้าง

ติดตามไปเที่ยวมาเลตอน 2 ได้เร็วๆนี้จ้า
ปล. มือหายดีหรือยังจ๊ะ
โดย: PrettyNatty วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:16:06:45 น.
  
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ค่ะ
โดย: ญ. วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:17:21:00 น.
  
คุณเมย์ ก่อนหน้านี้เรามีความคิดผิดๆเรื่องการไม่ยอมกืนแป้่ง แบบว่าเลิกเด็ดขาดเลยนะค๊ะ เพิ่งจะมาค้นพบหนทางสว่างเร้วๆนี้เอง ว่าต้องกินให้ถูกต้อง

แล้วคุณเมย์ยังเจ็บมือมากมั๊ยค๊ะ งัยก็ขอให้หายเร็วๆนะค๊ะ เป็นห่วงค่ะ และก็ขอขอบคุณกับข้อมุลดีๆที่นำมาแบ่งปันนะค๊ะ
โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:17:44:55 น.
  
น้องเมย์มือเป็นไงบ้างคะ นิ้วงอกใหม่รึยัง..อิอิ
แล้วเรื่องงานได้แน่นอนใช่มั๊ยคะ..บริษัทใหญ่ซะด้วยสิ
ถ้าได้จริงๆ..พี่ขอจองร้านอาหารญี่ปุ่น Zen นะจ๊ะ ปลาดิบเค้าชิ้นใหญ่ดี..ฮี่ๆๆ...
ขอบคุณสำหรับข้อมมูลดีๆที่อุตส่าห์นั่งเขียนทั้งที่มือยังไม่หายดี..ก็ขอให้หายเจ็บเร็วๆนะคะ..
โดย: araya.m วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:31:47 น.
  
ตอนขาไปอาจจะสาหัส(ประมาณชั่วโมงครึ่งได้ค่ะ)แต่ตอนกลับสบายมากๆ รถไม่ติดค่ะ
โดย: นายยีราฟน้อย วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:23:27:06 น.
  
ดีใจด้วยนะจ๊ะน้องเมย์ ในที่สุดก็ได้งานซะที..
ไม่เป็นไรเรื่องเลี้ยงข้าวพี่...พี่ขอแค่ส้มตำปูปลาร้าไม่ใส่น้ำตาล..ก็หรูแล้วจร้า..ฮี่ๆ
โดย: araya.m วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:7:53:25 น.
  
น้องเมย์ได้งานแล้วหรอ ยินดีด้วยนะ สงสัยคงจะเป็นงาน เทรนเนอร์หรือป่าว

ติดตามตอนสอง เที่ยวมาเลได้จ้า
โดย: PrettyNatty วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:11:17:20 น.
  
น่าสงสารคุณเมย์มากๆ ยังไม่หายเลยเหรอ
เอาน่ะ..ถือว่าฟาดเคราะห์ มือเจ็บ แต่ได้งานแระ
(แอบดุจากคนที่เขียนทวงปุปลาร้า จากบล็อคข้างบน อิอิอิ)

เรื่องทานของเอ๋อ่ะค่ะ ที่จริงไม่ได้อยากจะทานน้อย เพราะกลัวว่าวันนึงร่างกายจะแย่ แต่มันมาจากสามีที่ทำให้ระบบป่วนอ่ะค่ะ ปรกติไม่ได้กินจุกจิก แต่กินเย๊อะ ฮ่าฮ่า

ขอให้หายไวๆนะค๊ะ อือม์..เอ๋เข้าใจดี คนที่เคยออกกำลังกายแล้วต้องหยุดออกกำลังกาย จะรู้สึกจิตจะตกปนเซ็งๆ ดูจากเจ๊อาร์คนสวย ตั้งแต่กล้ามเนื้ออักเสบเนี่ยแกบ่นจนบล็อคจะแตกแล้วค่ะ เอิ๊ก เอิ๊ก
โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:18:31:43 น.
  
55 รถติด เป็นเรื่องธรรมชาติสำหรับงานกาชาดคะ.
จำได้ว่า วันที่ไป..
มารอรถตรงอนุสาวรีย์ประมาณ ห้าโมงกว่า กว่าจะได้ขึ้นรถก็ประมาณ 5.40 น.ค่ะ..กว่าจะถึงนู่นก็สัก 6 โมงครึ่งค่ะ
โดย: นายยีราฟน้อย วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:20:40:25 น.
  
เอ๋มีกฎในการเลือก ปรั่วข้อเดียวเองค่ะ
ถ้างกเรื่องกินนนนนนน ไม่เอามาทำปรั๋วค่ะเมย์
เพราะถ้าเรื่ิงกินยังงก มันต้องงกกะเราแหง๋ๆ ฮ่าฮ่า
อย่างคุณเมย์ ไม่มีหาไม่ได้หรอกค่ะ มีแต่คุณเมย์ไม่อยากจะได้มากกว่า
อย่างเอ่แก่แล้ว ต้องรีบค่ะ เล่นตัวได้ไม่นานเดี๋ยวเค้าเปลี่ยนใจ เอิีก เอิ๊ก
โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:20:42:52 น.
  
อะนะ..ถึงว่าดิ มีคนนินทา เมื่อคืนนอนสะดุ้งทั้งคืนเลย..ชิชิ

อะนะ..เพิ่งรู้ว่ามีกฏในการเลือกฝาชีด้วยวุ๊ย ..เค้าเรียก สวยเลือกได้อ่ะจ่ะน้องเมย์...
อย่างน้องเมย์ไม่ต้องมีแล้ว ฝาชีอ่ะจ่ะ..สงสัยไม่มีใครกล้ามาจีบ เพราะเดี๋ยวโดนอีโต้ป๊าไล่สับ..ฉึกๆๆ
โดย: araya.m วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:22:53:08 น.
  
haha น้องเมย์พูดถูกจ้า ถูกพ่อลูกคู่ที่นั่งเรือแย่งซีนไปเลย ที่จริงพี่ว่าอยากจะนั่งเรือนั้นด้วย แต่ว่าคงต้องกลับไปเป็นเด็กอีกรอบ อิอิอิ

แสดงว่าน้องเมย์ก็รับเป็นเทรนเนอร์ด้วย น่าสนใจจัง

มือหายดีหรือยังเอ่ย..
โดย: PrettyNatty วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:7:49:53 น.
  
อ่อ อ่านย้อนหลังบันทึกลดน้ำหนักน้องเมย์ เชื่อเลยน้องเมย์อึดจริงๆ เก่งมากๆ พี่เองล้มเหลวเรื่องลดน้ำหนักมามาก ลองมาแล้วเกือบทุกวิธี แต่แบบไม่จริงจังอ่ะ เบื่อตัวเองเหมือนกัน

นับถือน้องเมย์จริงๆ
โดย: PrettyNatty วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:7:53:45 น.
  
นั่งขำ เจ๊อาร์... โห ป๊าจะใจร้ายสับคนด้วยอิโต้ได้งัย เอิีก เอิ๊ก
เรื่องการหาฝาชี ถ้าได้ไม่ถูกใจ ได้ไม่ดี อยุ่เป็นโสดดีก่าค่ะเมย์
เอ๋ก็เลือก เลือกมากกกกกก จนสามสิบสองงถึงได้แต่งงาน แถมเลือกจนได้พ่อม่ายลูกติด เล่นเอาเซ็งจิตไปเลย เอิีก เอิ๊ก
ชอบเฮียตรงที่ ใจดี ให้เมียช้อปปิ้งและกลัวเมียเนี่ยแระ ไม่งั้น หาใหม่ไปนานแระ ฮ่าฮ่า
ปล ขอให้คุณเมย์เจอคนที่ใช่ และถูกใจไม่โดนป๊าไล่สับ เร็วๆนะค๊ะ
โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:16:26:23 น.
  
อ้าวววว..กำลังแวะดุบล็อคขนมของคุณเมย์อยุ่เลยนะเนี่ย
กำลังดูขนมปังลุยไฟที่บล็อคคุณเมย์อ่ะค่ะ
อยากจะบอกว่ายอมรับนะว่าคนที่ทำเบเกอรืรี่ได้เนี่ยเก่งจริงๆเลย เพราะว่าเอ๋เองยอมแพ้เลยค่ะ มันยาก ไปรียนมาหลายที่
แต่ไม่เคยเจอที่ๆเค้าให้เราลองทำ แบบตัวต่อตัว เลยเซ็งๆ

เรื่องทานอาหารแบบถาดหลุมที่บอก กำลังพยายามค่ะ
วันนี้ตอนเย็นก็ทานแกงเห็ด แต่เติมเนื้อปลานิลทะลลงไปด้วย
กลัวมันไม่ครบสามส่วน เอิ๊ก เอิ๊ก

ส่วนปลาร้า..เนื่องด้วยเกรงใจคุณสามี เลยใส่ปราร้าก้อน และแอบไปกินคนเดียวในห้องครัว เพราะขานั้นรับกลิ่นไม่ได้ ฮ่าฮ่า

ส่วนเรื่องการมีฝาชี มีไม่ดี ไม่ได้ดั่งใจอย่ามีเลยค่ะ ด้วยนิสัยเอ๋เองเป็นคนแรงๆ ไม่สามารถมีฝาชีเป็นคนไทยได้หรอกค่ะ เพราะว่านิสัยไม่ยอมคน รู้สึกยังงัยก็บอกไปอย่างนั้น ถึงได้อยู่เป็นโสดมาถึงสามสิบสอง ฮ่าฮ่า ตอนนี้แต่งงานมาห้าปีแล้วค่ะ รู้สึกนานเหมือนสิบปี ถ้าให้เลือกได้...อยากกลับไปเป็นโสด เพราะชีวิตคู่เนี่ย มันไม่ง่ายเลยจริงๆ
ตอนนี้อายุสามสิบแปดแล้ว ลดแรงไปเย๊อะแระ กลัวว่าสามีจะไม่พาไปช้อปปิ้ง เอิ๊ก เอิ๊ก

เป็นคนเก่งๆอย่างคุณเมย์ คงต้องรอนิดนุง เพราะคนสวย และเก่งเนี่ยนะ มันต้องรอให้เจอคนที่เหมาะสมค่ะ มีคำๆนึงชอบมากมาย เค้าบอกว่า...จงอย่าตามหาคนที่ดีพอ แต่จงตามหาคนที่พอดี
โดย: เอ๋เองค่ะ (ยืดอกลดพุง ) วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:19:06:17 น.
  
ชื่อขนมแปลกๆมาแล้วจ้า เอารูปมาแปะแล้วเชิญไปยลได้คะื ^^
โดย: นายยีราฟน้อย วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:20:48:46 น.
  
เพิ่งกลับจากเซ็งเม้ง งานรวมญาติแบบนี้คงเดาไ้ด้นะครับว่าจะกินแบบยิ่งกว่าวันศีลแตกขนาดไหน
โดย: The Queenslander วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:21:11:40 น.
  
แวะมาเยี่ยมนะคะ ^^
โดย: นายยีราฟน้อย วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:20:40:54 น.
  
ขอบคุณมากๆ สำหรับกำลังใจนะคะ

เรื่องคาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์มากๆ เลยค่ะ
โดย: แมงปอ (จีจีกับชื่นใจ ) วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:21:39:43 น.
  
ดีจ้าน้องเมย์ ช่วงนี้น้องคงยุ่งๆเรื่องงานนะ
ก็ให้มือหายวันหายคืน กลับมาออกกำลังกายได้เหมือนเดิม
โดย: PrettyNatty วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:19:31:11 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ironangel
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed

 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



Sweet Maynia