11 ปี แห่งความฝัน

เมื่อ 11 ปีก่อน เมย์ได้มีโอกาสไปใช้ชีวิตอยู่กับครอบครัวชาวอังกฤษที่ออสเตรเลีย ตลอดระยะเวลาที่อยู่ที่กับโฮส เมย์ได้ซึมซับค่านิยมการกิน Morning Tea กับ Afternoon Tea มาเต็มๆ ช่วงเวลาพักทานน้ำชา เป็นเวลาแห่งความสุขมากๆค่ะ วันไหนอยู่บ้านก็นั่งหน้าเตาผิงบ้าง นั่งในสวนหลังบ้านบ้าง ทานขนมอร่อยๆที่ Mum ทำ คู่กับชาหอมๆ หรือแกแฟสด มันให้ความรู้สึกผ่อนคลายอย่างบอกไม่ถูก
ถ้าวันไหนสนุกหน่อย คือได้ออกไปข้างนอก หรือ เราออกไปเที่ยวต่างเขตกัน ก็จะได้ไปตระเวนทานขนมกับน้ำชาอร่อยๆ ตามร้าน Coffee Shop หรือ Tea House ต่างๆ
ความสุขของการได้ทานขนมอร่อยๆ คู่กับกาแฟ หรือชาดีๆ มันเป็นแรงบันดาลใจให้อยากเปิดร้านแบบร้านนั้นบ้าง ร้านนี้บ้าง

เมย์เริ่มหัดทำขนมกับ Mum ค่ะ Mum ทำขนมเก่่งมากๆ เราอยู่กันในเมืองเล็กๆ แต่ไม่ว่าจะมีงานกาชาติ งานออกร้าน งานไหนๆก็จะมีแต่คนเชิญให้ Mum ทำขนมไปออกงานด้วยทุกครั้ง เมย์เองก็เลยมีโอกาสได้เป็นลูกมือ (บางครั้งก็ทำให้ยุ่งกว่าเดิมซะงั้น 555)
ตั้งแต่นั้นมาก็เลยชอบการทำขนมเอาซะมากๆ

กลับมาเมืองไทยก็สานต่อความฝันทันที ตื๊อป่าป๊าให้ซื้อเตาอบให้หนูหน่อยยยยย

ซื้อมาแล้วก็ทำบ้าง ไม่ทำบ้างเพราะเมย์เองก็ติดเรียน ติดสอบ ติดเอ็นทรานซ์ ติดทำรายงาน มากมายจริงๆ
พอจบออกมาทำงาน ก็ได้มาเริ่มต้นทำอีกครั้ง แต่ก็ต้องมาร้างราไปอีกเมื่อไปเรียนต่อเมืองนอก เอาเข้าจริงๆ ก็ร้างราการทำขนมไปนานหลายปีเลยทีเดียว

พอกลับมาเมืองไทยก็เลยมาปัดฝุ่น ทั้งเตาอบทั้งคนทำ!! ตอนทำแรกๆ ก็มีรวนๆทั้งคนทำ ทั้งเตาอบ กว่าจะปรับความเข้าใจ จูนเข้าหากันได้ ก็เล่นเอาขนมเสียไปหลายถาดเหมือนกัน

พอเริ่มทำขนมได้อีกครั้ง ความฝันอยากจะมีร้านCoffee and Tea House มันก็กลับมาอีกครั้ง แต่คราวนี้อยากเน้นเป็นเบเกอรี่เฮาส์ไปเลย ยิ่งกระแส Coffee&Bakery Café แรงไม่ตกแบบนี้ ยิ่งทำให้รู้สึกว่าอยากทำบ้าง …แต่เพราะเงินทุนไม่จะให้ไปเปิดหน้าร้าน ก็เลยได้แต่เก็บฝันหน้าร้านไว้ก่อน แต่ก็แอบมาทำ Fan Page ของร้านเตรียมไว้ก่อน แม้เรื่องหน้าร้านจะพักไว้ แต่หลังร้าน เมย์ยังไม่ถอย…ยังคงฝึกทำขนมไปเรื่อยๆ… เพื่อนๆ กับ ญาติๆ ก็สนับสนุน ผลัดกันสั่งไปชิม ไปแจกลูกค้าบ้าง เมย์เองซาบซึ้งในพระคุณ และแรงใจแรงเชียร์ของทุกคนจริงๆ

ตอนนี้่เมย์มีโลโก้ มีชื่อร้าน มีเฟสบุ๊ค แต่ยังขาด….แฟนๆ นี่แหละค่ะ

อยากให้เพื่อนๆ เข้าไปช่วยเป็นแรงใจ แรงเชียร์ แวะเวียนไปคอมเม้นท์ขนมบ้าง แวะไปทักทายบ้าง หรือจะสั่งขนมไปทานบ้าง ก็ดีค่ะ (อยากหาคนช่วยชิมเพิ่ม)
ตามไปได้ตามลิ้งค์ด้านขวามือค่ะ


ขนมทุกอย่าง ทำด้วยใจ จัดเต็มทุกอย่าง รับประกันความอร่อยค่า

Create Date : 15 มีนาคม 2554 Last Update : 16 มีนาคม 2554 7:42:50 น. Counter : 1394 Pageviews.		16 comments
Share Tweet