กุมภาพันธ์ 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
15
16
17
18
20
21
22
23
24
26
27
28
 
 
บทเรียนที่ ๑ ตำราลดความอ้วน
ฟิ้ว ฟ้าวววว เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก อะไรกันนี่ ย่างเข้าเดือนกุมภาพันธ์แล้วหรือ? ผ่านปีใหม่ฝรั่งมาจนเลยปีใหม่จีนมาแล้ว…เพื่อนๆมีความคิืบหน้าไปถึงไหนกันแล้วคะ
ไหนๆปีใหม่ก็ผ่านไปถึงสองวัฒนธรรมแล้ว…เรื่องเล่าประสบการณ์ก็จบไปแล้ว…เมย์เลยคิดว่าเป็นโอกาสอันดีที่จะจั่วหัวข้อใหม่ (ขอ แถๆ ให้มัันเกี่ยวเหอะนะคะ)

ต่อจากนี้เรามาคุยกันเรื่องของการ “กิน” ดีกว่าค่ะ
แต่ก่อนจะเริ่ม เมย์เองต้องขอโทษเพื่อนๆที่คอยติดตามอ่าน (มิตรรักแฟนคลับ อิอิ ) เพราะหายหน้าหายตาไปนาน…ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ เมย์พยายามเขียนอยู่เรื่อยๆ แต่เขียนไปลบไปๆ เพราะมันอ่านแล้ว เกทยากเหลือเกิน วิชาการมากเกินไป อ่านแล้ว งง…เมย์อยากให้เพื่อนๆ อ่านแล้วเห็นภาพ อ่านแล้วเข้าใจ จำง่าย เอาไปใช้ได้…เพราะฉนั้น ต้องขออภัยในความเป็ฯมือใหม่หัดเขียนไว้ตรงนี้ด้วยนะคะ

พล่ามมากไป…มาเริ่มกันเลยดีกว่า
เรื่องของการกินเพื่อการลดน้ำหนัก หรือที่เรียกกันติดปากว่า Diet มันมีเยอะแยะมากมายค่ะ มีหมอหลายคน เขียนตำราหลายอย่าง หลายสูตร หลายวิธี ถ้าจะให้ไล่มาทั้งหมดคงต้องเขียนกันเป็นวิทยานิพน เข้าเล่มปกแข็ง แบบจัดไปเลย 100 เล่มจบ…อันนี้ไม่ได้โม้ แต่เพราะมันเยอะจริงๆค่ะ
เอาเป็นว่าเมย์ขอยกตัวอย่างการไดเอ็ท ที่ฮิตๆมาละกันนะคะ แต่คงต้องขออธิบายแบบย่อนะคะ แต่ถ้าใครอยากอ่านแบบละเอียดมากขึ้น หรือ ใครอยากรู้ว่าโลกแห่งการไดเอ็ทอัพเดทไปถึงไหนแล้ว ตามไปอ่านเองได้ ที่นี่ค่ะ //www.webmd.com/diet/evaluate-latest-diets มีสูตรการไดเอทมากมายให้เลือก แต่นี่ก็ยังไม่ได้รวมหมดทุกไดเอ็ทนะคะ ยังมีอีกเยอะแยะมากมาย มีกูรูอีกหลายท่านเขียนตำราไว้ต่างๆนาๆ แต่วันนี้เอาที่คนไทยรู้จัก หรือที่ฮิตๆกันในหมู่สาวๆ ฮอลิวูด มาดูกัน

•Atkins Diet อันนี้ดังมากๆเลย คิดว่าหลายคนคงรู้จัก หลักการ คือร่างกายจะใช้พลังงานมากในการเผาผลาญ ย่อยสลายและดูดซึม โปรตีน และไขมัน ซึ่งเมื่อย่อยเสร็จ ก็ไม่เหลือพลังงานส่วนเกินมาเก็บสะสมเป็นไขมันได้ เราจึงสามารถกิน โปรตีนได้ไม่จำกัด ต่างจากคาร์โบไฮเดตร ที่ร่างกายใช้พลังงานน้อยในการย่อย จึงเกิดพลังงานส่วนเกินสะสมไว้เป็นไขมัน ดังนั้นจะต้องหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตทุกประเภท โดยเฉพาะในสัปดาห์แรก หลังจากนั้นจะมีกลุ่มอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สามารถทานได้ในสัปดาห์ต่อๆมา หรือ Phrase ต่อๆมา
มีคนที่ใช้ Atkins Diet แล้วมาแชร์ความรู้ ประสบการณ์ เมนูอาหาร การทำอาหาร บนYoutube ด้วยคะ คนนี้ดังมากๆ ใช้ login ว่า bowulf ลองตามไปดูได้ ที่นี่ค่ะ https://www.youtube.com/user/bowulf
ข้อมูลเพิ่มเติม ดูได้จากที่นี่ค่ะ //www.atkins.com/Homepage.aspx



•Cookie Diet: อันนี้ดังมากๆเลยค่ะ เพราะหลายๆคนคงเข้าใจอารมณ์คนลดความอ้วน ไม่รู่ทำไมความอยากทานของหวาน ขนมนมเนยมันถึงได้พุ่งปรี๊ดมากกว่าปกติ ก็เลยมี cookie diet ออกมามากมายค่ะ แต่ที่ดังที่สุดเห็นจะเป็น Hollywood Cookie Diet, the Smart for Life diet, และ Dr. Siegal’s Cookie Diet. หลักการคือให้คุณซื้อคุกกี้มาทานแทนอาหารของคุณแหละค่ะ คุกก้ีมีสารอาหาร มีส่วนประกอบเยอะมากๆ จนไม่อยากจะเชื่อว่ามันอัดกันอยู่ในนั้นได้ยังไง…ยิ่งอัดกันมาก ราคาขายก็มากตาม…ญี่ปุ่นเองก็ผลิตแบบนี้ออกมาเหมือนกัน
การเข้าโปรแกรม คุณจะต้องไปที่ศูนย์ค่ะ ไปตรวงสุขภาพ ไปพบนักโภชนการ ให้นักโภชนาการจัดโปรแกรมการกินให้ โดยเมนูก็ให้ทานคุกกี้แทนอาหาร หรือให้ทานอาหารต่างๆในศูนย์ นั้น แทนอาหาร…โดยตามหลักการแล้ว ถ้าคุณทนกินได้ ไม่นอกลู่นอกทาง กินตามที่จัดไว้ให้เปะๆๆๆๆ รับรองว่าน้ำหนักลดค่ะ …สำหรับเมย์นะคะ…เมย์ลองชิมมาแล้ว…รสชาติ…ไม่แย่มาก แต่ถ้าให้กินแทนข้าวทุกมื้อ คงเอียนๆ อ่ะค่ะ…แล้วเมย์ก็คงร้อนในตาย เพราะกินแต่ขนมกรอบๆตลอดเวลา ใครสนใจอยากลอง หาซื้อได้ ที่นี่เลยค่ะ //www.cookiediet.com/



•Glycemic Index Diet หลักการโดยเฉพาะพวกคาร์โบไฮเดรตจะมีค่า Glycemic Index (GI) อยู่ ซึ่งแบ่งออกเป็นพวก สูง กลาง ต่ำ ซึ่งถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก คุณจะต้องเลือกทานเฉพาะอาหารที่มีค่า GI ต่ำ (ต่ำกว่า 55) เพราะอาหารที่มีค่า GI ต่ำ จะถูกดูดซึมได้ช้ากว่าอาหารที่มีค่า GI สูง ทำให้เราอิ่มนานกว่า และช่วยลดการกินมากเกินไป (overeat) การทานแบบนี้นิยมใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยค่ะ เพราะค่า GI มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด (การดูดดซึม ช้า/เร็ว) … ใครอยากลอง GI Diet อาจจะต้องพก GI Bible ไปไหนมาไหนด้วยนะคะ เวลาจะทานอะไร ก็เปิดดูว่าค่า GI อยู่ระดับไหน



•Low-Carb ดูคล้ายๆ กับ Atkins Diet แต่ไม่ได้เน้นว่าคุณจะต้องคอยตรวจปัสสาวะกันบ่อยๆ และไม่ได้แบ่งเป็น Phrase เหมือน Atkins แต่หลักการพื้นฐานยังคงคล้ายๆกันค่ะ คือ คาร์โบไฮเดรตทุกชนิดทำให้อ้วน จึงควรหลีกเลี่ยง



•Mediterranean Diet หลักการคือ ลดการกินเนื้อสัตวทุกชนิด ยกเว้นเนื้อปลา หันมาทานพืช ผักรวมถึงผลิตภัณท์จากพืช และอาหารทีทมีไขมันดี monounsaturated fats แทน โดยไม่จำกัดรูปแบบการกินของคุณ เพียงแต่ต้องพยายามกินให้ได้ตามนี้
กินถั่วต่างๆ ทุกวัน ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วพู ถั่วฝักยาว ถั่วแปบ ฯลฯ
ทานผลไม้ วันละ 2.5 ถ้วย
ผักต่างๆ 2 ถ้วย
ทานเมล็ดถั่ว (Nuts) เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ พิสทาชิโอ วอลนัท แมคาเดเมีย วันละ 1 กำมือ
เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก ทานได้น้อยกว่า 4 oz ต่อวัน
ทานปลาให้ได้ 2 มื้อ ต่อสัปดาห์
ทานไข่ไก่ได้น้อยกส่า 4 ฟองต่อสัปดาห์
ไขมันทานได้เฉพาะไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ผลิตภัณพ์จากนม ชนิดไขมันต่ำ ทานได้ 2 ถ้วยต่อวัน monounsaturated fats
ดื่มไวน์วันละ 1 แก้วสำหรัญผู้หญิง และ 2 แก้วสำหรับผู้ชาย



•Raw Food Diet ว่ากันว่าอาหารจากธรรมชาติทั้งหลาย อุดมไปด้วยคุณค่า ซึ่งการที่เราเอามาทำให้สุก โดยผ่านการ ต้ม ผัด แกง ทอด (หอมอร่อยในพริบตา…อึ๊ย) หรือเอามาผ่านความร้อนจะทำให้อาหารเสียคุณค่า เสียคุณประโยชน์ ซึ่งประโยชน์ที่สำคัญของอาหารที่ไม่ทำให้สุก คือทำให้ร่างกาย Lean (มีไขมันสะสมต่ำ) ดังนั้นการไดเอ็ทแบบนี้คืดการกินอาหารที่ไม่ทำให้สุกด้วยการผ่านความร้อนค่ะ
แน่นอนค่ะการกิน Raw Food ก็กึ่งๆว่าจะต้องกลายเป็นคนกินมังสวิรัส ไปในตัว เมย์ยังไม่เคยเจอคนญี่ผุ่นกิน Raw Food ถ้าเจอ จะถามว่าเค้ากินปลาดิบมั้ย…เพราะจริงๆ มันก็เข้าพวกกันอยู่นะคะ…
การปรุงอาหารให้สุก จะใช้เกลือ ทำให้อาหารเหี่ยว (อยากรู้ว่าเหี่ยวยังไง ลองเอามะเขีอม่วง หรือ มะเขือ ซูกินี่ มาหั่นเป็ฯแว่นๆ แล้วเอาเกลือมาถูๆๆๆๆๆ ดูนะคะ ผ่านไปซักพักแล้วลองชิมรสชาติดู เทียบกันของที่หั่นสดๆ ก็จะรู้ว่า มันเหี่ยวและสุกยังไงค่ะ) มีการใช้เครื่อง dehydrators ทำอาหารอบแห้ง (ใช้ความร้อนเล็กน้อย แต่ไม่ถึงกับระดับที่ทำให้คูณประโยชน์เสียไปค่ะ) ใครอยากลอง แนะนำให้ไปดูสูตรอาหารก่อน ที่นี่ค่ะ //living-foods.com/




•South Beach Diet เป็นคู่แข่งคู่เหมือนกับ Atkins Diet เพราะมีหลักการที่ว่า Carbsทุกอย่าง ทำให้อ้วน ควรหลีกเลี่ยง มีการแบ่งช่วงเป็น Phrase เหมือนกับAtkins Diet โดยช่วง 14 วันแรกเป็นช่วงที่โหดที่สุด เพราะคาร์บ หลักๆเช่น ขนมปัง ข้าว มันฝรั่ง ผลไม้ จริิงแล้วเกือบจะทุกอย่างถูกห้ามกิน ซึ่งจะหลังจาก 14 วันนี้ก็จะค่อยๆเพิ่มอาหารที่กินได้เข้าไป แต่คาร์บยังคงถูกจำกัดปริมาณ ถ้าหากจะกินต้องเลือกกิคาร์บที่มี ค่า GI ต่ำค่ะ



•The Zone อันนี้มาสวนกระแส Atkins และ Southbeachหลักการณ์คือต้องทานอาหารให้ครบองค์ประกอบ โปรตีน คาร์โบไฮเดตร และไขมัน มีความจำเป็น เหมือนๆกัน แต่ต้องกินในสัดส่วนที่ถูกต้อง ซึ่งสัดส่วนที่เหมาะสมคือ 40-30-30 (ไม่ใช่สูตรปุ๋ยนะจ๊ะ) หรือมีคาร์โบไฮเดรต 40% โปรตีน 30% ไขมัน 30% ถ้าคำนวนไม่ได้…ไม่เป็ฯไรค่ะ …เพราะเค้ามี อาหารเสริมแบบพวก Meal Replacement Bar ขาย อยากกินขนมอะไรไปหาดูได้เลย ไม่ต้องกังวลว่าจะกินไม่ได้ แบบ 40=30-30 เพราะเค้าจัดมาให้แล้ว //zoneperfect.com/



•The Eat- Clean Diet หนังสือเล่มนี้โด่งดังมากค่ะ เขียนโดย Tosca Ren มีออกมาหลายเล่มมากๆ หลักการกินก็เน้นการกิน “อาหารสะอาด” ซึ่งหมายถึงการกินให้ใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุด ลดการเสริมรส ปรุงรส กินอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไขมันต่ำ หรือถ้าเป็นไขมันก็เป็นไขมันดี (Healthy Fat / Unsaturated Fat / กรดไขมันไม่อิ่มตัว) กินคาร์โบไฮเรตที่ไม่ผ่านกรรมวิธี (ซึ่งถ้าพูดง่ายๆว่ากินข้าวกล้อง หรือข้าวแดง ข้าวพวกนี้ไม่ผ่านกรรมวิธี…แปลกันอีกทีก็คือกินคาร์โบไฮเดรตดี หรือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน / Complex Carbohydrate นั่นเอง) เค้าเชื่อว่าอาหารจากธรรมชาตินั้นมีพลัง…การกินให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดจะทำให้ได้รับประโยชน์สูงสุดค่ะ การเอาอาหารมาผ่านกรรมวิธี จะทำให้คุณค่าและประโยชน์จากอาหารนั้นลดลง … สำรัับการกินแบบนี้ เอาเข้าจริงๆแล้วหลักการพื้นฐานคล้ายๆกับการกินอาหารของพวกนักกีฬาเพาะกาย แต่คนเขียนเค้า่ไม่ได้บอกออกมาตรงๆ และใช้่ชื่อการไดเอ็ทที่มันน่าสนใจกว่า (การตลาดเจาะกลุ่ม สาวๆ ได้มากกว่า) ใครอยากรู้ลึกๆ ลองไปหามาอ่านได้ค่ะ หรือตามไปดูที่นี่ //www.eatcleandiet.com



นี่ก็เป็นการสรุปคร่าวๆ ของไดเอ็ทดังๆแต่ละสำนัก…ส่วนรายละเอียดถ้าใครต้องการมากกว่านี้ รบกวนไปหาอ่านได้จากหนังสือ หรือเว็ปไซด์ต่างๆค่ะ ลองปรึกษาพี่กูเกิ้ลดูนะคะ พี่เค้าจัดเต็มเกือบทุกเรื่อง







พูดถึงเรื่อง สำนักไดเอ็ท หลายๆสำนัก หลายๆตำรา …ไม่รู้ว่าเพื่อนๆพอจะสังเกตุอะไรได้หรือเปล่า…








คืออย่างงี้ค่ะ เมย์ว่าไม่ว่าจะตำราเล่มไหน การไดเอ็ทแบบไหน…มันล้วนแล้วแต่บอกว่า ที่คุณอ้วนน่ะ เพราะคุณกินอาหารไม่ถูกหลัก…ที่คุณกินๆๆๆ ทุกวันนี้ ลองไดเอ็ท แบบโน่นนี่นั่น…มันผิด…มันเป็นการกินที่ผิดวิธี…






แต่ ……





ก็เพราะสำนักไดเอ็ท มันมีมากมาย หนังสือไดเอ็ทมีเยอะมากกว่าแผงขายกล้วงแขกซะอีก…ก็แล้วการกินแบบไหนกันแน่ล่ะ ที่เป็นการกินที่ถูก?!








อยากรู้…ต้องติดตาม



Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2554 23:28:43 น.
Counter : 3084 Pageviews.

10 comments
  
โห...ข้อมูลเพียบเลย เดี๋ยวพี่กลับมาอ่านนะ ไปทำความสะอาดล้างจานก่อน..วันนี้ขี้เกียจมากมาย..
พี่ก็ลองทำอาหารโปรตีน ไม่ให้ตัวเองเบื่อหน่ายอ่ะ หนุกดี ..กดลิ้งค์ข้างล่างนี้ มีเวลาก็ลองไปดูเล่นๆจร้า..

โดย: araya.m วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:11:55 น.
  
ได้เจิมด้วยเหรอเนี่ย
โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:13:37 น.
  
แป่วว โดนปาด


ขอบคุณข้อมูลค่ะ ส่วนตัวคิดว่าสูตรไหนก็ได้ ที่เหมาะกับร่างกายเรา

แฮบปี้วันหยุดเช่นกันค่า
โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:17:29 น.
  
^
^
ฮ่าๆๆ..เสียใจด้วยนะ น้องบี อิอิ
..
หนับหนุนความเห็นน้องบีด้วยคน..
พี่ก็เป็นอีกคนลองมันทุกสูตร..
แต่ไปไม่รอดสักสูตร..
...แต่ครั้งนี้พี่มีแรงฮึกเหิม จากน้องเมย์เนี่ยแหล่ะ เป็นโมเดลให้พี่ ต้อง สู้ๆ..ต้องสู้ถึงจะชนะ..
ต้องร้องเพลงเจินๆประกอบไปด้วย..
ไอ้สูตร Raw Foods พี่ก็เคยลองทานนะ
ทำเค้กอัลมอล์ กับเค้กแครอท ทำสดๆเลย ใช้เครื่องปั่นแยกกาก..ไอ้เค้กอัลมอล์อ่ะขอบอกว่าอร่อยมากกกกก...อร่อยที่สุด แต่หูย ดูแคลลอรี่แล้ว..สุดๆไปเลย..อิอิ..
ทำมาสักพัก เบื่อๆยุ่งๆเลยเลิกไป..
เพราะมันยุ่งยากเหมือนกัน ต้องมาเตรียมเนี่ย เสียเวลาเล่นเนต กะออกกำลัง..(ชีวิตมีคุณค่าแค่นี้เหรอ..)..
ตอนนี้พี่ก็เพิ่มเวทบ้าง อยากไปเรียนโยคะ กำลังดูหาที่เรียนอยู่จร้า..
ไงก็ขอบคุณน้องเมย์มากที่ช่วยให้คำแนะนำพี่นะคะ..
และขอบคุณข้อมูลทั้งหมด ที่เอามาลงเป็นประโยชน์มากค่ะ..
แหมๆ..มีทิ้งท้ายทูบีคอนทินิว พักคั่นโฆษณาด้วยนะเนี่ย..ฮ่าๆๆ
โดย: araya.m วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:12:09 น.
  
น่าเปิดโรงเรียนนะครับ แค่สมาชิกพันทิปนี่ก็เต็มหลายคลาสล่ะ อิอิ
โดย: The Queenslander วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:21:46 น.
  
ขอบคุณค่ะ รู้ระเอียดขึ้นเยอะเลยจากที่เคยรู้แค่ครึ่งๆกลางๆ

เราว่าทุกสูตรลดได้จริงค่ะถ้าเราทำตามอย่างเคร่งครัด
โดย: อะไรก็ไม่ได้ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:31:57 น.
  
Happy Valentine's Day นะคะ
ให้มีความสุขในวันดีๆ อย่างนี้ตลอดไปนะคะ :))





โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:44:41 น.
  

ชอบไอ้ตัวสี่เหลี่ยมๆ พวกนี้จังเลย
โดย: janchay วันที่: 23 มีนาคม 2554 เวลา:11:00:26 น.
  
แวะมาอ่านจร้าขออนุญาตฝากเว็บไว้ในอ้อมกอดน้อยๆด้วยนะครับ|เข้าชมเว็บ บิ๊กอายขอบคุณครับ
โดย: bigeye (tewtor ) วันที่: 17 เมษายน 2554 เวลา:2:43:05 น.
  
แวะมาอ่านจร้าขออนุญาตฝากเว็บไว้ในอ้อมกอดน้อยๆด้วยนะครับ|เข้าชมเว็บ บิ๊กอายขอบคุณครับ
โดย: bigeye (tewtor ) วันที่: 17 เมษายน 2554 เวลา:3:03:38 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ironangel
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed

 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



Sweet Maynia