แซนวิส เบอร์เกอร์ ..... dog berger วันนี้ทำ Berger เป็นครั้งแรกแต่ไม่มีขนมปังเบอร์เกอร์ ใช้ขนมปังสไลด์ เลยออกมาเป็นรูปแบบแซนวิส ถ้าได้ขนมปังเบอร์เกอร์จะอร่อยกว่านี้เพราะเนื้อขนมปังแต่ละอย่าง มีส่วนต่อรสชาติ สูตรนี้ของ..ป้ามาร์ทา.. อีกแล้ว (Martha Stewart)ทำง่ายๆ อร่อยไม่แพ้ไปซื้อกินแพงๆ เก็บในกล่องสูญญากาศได้หลายวันตอนจะกินเพียงนำเข้าไมโครเวฟสัก 1-2 นาทีแล้วก็ทำแซนวิสได้เลย ไม่เสียรส เนื้อ ฺBerger นี้ปรับเป็นเมนูอื่นได้อีกเ่ช่น hambagu (คนญี่ปุ่นนำไปกินคู่ข้าว ราดด้วยน้ำเกรวี่ อาจทำไข่ออมเล็ตโปะอีกทีหรูมาก) หรือแนวฝรั่ง เช่น Spaghetti meatballs ก็ยังได้ ( แต่คงต้องใส่เครื่องเทศฝรั่งเยอะขึ้น ) ส่วนประกอบ **เครื่องเทศไม่มีก็ไม่ต้องใส่ ชีสไม่มีก็ไม่เป็นไร แต่ถ้าเครื่องครบรสชาติจะอร่อยเหมือน 1. เนื้อหมูบดหยาบประมาณ 3 ขีด 2. หอมใหญ่สับหยาบ 1 ลูก 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. เกลือทะเล 1-2 ชช. 5. พาเมซานชีส 2-3 ชต. 6. พริกไทย 1 ชช. 7. น้ำตาลทราย 1 ชช. 8. เครื่องเทศ ประมาณ 1 ชช. ( แล้วแต่จะมีไม่ว่า โอริกาโน โรสแมรี่ ไทม์ ฯลฯ ) 9. เกร็ดขนมปัง 2-3 ชต. ( เพื่อรักษาความชื้น เวลาทอดแล้วเนื้อในจะได้ไม่แห้ง) 10. เนยสำหรับทอดนิดหน่อย  วิธีทำ - ผสมเนื้อหมูบด / ไข่ไก่ 1 ฟอง - ใส่พริกไทย / เกลือทะเล / น้ำตาลทราย/ เกร็ดขนมปัง - ใส่หอมใหญ่สับ - ใส่ชีส - ใส่เครื่องเทศ สูตรนี้ใช้ โอริกาโน่ + โรสแมรี่ - ผสมนวดๆๆๆ พักไว้ซัก 20นาทีในตู้เย็น ( หากเนื้อหมูยังเย็นอยู่ก็ไม่ต้องเข้าตู้เย็นก็ได้ ) - ก่อนนำมาทอด หรือ ย่างไฟ ควรนำออกมาให้ความเย็นคลายตัวซักหน่อย ไม่งั้นเนื้อเบอร์เกอร์จะด้านไม่นุ่ม - เตรียมกระทะไม่ใส่น้ำมัน เพราะกระทะเคลือบอาหารไม่ติดอยู่แล้ว ใส่เนยนิดหน่อยเพื่อให้กลิ่นหอมนุ่มนวล - ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลมแบบปิงปองให้แน่นก่อน เนื้อในจะได้ไม่มีช่องอากาศ   เมื่อแน่นดี จึงเอามือกดให้แบนลงหน่อยให้เป็นแผ่นหนา 1-1.5 ซม. - เอาลงย่างไฟกลางไปทางอ่อนซักข้างละ 2-3 นาที   ช่วงปลายเร่งไฟนิดๆ เพื่อให้ผิวนอกเกรียมแต่เนื้อในยังชุ่มน้ำ - ก่อนกลับด้าน เราแอบยัดเนยลงในเนื้อแต่ละก้อนอีกหน่อย จะได้หอมนุ่มชุ่มเนย - เกรียมนอก แต่ข้างในยังชุ่มน้ำ เสร็จแล้วววววว  สูตรนี้จะได้เนื้อเบอร์เกอร์ที่ชุ่มช่ำรสชาติอร่อยทีเดียว กินได้หลายรูปแบบตามไอเดียตามชอบ มาประกอบเบอร์เกอร์กัน นำขนมปัง ..ย่างไฟ.. ให้เกรียมเล็กน้อยอาจทาเนย หรือ มายองเนสถ้าชอบ ใส่ผักสลัดที่ชอบ ก็เรียบร้อย กินกับซอสมะเขือเทศ และมายองเนส อร่อยล้ำ เนื้อในเป็นแบบนี้  ขอให้สนุก กับการทำอาหารของคุณ  review ที่เคยทำใน pantip >>> กดตรงนี้   Create Date : 10 ตุลาคม 2551 3 comments Last Update : 28 มกราคม 2556 18:00:02 น. Counter : 3919 Pageviews. Share Tweet

น้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: Quaver 11 ตุลาคม 2551 16:29:58 น.

อยากกินอะ ชอบกินเบอร์เก้อ 55   โดย: โกโก้คุง** 13 ตุลาคม 2551 10:03:47 น.

เสียดายจัง รูปไม่ขึ้นเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 14 ตุลาคม 2551 13:02:47 น.