Bloggang.com : หมาดำปราณบุรี : หมูผัดขิง ( ญี่ปุ่น )

หมูผัดขิง ( ญี่ปุ่น )

สวัสดีชาวโลก
วันนี้นำเสนอ ... เมนูง่ายโฮก อีกแล้ว

หมูผัดขิง ... แบบญี่ปุ่นน่ะ
อร่อยจริงๆ ... ไม่ได้โม้ ( อีกแล้ว )

ส่วนประกอบ
( ทั้งหมดประมาณเอาเอง ชอบรสไหนใส่เลย )

1. เนื้อหมูสไลด์หมักให้นุ่ม 1/2 กก. ( ผมใช้สันใน )
2. ขิงขูด 1 ชต.
3. โชยุญี่ปุ่น ( คิกโคแมน หรือ อายิซอส)
4. มิริน ( เหล้าหวาน )
5. เกลือ น้ำตาล อย่างละนิดหน่อย

** หากไม่มีมิริน ก็ไม่เป็นไร ใช้น้ำตาลแทนได้
แต่อาจไม่ค่อยอร่อย
เพราะขาดกลิ่นของมิริน ซึ่งให้ความเป็นญี่ปุ่น

เริ่มทำครับ

- ขูดขิงก่อน ( ใช้ที่ขูดอะไรก็ได้ ให้ขิงออกมาแบบในรูปละครับ)

- นำเนื้อหมูหมักให้นุ่ม ด้วยวิธีของแต่ละบ้านซะก่อนน่ะครับ
- แล้วนำมาหมัก เครื่องปรุงต่างๆ ทิ้งไว้ซักชม. ( โชยุ ขิงขูด มิริน เกลือ น้ำตาล )
- ระวังจะเค็มน่ะครับ

แบบที่ 1 .. ผัด ( look จะได้นุ่มชุ่มลิ้น เนื้อหมูอมน้ำซอส )

- เตรียมกะทะ
- ใส่น้ำมันมะกอก
- นำหมูหมักมาลงกะทะ
- ปรุงรสตามชอบด้วย มิริน โชยุ ขิงขูด ( ใส่เพิ่มจะได้หอม )