Bloggang.com : หมาดำปราณบุรี : ซุป .... ไก่+กระดูกหมู ( มันฝรั่ง )

ซุป .... ไก่+กระดูกหมู ( มันฝรั่ง )

เมนู ง่ายโฮก ฮาก

เหมาะสำหรับ คนขี้เกียจทำกับข้าว 555
เพราะเมนูนี้ ทำแล้วยิ่งอุ่น ยิ่งอร่อย
นั้นหมายความว่า ... ทำแล้วกินไปได้หลายวัน กร้ากกกก

เครื่องปรุง
- ไก่น่อง ( จะอร่อยกว่าสะโพก หรือ อก )
เพราะสะโพกมันเยอะไป ส่วนอกพอสุกก็จะแข็งไป
- หอมใหญ่
- แครอท
- ใบขื้นฉ่าย ( พิมพ์ถูกไหมเนี้ย )

- มะเขือเทศราชินี ( ผมไม่ชอบใช้มะเขือเทศสีดา เพราะเปรี้ยวไป )
- มันฝรั่งซุป
- เกลือ ( สูตรนี้ไม่ใช่น้ำปลาหรือซี่อิ้วเพราะจะคาว ไม่อร่อย )

วิธีทำ
- ล้างกระดูกหมู และ น่องไก่ พักไว้ก่อน
- หั่นแครอท มันฝรั่ง ขื้นฉ่าย หัวหอมใหญ่ ( ตามรูป )

- ตั้งหม้อต้มไก่และกระดูกหมู ( ใส่ตั้งแต่น้ำเย็น ตั้งไฟกลางห้ามไฟแรงน้ำจะขุ่น )
- พอเดือดช้อนฟองออก
- ตั้งต่อไปซัก 30 นาทีให้ไก่กับกระดูกหมูนุ่ม

- ใส่แครอท / หัวหอมใหญ่ / มะเขือเทศ / ใบขื้นฉ่าย ตามลำดับ
( ใส่แครอทก่อนและตั้งจนเดือด 1 รอบ ค่อยใส่อย่างอื่น เพราะแครอทสุกยากกว่า )
- ปรุงรสด้วยเกลือ

- เรียบร้อย กินได้เลย
( แต่จริงๆถ้าผมทำ จะต้องเคี้ยวจนทุกอย่างนิ่มๆ ค่อยกินจะเด็ดมากๆๆๆ )

กราบสวัสดี

Create Date : 17 พฤษภาคม 2551

Last Update : 1 มีนาคม 2552 1:22:29 น.

0 comments

Counter : 8629 Pageviews.