Arrack Cake หลายคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อนี้ Arrack คือเหล้าชนิดนึงค่ะคล้ายๆ เหล้ารัม ที่ประเทศสวีเดน cake ที่มีส่วนผสมของเหล้า Arrack หรือกลิ่น Arrack จะตั้งชื่อ cake นั้นว่า Arrack Cake ส่วนมดหาได้แต่กลิ่น Aroma RUM ก็เลยเอามาประยุกต์ใช้ดูก็โอเชเลยค่ะ น่าหม่ำไหมอ่ะ ส่วนประกอบทั้งหมด 1.Coffee Butter Cake ขนาด 3 ปอนด์ 2.ตัว Arrack Cake 3.วิปปิ้งครีม 4.เกล็ดช๊อกโกแลต 5.ช๊อกโกแลตตุ๋น เริ่มด้วยเตรียมเนื้อเค้ก Coffee Butter Cake ค่ะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 300 กรัม ผงฟู 10 กรัม น้ำตาลทราย 280 กรัม ไข่ไก่ 400 กรัม เนยเค็มละลาย 250 กรัม เอสพี 15 กรัม นมสด 1/2 ถ้วยตวง เนสกาแฟ 3 ชช.ผสมน้ำเปล่า 2 ชต. กลิ่นกาแฟ 1 ฝาขวด วิธีค่ะ 1.ผสมทุกอย่างลงในหม้อตีเค้ก ยกเว้นเนยละลาย น้ำกาแฟและกลิ่นกาแฟ ตีด้วยความเร็วสูงสุด นาน 5 นาที 2.ลดความเร็วมาที่ต่ำสุด พร้อมใส่เนยละลาย น้ำกาแฟและกลิ่นกาแฟลงไป ตีต่อไป อีก 2 นาที 3.ใส่พิมพ์ ขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและเคาะแป้งไว้แล้ว 4.อบที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 45 นาที ตัว Arrack Cake ส่วนผสม เศษเค้ก แยมส้ม ผงโกโก้ Aroma RUM วิธีทำ 1.นำเศษเค้กลงโถปั่น 2.ใส่แยมส้มลงไป ปั่นเรื่อยๆพอหนืด 3.ใส่ผงโกโก้ ปั่นจนเศษเค้กเกาะตัวกันเป็นสีน้ำตาลเข้มบีบแล้วหนึบติดกันจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 4.เท Aroma RUM ลงไปทีละนิดจนได้กลิ่นที่พอใจ มดชอบให้กลิ่นแรงๆ หน่อย ลองกะเอาค่ะเพราะมันขึ้นอยู่กับปริมาณเศษเค้กที่เอามาทำด้วยว่ามากน้อยแค่ไหน 5.หั่น Coffee Butter Cake ออกเป็น 3 ส่วน เตรียมไว้ 6.นำส่วนของ Arrack Cake มาปั้นเป็นก้อนกลมใส่ถุงพลาสติก ใช้ไม้กลิ้งให้แผ่ออกเป็นแผ่นกลมๆ ให้ใหญ่กว่าขนาดของแผ่นเค้ก 7.วางสลับชั้นกัน เก็บขอบให้เรียบร้อย ราดหน้าด้วยช๊อกโกแลตตุ๋น 8.หั่นเป็นชิ้น แล้วบีบวิปปิ้งครีมเก็บขอบด้านหลัง 9.เอาเศษ Arrack Cake ที่เหลือ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ชุบช๊อกโกแลต แล้วไปชุบเกล็ดช๊อกโกแลตอีกที พักไว้จนเซ็ทตัว หั่นครึ่งแล้ววางเป็นโดมบนตัวเค้ก แบ่งๆกันไปค่ะ   Create Date : 08 พฤษภาคม 2550 27 comments Last Update : 8 พฤษภาคม 2550 19:22:30 น. Counter : 2727 Pageviews. Share Tweet

มดใส่เหล้าได้ใจพี่มากเลยจ้า ... เอิ๊กๆๆๆ   โดย: Jekyll and Hyde IP: 125.24.11.251 8 พฤษภาคม 2550 19:38:59 น.

โอย กินแล้วจะเมามั้ยเนี้ย แต่ถ้าเมานะ เด็ดดวง ชอบเลย 555 เหอะ คิดๆแล้วอยากกิน   โดย: ph'BushY IP: 124.121.109.249 8 พฤษภาคม 2550 19:42:29 น.

อะฮ้า มาคนแรกขอเยอะ ๆ หน่อยนะคะ น่ากินสุดดดดดดดดดดดดดด   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ IP: 125.26.54.10 8 พฤษภาคม 2550 19:45:09 น.

พี่ก้อยถ้ามีโอกาสจะทำไปฝากตุ๋มไปให้นะคะ ph'BushY ต้องมาหาเราที่หัวหินเลย เอาไปเยอะๆเลยค่ะ เจ๊หลี   โดย: CinnamonGal 8 พฤษภาคม 2550 19:55:08 น.

เอาทุกอันในลิสท์เลยนะมด อิอิ   โดย: คุณนายเย็นชา 8 พฤษภาคม 2550 20:11:46 น.

ขอโทษนะคะ อยากทราบว่าเอสพีคืออะรัยคะ ขอบคุณนะคะ   โดย: ไม่ทราบจริงๆ IP: 58.8.133.121 8 พฤษภาคม 2550 20:34:47 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ >__< ขอคำนึงนะค้าาาา   โดย: *0* IP: 202.90.118.148 8 พฤษภาคม 2550 20:46:37 น.

ทำไรก้อน่ากินไปหมดเลย แฮะๆๆแต่ยังไม่ได้ชิมเลย   โดย: ดาจัง IP: 203.188.38.61 8 พฤษภาคม 2550 20:47:11 น.

ช็อคโกแลตเยิ้ม น่าทานมั่ก ๆ ค่า ขอสักชิ้นสิค้า โอย อยากหม่ำอ่ะ สงสัยต้องไปทานที่ร้านพี่มด ทำเอง ชาตินี้คงไม่มีหวัง   โดย: Experience Tranquility IP: 81.210.179.93 8 พฤษภาคม 2550 21:27:22 น.

เอสพี คือสารเสริมค่ะช่วยให้เค้กฟูเด้ง ดึ๋งๆ   โดย: มดเองเด็กหญิงกลิ่นอบเชย IP: 125.26.32.152 8 พฤษภาคม 2550 22:11:48 น.

น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ สวยด้วย ตามมาอย่างด่วน แล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ (แต่น้ำลายไหลกลับไปจ้ะ)   โดย: Amber n the Gang 9 พฤษภาคม 2550 0:24:57 น.

น่ากินจัง และก็ได้แรงบันดาลใจกลับไปด้วย ขอบคุณคร้าบบบบบ   โดย: kittscake IP: 76.175.242.133 9 พฤษภาคม 2550 1:39:26 น.

Where is your bakery ?? I wanna eat real ones rather than the photos... :)   โดย: pepsakoy IP: 219.79.51.231 9 พฤษภาคม 2550 7:31:39 น.

น่ากินจริงๆด้วย ยิ่งเป็นช๊อคโกแลตนี่ โดนใจผมที่สุด เหล้านี่ผมไม่เกี่ยงเลย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 9 พฤษภาคม 2550 8:05:43 น.

ทำได้อย่างมืออาชืพมากคะ   โดย: fairy_tells 9 พฤษภาคม 2550 8:35:35 น.

ตามมาชิมถึงบล็อกเลย น่ากินค่ะคุณมด ทำไมทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย แอบอิจฉา อิ๊อิ๊ คุณมดอยู่ที่หัวหินเหรอคะ   โดย: ดิว IP: 58.181.134.149 9 พฤษภาคม 2550 9:00:57 น.

ขอชิมด้วยคนคะ สวยทั้งคนทำทั้งขนมเลยคะ   โดย: Bodo 9 พฤษภาคม 2550 9:56:05 น.

ขยันสุดๆเลยจ้า..พี่มดคนสวยเพื่งหายจากไข้ก็ทำขนมออกมา2อย่างเลย..   โดย: นั่น-นางโมบาย IP: 203.156.69.130 9 พฤษภาคม 2550 10:43:01 น.

จิงๆเป็นคน กทม ค่ะ แต่มาทำโรงแรมเล็กๆ กะร้านอาหาร เบเกอรี่ที่หัวหินค่ะ ใครว่างก็มาเยี่ยมนะคะ อยู่ซอยหัวหิน 74   โดย: CinnamonGal 9 พฤษภาคม 2550 14:03:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 9 พฤษภาคม 2550 15:45:24 น.

ขนมน่ากินมากเลย เก่งจัง ทั้งเก่ง ทั้งสวย   โดย: ตา IP: 65.19.94.37 9 พฤษภาคม 2550 18:26:05 น.

หน้าตาดีทั้งคนทำและเค้กเลยค่ะ   โดย: Hobbit 9 พฤษภาคม 2550 19:15:32 น.

อยากกิน อยากกิน อยากกิน   โดย: สวิส IP: 84.74.218.168 10 พฤษภาคม 2550 1:00:27 น.

น่ากินมั่ก มาก... ส่งมาให้เพื่อนด่วน   โดย: เอ้เองค่ะ IP: 125.26.14.22 14 พฤษภาคม 2550 15:56:33 น.

โอ้ เป็นเชฟขนมด้วยอะ เก่งๆจังคะ   โดย: ป้าดร้า IP: 58.181.176.112 28 พฤษภาคม 2550 20:30:42 น.

อ้ำๆๆๆๆๆๆ อาหย่อย   โดย: yingying IP: 202.151.4.101 23 สิงหาคม 2550 14:29:23 น.

รบกวนสอบถามค่ะ เศษเค้กคืออะไรคะ หาซื้อได้จากไหน..เห็นคุณมดบอกว่าทำร้านเบเกอรี่ที่หัวหินชื่อร้านอะไรคะ เพราะไปเที่ยวหัวหินบ่อย จะได้แวะไปชิมค่ะ   โดย: majam IP: 127.0.0.1, 115.87.151.163 6 กันยายน 2554 8:14:19 น.