|
|
มิตรภาพจากต้นกล้า ตอนที่ 2
วันนี้นำเสนอ 3 รายการค่ะ
เค้กส้ม
แป้งเค้ก 380 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
มาการีน 110 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
นมสด 110 กรัม
กลิ่นส้ม 1 ชช.
ผงฟู 2 ชช.
เนยสด 225 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
น้ำส้มคั้น 110 กรัม
-ร่อนแป้ง ผงฟูรวมกันไว้
-ตีเนย มาการีนให้ขึ้น ค่อย ๆ เติมน้ำตาลที่ละช้อน จนขึ้นขาว เติมไข่ที่ละฟอง
-เติมแป้งสลับกับนม และจบด้วยแป้ง เติมน้ำส้มและผสมให้เข้ากัน เติมกลิ่นส้มผสมให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ
ตักใส่พิมพ์ให้ได้ 3/4 ของพิมพ์ อบไฟ 180 องศาซี จนสุกและนำออกจากเตาค่ะ
เค้กกล้วยหอม
แป้งเค้ก 380 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
น้ำมะนาว 2 ชช.
กลิ่นกล้วยหอม 1 ชช.
ผงฟู 1 ชช.
เนยสด 225 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
นมสด 110 กรัม
กล้วยหอมสุกบด 2 ถ้วย
-ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้
-ตีเนย เกลือ ให้ขึ้นฟู เติมน้ำตาลที่ละช้อน ดีจนขึ้นขาว ใส่ไข่ที่ละฟอง
-ผสม นมสด มะนาว โซดา กล้วย ให้เข้ากันพักไว้
-อบไฟ 200 องศาซี จนสุก
หมายเหตุ .... เทคนิคหน้านูน อบไฟ 250 องศาซี 5 นาที่ อบต่ออีก 20 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาค่ะ
เค้กขนุน
แป้งเค้ก 235 กรัม
เนยสด 225 กรัม
เกลือ 1 ชช.
ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
ขนุนสุกหั่นเต๋า 150 กรัม
ผงฟู 2 ชช.
เนยขาว 100 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
นมสด 110 กรัม
วานิลา 1 ชช.
-ขนุนล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเต๋า พักไว้ค่ะ
-ร่อนแป้งผงฟู พักไว้
-ตีเนย เนยขาว เกลือ ให้ขึ้น ค่อยเติมน้ำตาลตีให้ฟูขาว เติมไข่ที่ละฟองจนหมด
-เติมแป้งสลับนม จบด้วยแป้ง ใส่ขนุน กลิ่นวนิลา เคล้าให้เข้ากัน
-เทใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์
-อบไฟ 180 องศาซี เวลาประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก
เหมือนเดิมค่ะ เพื่อน ๆ ที่ลองเอาไปทำและมีปัญหาให้ถามกลับมาได้นะคะ ถ้าอยากทำขาย ทิพย์ให้คำแนะนำในการลดต้นทุนได้ค่ะ ขอให้เพื่อน ๆ ประสบความสำเร็จค่ะ
ขอกราบขอบพระคุณอาจาร์ยผู้สอนไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
| Create Date : 04 กรกฎาคม 2552 |
| Last Update : 4 กรกฎาคม 2552 20:59:58 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 171 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: โอวหมวย IP: 125.26.25.161 วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:42:54 น. |
|
|
|
| โดย: charmtip IP: 124.120.62.79 วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:43:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [