|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
ก๋วยเตี๋ยวเป็ด
ควันหลงจากตรุษจีนค่ะ มีรุ่นพี่คนไทยที่อยู่ที่นี่มาหลายปีกรุณาชวนไปทานอาหารที่บ้านวันตรุษจีนที่ผ่านมา เป็นครอบครัวที่น่ารักมาก แฟนพี่เค้าทำอาหารอร่อยสุดยอด เป็นความอุ่นใจเวลาไกลบ้านบ้านจริงๆค่ะ ได้เจอคนไทยด้วยกัน ทานอาหารรสชาติที่คุ้นเคย มีความสุขจริงๆ วันนั้นตบท้ายด้วยการที่ได้เป็ด ไก่ ซาละเปากลับมาทานต่อที่ที่พักอีก ได้มาเยอะด้วย เป็นที่มาของเมนูนี้ค่ะ ช่วง 2-3 วันก่อนอากาศที่นี่หนาวลง ปกติที่นี่จะไม่หนาวมากเหมือนฝั่ง east coast หรอกค่ะ (แต่ก็ยังหนาวสำหรับคนมาจากเมืองร้อนอย่างเรา) เลยอยากกินอะไรร้อนๆเป็นน้ำซุป อุ่นดีค่ะ สบายท้องด้วย
สูตรนี้เป็นแบบง่ายๆ เอามาจากอินเตอร์เน็ทนี่แหละ เมื่อก่อนเคยคิดว่าการทำก๋วยเตี๋ยวมันยุ่งยาก แต่พอมาดูสูตรแล้วก็น่าจะทำเองไหวน้า ทำออกมาแล้วก็อร่อยดีนะคะ ทำเอง อวยตัวเอง (หรือจริงๆเพราะเป็ดอร่อยอยู่แล้วหรือเปล่านะ ^_^ ) มันก็รู้สึกตื่นเต้นดีค่ะ เพราะไม่เคยทำมาก่อน ปกติอยู่บ้านเราเดินไปสั่งที่ปากซอยก็อร่อยแล้ว อยู่ที่นี่อยากกินอะไรต้องทำกินเอง อร่อยนิดนึงก็เพิ่มคะแนนลำเอียงให้ว่าอร่อยมาก เอิ้กๆๆ ให้กำลังใจตัวเอง มาดูสูตรกันค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวเป็ด
เป็ดพะโล้ ซีอิ๊วขาว 2 ชช เกลือป่น 1/2 ชช น้ำมันหอย 1 ชช น้ำตาลทราย 1 ชต ลูกผักชีป่น 1 ชช กระเทียม 1 กลีบใหญ่ อยเชย 1/2 ก้าน โป๊ยกั๊ก 2 ดอก ผงพะโล้ 1 ชช น้ำมันสำหรับผัด น้ำประมาณ 4 ถ้วย
ตอนทำรูปลืมเปลี่ยนปี เลยกลายเป็นรูปปีที่แล้วไป เอิ้กๆๆ ขี้หลงขีี้ลืมจริงๆ....ในรูปมีกระเทียม 2 กลีบแต่ใช้จริงๆแค่กลีบเดียวค่ะ ลืมเอาลูกผักชีป่นมาเข้าฉากด้วย (จริงๆเกือบลืมใส่ด้วย อย่าเอาเป็นเยี่ยงอย่างนะคะ)
วิธีทำ 1. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ผงพะโล้ ลูกผักชีป่น อยเชย โป๊ยกั๊ก ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
ในรูปต้องเอาหม้อออกมาจากเตาก่อนเพื่อถ่ายรูปค่ะ มันเลยดูไม่ร้อนเท่าไหร่ ใส่เป็ดลงไปผัดด้วย ใส่น้ำตาล น้ำมันหอย เกลือ ซีอิ๊วขาวลงไป ผัดพอให้เครื่องเคลือบเป็ด
2. เติมน้ำลงไปต้มให้เดือด หลังจากนั้นลดไฟลงเป็นปานกลางถึงอ่อน ต้มต่อประมาณ 20-30 นาที
กำลังเดือดพล่านเลยค่ะ รูปไม่ค่อยชัดนะคะ มันมีไอน้ำ
เสร็จแล้วค่ะ แต่ชิมแล้วมันจืดไปจิ๊ด เลยหยาะน้ำปลาลงไปหน่อยค่ะ..ชิมใหม....อืมอร่อยขึ้น
3. ลวกเส้นเลย วันนี้เป็นเส้นเล็ก เป็นแบบแห้ง เอาไปแช่น้ำก่อนแล้วค่อยลวก แต่เส้นมันดูอืดๆยังไงไม่รู้ แหะๆ ราดน้ำซุป โรยด้วยหอมซอยค่ะ
ร้อนๆ ควันฉุยเลยค่ะ
ทานตอนร้อนๆ ควันฉุยเชียว อร่อยจังเลยค่ะ
ขอบคุณพี่เชาว์และพี่เล็กสำหรับอาหารอร่อยๆในบรรยากาศอบอุ่น และเป็ด(ที่มาของมื้อนี้)ด้วยนะคะ
Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2554 3:43:28 น. |
|
21 comments
|
Counter : 6576 Pageviews. |
|
|
|
โดย: BabyGreace วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:08:20 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:04:08 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 27.55.59.138 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:28:29 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:43:58 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:23:55 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:45:33 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:28:51 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:05:50 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:05:44 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:08:26 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:14:40 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:00:01 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:22:45 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 25 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:28:38 น. |
|
|
|
โดย: อยากไป (wpolkaew1 ) วันที่: 26 ธันวาคม 2554 เวลา:20:30:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ขอชามโตๆนะคะ