....We only live once....
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
1 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
ราดหน้าฮ่องกงเนื้อหมัก




ที่โรงอาหารคณะวิทยาศาสตร์ มหิดลมีราดหน้าเจ้าหนึ่งอร่อยมากเลยค่ะ เค้ามี option พิเศษคือโปะไข่เจียวลงไปด้วย สมัยยังเรียนอยู่กินบ่อยมมาก ตอนนี้ไม่ค่อยได้แวะไปอุดหนุนเลย ว่าแล้วก็คิดถึง มาทำราดหน้ากินกันดีกว่า สูตรราดหน้าเอามาจาก H&C ค่ะ มาลงมือทำกันเลยดีกว่า


ส่วนผสม สำหรับ 4 ที่

1.เส้นใหญ่ 400 กรัม
2. ผักคะน้าหรือผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนยาว 2 ถ้วย
3. แครอทหั่น 1 ถ้วย

ตามสูตรมีเห็ดฟางด้วยค่ะ แต่ไม่มีติดครัว เลยไม่ได้ใส่



ส่วนผสมเนื้อ/หมูหมัก ตามสูตรในหนังสือนะคะ
เนื้อ/หมูสันนอก 200 กรัม น้ำตาลทรายขาว 1 ชช เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำมันงา อย่างละ 1/2 ชช คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชม ขึ้นไป


แต่เรามีเนื้อหมักสูตรคุณชายกางอยู่แล้ว อิอิ
คลิกดูสูตรหมักเนื้อของคุณชายกางตรงนี้เลยค่ะ


ส่วนผสมน้ำราด

1. น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
2. น้ำมันหอย 1/3 ถ้วย
3. เกลือป่น 1/2 ชช
4. น้ำตาลทรายขาว 2 ชช
5. พริกไทยป่น 1 ชช
6. ผงปรุงรสคนอร์ 1 ชต ตัวเองไม่ใช้ค่ะ ไม่อยากกินผงชูรส แต่ถึงไม่ใส่ก็อร่อยค่ะ
7. น้ำมันงา 1 ชช
8. ซีอิ๊วขาว 4 ชช
9. เหล้าจีน 1 ชต
10. แป้งมันฮ่องกง 4 ชต




แป้งมันผสมน้ำประมาณ 1/4 ถ้วยค่ะ เอาส่วนผสมที่เหลือทุกอย่าง ยกเว้นน้ำซุปผสมกันไว้ก่อน

วิธีทำ
1. ลวกผักและแครอทพอสุก

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่เส้นใหญ่ประมาณ 100 กรัมลงไปทอด



พอเหลืองก็กลับด้าน ไม่รู้ทอดกรอบไปหรือเปล่าน้า





ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมด หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้



3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปรวนให้พอสุก





4. เติมน้ำซุป และเครื่องปรุงลงไป ชิมก่อนนะคะ ถ้าชอบแล้วก็ใส่ผักลวก และแป้งมันละลายลงไป คนสักพักพอแป้งสุกจะได้น้ำข้นหน่อย





ได้ประมาณนี้ค่ะ หน้าตาคล้ายราดหน้าเจ้าโปรดเลย อร่อยด้วย มีคนยืนยันน้า ไม่ได้โม้เอง





ตักน้ำราดหน้าเส้นมี่เตรียมไว้






เตรียมตัวกินได้เล้ยยย





ซักคำไหมค้า อร่อยน้า


Create Date : 01 กรกฎาคม 2553
Last Update : 2 กรกฎาคม 2553 10:46:08 น. 16 comments
Counter : 7505 Pageviews.

 
ไม่บ่ิอย... ที่ผมรู้สึกน้ำลายสอและอยากกิน กับภาพอาหารตามบล็อกต่าง ๆ แม้จะเป็นเมนูที่ไม่เลิศเลอวิลิศมาหรา แต่ภาพถ่ายเยี่ยม ทำให้เกิดอารมณ์อยากหยิบช้อนขึ้นมากินจริง ๆ ครับ



โดย: sirimas_m วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:19:00 น.  

 
ชอบกินราดหน้าเป็นที่สุด
สงสัยจะค้องทำ รอคะน้าโตอีกหน่อยก่อน

ถ่ายรูปได้ชัดดีจังเลย สวยคม ยั่วน้ำลายมากเลยค่ะ


โดย: Febie วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:24:49 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณ sirimas_m คุณ Febie ขอบคุณนะค้าที่แวะมาชิมรากหน้า เมนูง่ายๆตามประสามือใหม่เข้าครัวค่ะ

ขอบคุณนะคะสำหรับคำชม ทำด้วยใจรักค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:22:35 น.  

 
กำลังอยากกินเลยค่า
อยากจะขอชิมด้วยคนจังเลยค่า น่าอร่อยดีจังเลย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:23:55 น.  

 
เหอๆๆๆ พิมพ์ผิด จิงๆต้องบอกว่าจิ้มดีด 555 ราดหน้ากลายเป็นรากหน้าไปซะแล้ว ให้อภัยตัวเอง

คุณบ้านหวานเย็นคะ อยากจัดล่งให้ถึงบ้าน เป็นแบบ delivery เลยค่ะ อิอิ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:29:49 น.  

 
ชอบราดหน้ามากๆ น่าทานสุดๆเลยค่ะ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:52:31 น.  

 
ซื้ิอเหล้าจีนกะแป้งฮ่องกงได้ที่ไหนค่ะ ตามsupermarket เห็นมีขายแต่เหล้าญี่ปุ่นกะแป้งข้าวโพด


โดย: พี่ปลา IP: 110.164.242.76 วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:39:49 น.  

 
ตอบคำถามพี่ปลานะคะ

เหล้าจีนส่วนตัวซื้อที่เดอะมอลล์ แผนกสุราค่ะ เค้ามีเวลาขายด้วยนะคะ จำไม่ได้แล้ว ลองเดินไปถามได้ค่ะ แต่เห็นขายที่ ตลาด อตก กับ บองมาเช่ด้วยนะคะ

แป้งมันฮ่องกง ซื้อที่บิ๊กซีค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:34:51 น.  

 
เข้ามาดู แต่ไม่ชิมอ่ะ มานเป็นเนี้ออ่า


โดย: gungling วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:15:32 น.  

 
ชอบเมนูนี้มั่กๆ เปลี่ยนเส้นใหญ่ทอด เป็นเกี๊ยวกรอบก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว ^_^


โดย: fufy IP: 202.176.100.95 วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:33:15 น.  

 
ใช่ๆๆๆ กินกับเกี๊ยวทอดก็อร่อยเนอะ fufy ว่าแล้วก็หิว


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:39:51 น.  

 
gungling มันเป็นเนื้อที่อร่อยมากนะ นุ่มมาก ไม่คาว อร่อยๆๆๆ แต่ แพงๆๆๆๆๆ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:42:33 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าครับ .

,,เข้ามาปุ๊ป หิวปั๊ปป น่ากินมากกคับ
ขอเนื้อเยอะๆ คับ


โดย: de_PK6 วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:30:02 น.  

 
หิวเลยอะ


โดย: สาวชนบท วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:20:09 น.  

 
ถึงกับหิวขึ้นมาเลยที่เดียว...


โดย: bee_koki วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:09:29 น.  

 
เนื้อดูนุ่มจังเลยค่ะ ใช้ส่วนไหนแล้วหมัก สูตรหมักมีอะไรบ้างหรอคะ


โดย: NokJbz วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:19:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.