|
|
c h o c c a k e ( ห น้ า นิ่ ม )
^^ วันนี้มาดูเค้กก้อนแรกในชีวิต ที่ใช้เตาอบทำกันดีกว่า
วันนี้วันเกิดแม่จ้ะ ก้อเลยทำเค้กให้แม่เป็นของขวัญวันเกิด
ฉลองวันเกิดคุณแม่ด้วย "c h o c c a k e ( ห น้ า นิ่ ม )"
สูตรก้อไม่ได้เอามาจากไหนเลย อิอิ..สูตรของคุน chef umim นีแหละ ลิงคืไปดูของเจ้าของสูตรเค้านะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sweetheart-bakery&month=06-2006&date=22&group=2&blog=1
มาดูส่วนผสมกันก่อน
ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด
แล้วเทใส่อ่างผสม
ส่วนผสม (2)
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน
วิธีผสมเค้กส่วนที่ 1 + 2
แหวกส่วนผสมที่ (1)ให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วเอาส่วนผสมที่ (2) เทลงตรงกลางของส่วนผสมที่ (1) แล้วใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ ค่อยๆ เซาะข้างๆ ไปเรื่อยๆ เหมือนน้ำเซาะตลิ่ง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แต่อย่านาน เพราะแป้งจะเหนียว แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้
ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบๆ จึงค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อนๆ
วิธีผสมเค้กส่วนที่ 1 + 2 +3
นำส่วนผสมที่ (3) ไปผสมรวมกันกับส่วนผสมที่ (1) และ (2) แล้วตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน ด้วยการใช้พายยางพลิกตลบจากล่างขึ้นบนไปเรื่อยๆ หรือจะใช้ตะกร้อมมือก็ได้ ทำจนส่วนผสมเข้ากันดี
คนให้เข้ากันก้อจะได้แบบนี้จ้ะ....
เทใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้วได้ 2 พิมพ์ รองกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน
เอาเข้าเตาอบไฟล่างอุณหภูมิ 180 C ประมาณ 25 - 30 นาที จนเค้กสุกดี
ทิ้งไว้ให้อุ่นจึงแซะออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็น แล้วจึงสไลด์เค้กได้ 2-3 ชั้น
มาดูผลงานกันดีกว่า.... = ='
หน้าแตกยับเยิน
แหะๆๆๆ มาดูตรงก้นดีกว่า...สวยกว่าเยอะ....
อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะ...เลอะเทอะไปหน่อย ^^'
ส่วนผสมชอคโกแลตหน้านิ่ม
(1)ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม
(2)แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
(3)เนยสด 150 กรัม
จากนั้นก้อสไลด์เค้กเป็นเลเยอร์เป็น 2 ชั้น แล้วไส้ใส้ ประกบเสร็จ เอาช็อคราดหน้า เป็นอันเสร็จพิธี...แต่งหน้าตามใจชอบเลยนะจ๊ะ...
เอาเป็นว่าได้เค้กออกมา 2 ก้อน แหะๆ หน้าแตกอ่า....แต่ว่าเนื้อเค้กนุ่มดี ^^
ทำออกมา 2 ก้อนก้อต่างกันนิดนึง ก้อนนึงก้อใส่ไส้ choc ธรรมดา อีกอันเอามาใส่ไส้สตอเบอร์ เพราะว่าได้มาเยอะอ่ะนะ ก้อเลยเอามากวนๆ ทำแยมสตอเบอร์รี่ใส่ซะ
อ่า....ได้เวลาจุดเทียน BirthDay . . . mOm
รูปมีแต่ไส้ช็อคอ่ะ - - ลืมถ่ายไส้สตอไว้อ่า.........
| Create Date : 30 ธันวาคม 2549 |
| Last Update : 30 ธันวาคม 2549 18:34:03 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 674 Pageviews. |
|
 |
|
|
โดย: โสดในซอย  วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:18:49:59 น. |
|
|
|
| โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:19:12:44 น. |
|
|
|
| โดย: G@boR วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:20:20:52 น. |
|
|
|
| โดย: icebridy วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:21:44:23 น. |
|
|
|
| โดย: J-Nap วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:22:08:55 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 31 ธันวาคม 2549 เวลา:7:51:47 น. |
|
|
|
| โดย: zuebue (zuebue ) วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:15:10:49 น. |
|
|
|
|
|
|
 |
z o m a z y |
|
 |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
hApPy NeW yEaR 2007
ขอให้มีความสุขมากมาย
โชคดี มีเงินมีทองใช้ค่ะ