|
|
plAin Frozen buTTer
ก่อนปีใหม่ของทำเค้กส่งท้ายปีซะหน่อย ตอนแรกก้อไม่รู้จะทำเค้กอะไรดี ดุไปดูมา ลองอันนี้แล้วกัน
"Plain Frozen Butter Cake"
นี่ก้อไม่ใช่สูตรใหม่ที่ไหนเหมือนเดิม ของพี่ JumJee ค่ะ นี่ลิงค์เจ้าของสูตร.....
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=jumjee&date=25-02-2006&group=1&blog=1
สูตรค่ะ...........
เนยสด (เค็ม) 150 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 170 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2)
แป้งเค้ก 170 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
วนิลา 2 ช้อนชา
นมสด(จืด) 100 กรัม
-ร่อนแป้ง ผงฟู เข้ากัน ร่อนแล้ว ก็นำส่วนที่ร่อนแล้วมาร่อนอีกทำ 3 รอค่ะ
-นำเกลือป่น กับเนยเย็นๆ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่โถ
ตีเนยด้วยความเร็วต่ำ ไล่ไปเรื่อยๆ ถึงความเร็วสูง ตีเนยจนเนียน ให้เนยเนียนแต่ยังเย็นอยู่ เสร็จแล้ว ก็ค่อยๆใส่น้ำตาลป่นลงไป ช่วงนี้ก็ยังตีด้วยความเร็วสูงอยู่
-แล้วก็เริ่มใส่ไข่ลงไป ตีไข่เหมือนตีไข่เจียวก่อน แล้วค่อยๆเทลงไปเป็นสายเล็กๆ ทีละนิด ทีละนิด ในขณะที่เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วสูงเช่นเดิม
ค่อยๆผสมไข่ลงไปจนหมด
-แล้วก้อจะออกมาแบบนี้
-ให้วอร์มเตาอบไว้ได้เลย โดยใช้อุณหภูมิ 160 องศา
นำส่วนผสมแป้งที่พักไว้ ใส่ลงไป โดยแบ่งใส่ 3 รอบ แล้วกวนด้วยตะกร้อมือหรือตะล่อมด้วยพายยาง ค่อยๆทำอย่างเบามือ
-แล้วจึงใส่นมสดลงไป เช่นเดียวกับแป้ง คือแบ่งใส่นมสด ให้ได้ 3 รอบ
กวนให้นมสดเข้ากันกับส่วนผสม แล้วจึงค่อยเติมแป้งลงไป ทำซ้ำสลับกันไปเรื่อยๆ แป้ง นม แป้ง นม จนหมดแป้งและนมสด จะได้ส่วนผสมพร้อมอบ
-เตรียมถาดฟอยล์ โดยไม่ต้องทาไขมันหรือกรุกระดาษไข แต่หากใช้พิมพ์เค้ก (ซึ่งจะหนาและแข็งกว่าถาดฟอยล์) ให้ทาเนยขาวไว้ด้านในพิมพ์ แล้วกรุกระดาษไขด้านใน ทั้งด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ เทส่วนผสมลงไปราวๆ 2 ใน 3 ของพิมพ์
-อบไฟล่างเป็นเวลาราวๆ 50-55 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ หากมีไฟบนก็สามารถเปิดใช้ ไฟบนไฟล่าง ในช่วง 10 นาทีสุดท้าย
-เมื่อเค้กเย็นแล้วให้ปิดฝาแล้วหุ้มขอบฝาด้วยริมฟอยล์ที่เหลือให้แน่น หรือในกรณีที่ไม่มีฝาถาดฟอยล์ หรือใช้พิมพ์เค้ก ให้หุ้มเค้กทั้งถาดหรือทั้งก้อน ด้วยwrap ห่ออาหาร หุ้มให้สนิท ไม่ให้มีช่องให้อากาศหรือน้ำเข้าได้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องฟรีส หรือช่องธรรมดา อย่างต่ำ 6 ชั่วโมง หากต้องการเค้กที่รสชาติดี ให้แช่ช่องธรรมดาไว้ 2 อาทิตย์ แล้วนำมาตัดทั้งเย็นๆ
เสร็จแว้ววววววววววว......
| Create Date : 31 ธันวาคม 2549 |
| Last Update : 31 ธันวาคม 2549 10:50:45 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 1445 Pageviews. |
|
 |
|
|
โดย: STAR ALONE (STAR ALONE  ) วันที่: 31 ธันวาคม 2549 เวลา:12:21:07 น. |
|
|
|
| โดย: โสดในซอย วันที่: 31 ธันวาคม 2549 เวลา:13:41:47 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 31 ธันวาคม 2549 เวลา:18:25:40 น. |
|
|
|
| โดย: zuebue (zuebue ) วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:15:03:08 น. |
|
|
|
|
|
|
 |
z o m a z y |
|
 |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ขอให้มีความสุข
คิดสิ่งใดให้สมปราถนา ทุกๆประการ
สุขภาพร่างกาย แข็งแรง
ร่ำรวย ยิ่งๆๆขึ้นไป
นะค่ะ