Home made .......................@Dao

Vanilla หนมหว๊าน หวาน ของฝากจากพี่ก้อย

ได้ของฝากช้าที่สุดในบรรดาชาวบ้านเขา กว่าฝักวนิลาจะบินมาถึง ใช้เวลานานโข แต่พอเห็นละ เท่านั้น BIG BIG BIG โครต บิก ฝักวนิลาค่ะ ความยาวของฝัก น่าจะเกือบ 20 เซ็นติเมตร นับแล้วได้ทั้งหมด 30 ฝักบิกเบิ้ม แล้วก็สโล่งบาหลี อีก 1 ผืน

ขอบคุณพี่ก้อยผู้ใจดีมากๆ ค่ะ

วนิลาก็เลยเป็นไอศครีม ลอกมาจากสูตรน้องแก้มค่ะ ไข่แดง 4 ฟอง ไข่ขาวเหลือบานเบอะ ก็เลยต้องทำ Macarons



แล้ว ก็ปั่นด้วยเครื่องปั่น แป๊ปเดียวเองก็ฟู



แล้วก็เป็นไอติม แบบนี้

หม่ำด้วยกันไหมค่ะ





ไข่ขาวที่เหลือก็กลายมาเป็น มาคารูน รส วนิลาบีน นั่นเอง สูตรก็ ก๊อปมาตรฐานมาจากบล็อคเทพมาคารูน น้องแก้มนั่นเอง



ปล. จขบ ขี้เกียจอัพบล็อคอย่างแรง ... มีรูปสวยๆ อีกตั้งแยะ แต่ผีเกียจเข้าสิงเป็นสะงั้น อิ อิ จะมีอะไรมาไล่ผีขี้เกียจออกจากร่างไปที




 

Create Date : 25 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 25 พฤษภาคม 2551 2:47:41 น.
Counter : 11432 Pageviews.  
Share

คุ้กกี้ส้ม

สักชิ้นกับกาแฟ ยามบ่ายไหมค่ะ




เสริฟ พร้อมกาแฟ เข้มๆ แบบนี้


แด๋วนี้บล็อคเขาพัฒนาแหะ มีลูกเล่นใหม่ๆ เล่นตามไม่ทันเลยแหะ

สุขสันต์วันหยุดยาวค่ะ

เมื่อวานก่อน บล็อคอืดมาก เลยไม่ได้ทำไรต่อ

วันนี้เอาสูตรมาฝากค่ะ เพิ่งซื้อหนังสือ 500 คุ้กกี้มา
ชื่อภาษาดัช เรียกคุ้กกี้นี้ว่า

Witte-chocoladekoekjes met sinaasappel

ส่วนผสม
เนยสด115 กรัม
น้ำตาลทรายสีขาวป่น 180 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผิวส้มขูด 2-3 ชต.
กลิ่นวินิลา 1 ชช.
แป้งสาลี 200 กรัม
ผงฟู 1/4 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
ไวท์ ชอคโกแลต ชิพ 225 กรัม

วิธีทำ ก็ไม่ยาก
1. เปิดเตาอบ ไฟ 190 องศา C ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน
2. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ปั่นกับน้ำตาลทรายป่นให้ขึ้นฟูเนียน
3. ใส่ไข่ทั้งฟองใส่ผิวส้มขูด
4. ใส่แป้ง กับ ไวท์ชอคชิพ ปั่นให้พอเข้ากัน
5. ใช้ที่ตักไอศครีมลูกเล็กตักเป็นก้อนๆ จะได้ 24 ก้อน พอดี
6. นำไป อบ นาน 15-18 นาทีค่ะ เสร็จแล้วก็แซะออกมาผึ่งตระแกรง

ไม่ยากเลยจ้า คุ้กกี้นี้เป็นแบบกรอบค่ะ

ขอให้สนุกและอร่อยกับการทำเบเกอรี่น่ะค่ะ




 

Create Date : 04 พฤษภาคม 2551    
Last Update : 5 พฤษภาคม 2551 4:45:09 น.
Counter : 5201 Pageviews.  
Share

Mont-Blanc or Mont-Beur



ด้วยความตั้งใจ ว่าสักวันจะทำเค้ก Mont-Blanc สวยๆให้ได้ เพราะทำมาสองครั้ง เป็นเค้ก Mont-Beur หรือไม่ก็เค้กไส้เดือน

.
.
.
.
และด้วยความใจดี ของน้องสาวที่น่ารักมาก คนนึง ได้ส่งหัวบีบ แบบมีรูป มาทางเครื่องบินสะด้วย รวดเร็วทันใจ ไม่ถึงอาทิตย์ หัวบีบก็มาถึงฮอลแลนด์
.
.
.
.
Mont-Blanc อันนี้ แทนคำขอบคุณ จากน้ำใจที่งดงามของน้องสาวใจดีคนนั้น
.
.
.
.





Mont-Blanc Cake นี้ประกอบด้วย ฐานเป็นสปองค์เค้ก วิปปิ้งครีม ครัสตราดครีม เกาลัดครีม และ สตอบอรี่อยู่ด้านใน




ความอร่อยนี้ลงตัวมาก สปองค์เค้กนุ่มๆ วิปปิ้งครีมอร่อยๆ ครีมเกาลัดมันๆ สตอบอรี่หอมๆ ....ไม่เชื่อว่าใครได้กินแล้วจะไม่ชอบ

เอาสูตรครีมเกาลัดมาฝากด้วยจ้า

อย่างแรกที่ต้องทำคือ
เกาลัดต้มน้ำตาล

อัตราส่วน 2 ต่อ 1 หมายความว่า
เกาลัด 200 กรัม น้ำตาลทราย 100 น้ำ 50 กรัม
วันนี้ใช้เกาลัดสด ดังนั้นต้องต้มเกาลัดให้เปื่อยนุ่ม

วิธีการต้มคือ ต้มเกาลัดกับน้ำเปล่า เกาลัด 200 กรัม ใส่น้ำท่วม ต้มจนนิ่ม ถ้าไม่นิ่มแต่น้ำงวด ก็ต้องเติมน้ำต้มอีกจนนิ่ม หรือเหลือน้ำคลุกคลิก ก็เติมน้ำตาลทรายต้มจนน้ำตาลทะลายหมด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

พอเกาลัดเย็น ก็นำมาบดให้ละเอียด ขั้นตอนนี้จะเหนียวหนืดค่ะ บดไป ก็เติม ครีม วันนี้ใช้วิปปิ้งครีมไขมัน 45 เปอร์เซ็นต์ อัตราส่วน
เกาลัด 200 กรัม ครีม 40 กรัม บดเข้าจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปบีบแต่งเค้ก


วิธีประกอบ

1.สปองค์เค้ก กับ สะตอบอรี่



2. วิปปิ้งครีม + วนิลาคัสตราดครีม



3. ปาดๆ ให้เป็นดอย



4. บีบครีมเกาลัด



.
.
.
แปะสตอบอรี่ ก็เป็น อันเสร็จแล้วละ
.
.
.





 

Create Date : 11 เมษายน 2551    
Last Update : 11 เมษายน 2551 1:49:59 น.
Counter : 2128 Pageviews.  
Share

White Chocolate Cheesecake with Raspberry filling.

แด่เธอ คนหลายใจ
.
.
.


.
.
.
.
ฉันรู้ว่าเธอ รักใครหลายคน จนเลือกไม่ได้
.
.



.
.
..

.
.
.
.

แต่ถึงยังไง ก็รักเธอเสมอ น่ะคนดี
.
.
.




 

Create Date : 07 เมษายน 2551    
Last Update : 7 เมษายน 2551 2:18:11 น.
Counter : 1486 Pageviews.  
Share

เค้กดอกไม้บาน

เค้กไรหว่า โพสรูปก่อนน่า


.
.
.
.

.
.
.


.
.
.


น่ากิน ดีไหมจ๊ะ เราชอบมะม่วงน่ะ ยังมีมะม่วงเหลือ เลยเอามาแต่งเค้กนิดหน่อย

.
.
.


แล้ว อันข้างล่างนี้ ต่างกับ อันข้างบน ยังไง

.
.
.


.
.
.
อีกที ใครเห็นความแตกต่างบ้าง

.
.
.


.
.
.
เฉาะแล้ว ข้างในเป็น วนิลามูส อะจ๊ะ
.
.
.


.
.
.
.
ชิ้นนี้ให้คนสวย คนหล่อ ที่ผ่านมาเม้มท์




 

Create Date : 26 มีนาคม 2551    
Last Update : 26 มีนาคม 2551 21:24:34 น.
Counter : 1448 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  

Kofschip
Location :
กรุงเทพ Netherlands

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]

ไม่ใช่แค่รูปถ่าย
นี่คืองานฝีมือ
นี่คืองานประดิษฐ์
นี่คือของที่กินได้จริง
ที่ถ่ายทอดมาเป็นรูปถ่ายสวยๆ
ไม่ใช่สวยแบบพลาสติก


โปรดคิดสักนิด รูปถ่ายเป็นลิขสิทธิ์อันชอบธรรม ถ้าท่านต้องการนำไปใช้ กรุณาอีเมล์มาสอบถามกันก่อน จะได้ไม่มีปัญหาตามมาภายหลัง ส่วนสูตรที่ได้ลงไว้นั้น ถือว่าได้แบ่งปันกัน

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร ขนม และ ถ่ายรูป น่ะค่ะ
ข้อเขียนล่าสุด
Menu Sweet.... Hot choco milk and Taro Cake.... Wake me up ................ Croissant and Brie Cheese....... Cup Cake lover .......(SOAP) In love.................... (Soap) วิธีทอดกุ้งเทมปุระ................ วิธีห่อปอเปี๊ยะสวยๆ................ Appel Taart (Dutch original) ........Born to be chocolate lover...
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Kofschip's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.