คาปูชิโน่ & ราสเบอรี่พาย ห่างหายอัพบล็อคไปนาน ยุ่งค่ะ เวลามีน้อยเหลือเกิน วันนี้วันหยุด แต่ไม่ได้หยุดเลย เก็บกวาดบ้าน เก็บครัว (ที่แสนรกมาก) ทาสีประตูครัว (ที่ซื้อมาใส่โดยไม่ได้ทาสี มา 2 ปีได้) จะหวังพึ่ง พ่อบ้านเหรอ เมินสะเหอะ ทำเองก็ได้ แค่ทาสีจะไปยากอะไร (หุ หุ แต่ใช้เวลานานพอสมควร) บ่นๆ ไปไม่เกี่ยวกับ คาปูชิโน่เลย คาปูชิโน่ นี่ทำมาจาก กาแฟ 1/3 ส่วน นมร้อน 1/3 ส่วน ฟองนมจากการทำนมร้อน 1/3 ส่วน ดูเหมือนไม่ยากแหะ แต่คนไม่มีเครื่องทำ คงนึกไม่ออกว่า ทำฟองนม ทำยังไง มันมีท่อทำฟองนม ต่อจากเครื่องทำกาแฟ นั่นแหละ ความร้อนแรง อู้ฟู่ ก็อยู่ที่ระดับ ความดันไอน้ำ ซึ่งเขาเรียก เป็น บาร์ๆ นั่นแหละ ถ้าอยากได้กาแฟที่อร่อยมาตรฐาน ต้อง แรงดันไอน้ำ ระดับ 15 บาร์ขึ้นไป แค่เอานมเย็นไปรองท่อไอน้ำที่ขับแรงดันออกมา ก็จะได้ฟองนมข้นๆ คล้ายๆ วิปครีมแล้วละ แต่มันไม่เย็น มันร้อนน่ะเอง เขียนแบบนี้คงมองไม่ออก ว่า ฟองนม ทำยังไง แบบนี้แหละ ของแถม เป็น ราสเบอรี่พาย สูตรอยู่แถวนี้แหละ อยู่ลิงค์นี้ มินิพายผลไม้   Create Date : 28 มิถุนายน 2550     Last Update : 28 มิถุนายน 2550 3:21:59 น. Counter : 2408 Pageviews.   16 comment Share Tweet

คอฟฟี่ บราวนี่ แอนด์ ชีส ส่วนผสมที่ 1 เนยสด 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงโกโก้ 40 กรัม ตุ๋นรวมกัน พักไว้ ส่วนผสมที่ 2 ครีมชีสนิ่ม 200 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ชช ตีให้เข้ากัน พักไว้ ส่วนผสมที่ 3 แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม ผงฟู 1/2 ชช เกลือ 1/4 ชช ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 120 กรัม วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบ ไฟ 180 องศา 2. ตีไข่ สองฟอง กับน้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟู 3. เทส่วนผสม ที่ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน 4. เทส่วน ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้ว ลงไป คนให้เข้ากัน 5. แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน เทลงพิมพ 10 คูณ 10 นิ้ว หนึ่งส่วน 6. ตามด้วย ครีมชีส และ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ 7. นำเข้าอบ นาน 40 นาที **** จะใส่ถั่วอะไรเพิ่มก็ได้ ตามแต่สะดวก ค่ะ แล้ว ราดด้วย กานาซ กานาซ วันนี้ใช้นิดนึง มีส่วนผสมดังนี้ 1. ชอคโกแลต 50 กรัม 2. วิปปิ้งครีม 50 กรัม 3. เนยสด 20 กรัม 4. ผงกาแฟ 1 ชต ละลายรวมกัน โดยผงกาแฟ ใส่ตอนสุดท้ายเมื่อส่วนผสมเดือด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดหน้า บราวนี่ได้ตามชอบ เสร็จแล้ว ชุ่ม ฉ่ำ เยิ้ม แบบนี้ กาแฟ สักถ้วยไหมค่ะ   Create Date : 03 ตุลาคม 2549     Last Update : 3 ตุลาคม 2549 4:24:13 น. Counter : 5765 Pageviews.   13 comment Share Tweet

White Chocolate Fudge Cake เค้กก้อนนี้ได้แรงบันดาลใจจาก นึกอะไรไม่ออกว่าจะทำเค้กอะไรไปฝากชาวบ้านเขา หาของที่บ้านได้ แค่นี้เอง ไข่ น้ำตาล แป้งเซฟไรซิ่ง ไวท์ชอคโกแลตแท่งนึง และก้อ ผงโกโก้ ก็ทำมันตามมีตามเกิดละหว่า จริงๆๆ แล้วเนื้อเค้กนี้เคยทำแล้วครั้งนึง ติดใจ ความหอมชอคโกแลต ตอนที่อบน่ะ หอมฟุ้งกระจายเลยละ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำน่ะ เพราะทำตอน จะ 5 ทุ่มแล้ว แสงไม่มี ตัวเค้กทำไมยากเลย ส่วนผสมตัวเค้ก ไข่ 4 ใบ น้ำตาลทราบป่นสีขาว 100 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม (เราใช้เซฟไรริ่งไม่ต้องผสมเกลือกับผงฟูค่ะ) ผงฟู 1 ชช เกลือ 1/2 ชช น้ำตาลทรายวนิลา 2 ชช ไวท์ชอคโกแลต 100 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบ ไฟ 180 องศา ใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว รองก้นพิมพ์ด้วย กระดาษไขไม่ต้องทาไขมัน จากนั้น ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ 2 ครั้ง พักไว้ 2. ต่อยไข่ใส่อ่างผสม + น้ำตาลทราย+น้ำตาลทรายวนิลา จับเวลา 10 นาที ด้วยความเร็วสูง จนกระทั่ง ไข่ ข้น ขาว ฟองละเอียดมาก 3. ใส่แป้ง คนอย่างเบามือ 4. ใส่ ไวท์ชอคโกแลต+เนย ที่ละลายแล้ว (เราเอาใส่เวฟ 2 นาที ความร้อน 270 วัตต์) 5. เทส่วนผสมใส่ สปริงฟอร์ม นำไปอบ ประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งสุก ใช้ นิ้วแต๊ะดู ถ้า หน้าเค้กเด้งกลับคืน แปลว่าสุกแล้ว จากนั้น ก็พักไว้ให้เย็น ส่วนหน้าฟัดจ์นั้น ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 80 กรัม นมสด 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ เนยสด 150 กรัม วิธีทำ ก็ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ให้แป้งข้าวโพดละลาย แต่ผงโกโก้ยังไม่ละลายไม่เป็นไร นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวไป จนเดือดหน่อยๆๆ อย่าให้เดือดมากน่ะ คนตลอดเลย สักพัก พอเริ่มเหนียวได้ที ก็ยกลง นำหม้อมาแช่ในอ่างน้ำเย็นจัด คนๆๆให้หายร้อน แล้วก็นำไปราดหน้าเค้กได้ค่ะ ค่อยๆๆ ตัดราดทีละน้อย อย่าราดพรวดทีเดียวหมดน่ะค่ะ เดี๋ยวหน้าฟัดจ์ จะไหลลงข้างๆๆ ไปหมด ไม่มีรูปตอนตัดน่ะค่ะ เพราะเอาไปฝากชาวบ้านเขา รูปนี้ตอนราดด้วยหน้าฟัดจ์ อุ่นๆๆ เค้กแบบนี้ไงที่สาวๆๆ หลาย คนชอบกันจัง รูปนี้ตอนตัดละ ฝีมือคนตัดห่วยแตก ฮ่า ฮ่า ฮ่า นางเอกตายตอนจบ แต่เนื้อเค้กอร่อย ฟู นุ่ม ค่ะ ไม่ทำทอปปิ้งราดหน้าก็อร่อย ปล.ใครจะทำสูตรนี้ แนะนำให้ใช้ พิมพ์ 9 นิ้วน่ะค่ะ ตัวเค้กจะได้ไม่สูงมาก เราว่าจะสวยกว่าน่ะ เมื่อราดหน้าเค้กแล้ว ก็นำเข้าแช่ตู้เย็นได้น่ะค่ะ เนื้อเค้กแบบนี้แช่เย็นได้ค่ะ และอร่อยกว่าแบบไม่แช่เย็น ....จริงๆแล้วที่ทำท็อปปิ้ง ชอคโกแลตหน้าฟัดจ์ เพราะว่า จะเอาเค้กไปฝากชาวบ้านเขา ต้องเดินทางไกล ถ้าใช้ทอปปิ้งแบบอื่น เช่นวิปปิ้งครีม และก็ไม่ถนัดพวกหน้าครีมเนย อากาศมันร้อน มันก็จะละลายไปเสียก่อน ไหนๆๆ เดินทางไกลแล้ว หน้าฟัดจ์ มันจะเป็นชอคโกแลตละลายอยู่แล้ว ก็ไม่เป็นไร อิอิ อัพเดท เวอร์ชั่นสอง สูตรเดียวกันจ้า เวอร์ชั่นสอง นี้ กานาซ สูตรนี้น่ะค่ะ ชอคโกแลตแท่ง ชนิด Semi Sweet 125 g Whipping Cream 150 g Sugar 50 g ถ้าชอบหวาน ก็เติมได้อีก ิเนยสด 50 g ตุ๋นรวมกันด้วยไฟอ่อนๆๆ จนเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้องแล้วไปราดหน้าเค้กได้เลยจ้า ถ้าอยากดูวิธีทำอย่างละเอียด คลิ้กที่นี่สิจ๊ะ   Create Date : 16 กรกฎาคม 2548     Last Update : 9 กันยายน 2549 5:23:50 น. Counter : 3314 Pageviews.   Share Tweet

Double Chocolate Cake เค้กชอคโกแลต ของหวาน ๆๆ เพิ่มไขมันได้ดีจริงๆ แต่ความอร่อย ของชอคโกแลต ก็ทำให้หลายๆๆ คนยอมละหว่า ตัวเค้ก เป็นเค้กเนย นุ่มแบบเค้กเนย แต่งหน้า และฟิวลิ่งโดย ไวท์ชอคโกแลต และ ถั่วอัลมอล เคลือบน้ำตาล มีครบทุกรสเลยค่ะ เข้มข้น หวานมัน หอมชอคโกแลต กรุบๆๆ ถั่วอัลมอล อยากให้เพื่อนๆๆ ได้ชิมจัง   Create Date : 14 กรกฎาคม 2548     Last Update : 14 กรกฎาคม 2548 18:57:32 น. Counter : 6230 Pageviews.   27 comment Share Tweet

Strawberry Shortcake ชื่อก็บอกแล้ว ว่า เป็นเค้กสตอบอรี่ แบบง่ายๆๆ เค้กแบบนี้ แคโลรี่ไม่ค่อยสูงค่ะ ก็ส่วนผสม ไม่มีเนยนี่ค่ะ ถ้าเทียบเค้กชิ้นนี้ กับ ของอย่างอื่น ก็เทียบเท่ากัน กินขนมปังแผ่น 2 ชิ้น ....ถ้าคนไหนรักเค้ก แต่ไม่อยากอ้วน ก็ต้องพยามยาม เลี่ยงเค้กเนย เน้นสปองเค้ก หรือเค้กโยเกริต์ ...กินได้ น้ำหนักไม่บึบขึ้นมาทันตาเห็นเหมือนพวกเค้กปอนด์ เคยเนยค่ะ สูตร ไข่ 2 ฟอง น้ำร้อนจัด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งเค้ก 75 กรัม แป้งข้าวโพด 50 กรัม ผงฟู 1 ชช เกลือ 1/2 ชช กลิ่นวนิลา 1 ชช กลิ่นสตอบอรี่ 1 ชช สีแดง 2 หยด น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ต่อยไข่ใส่ในเครื่องผสม ใช้ความเร็วสูง ครึ่งนาที เติมน้ำร้อนจัด 3 ช้อนโต๊ะ (รูปที่ สอง) 2. พอผสมได้ 2 นาที ก็ค่อยๆๆ เติมน้ำตาลทรายทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนหมด 3.จับเวลา 10 นาที สังเกตุดู ว่า ไข่จะขาว ข้น นวล เข้ากันดี ใส่กลิ่นวนิลา กลิ่นสตอบอรี่ สีแดง2 หยด 4.เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด ใส่แป้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช (ขั้นตอนนี้จะผสมด้วยตระกร้อมือก็ได้ค่ะ) 5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็แบ่งส่วนผสมใส่ถาดขนาด 8 นิ้ว สองถาด 6. อบไฟ 180 องศา (อย่าลืมอุ่นเตาอบก่อนน่ะ)ประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้วก็จะได้ สปองค์เค้ก สองอัน ทิ้งไว้ให้เย็นนำออกจากพิมพ์แล้ว เมื่อเค้กเย็น ก็ปัดๆ ขอบๆ เศษ เค้กให้หลุดออกให้หมดแล้วทาด้วยแยมสตอบอรีให้ชุ่มๆๆ แล้ว ก็เอาวิปปิ้งครีม ที่ตีขึ้น แล้ว โป๊ะ ชั้นที่ 1 ตามด้วยสตอบอรี่ผ่าซีก เรียงๆๆ แล้วโป๊ะ ด้วย วิปปิ้งครีมอีกที แล้วตามด้วยเค้กอีกอัน โป๊ะลงไป โป๊ะด้วยครีม แล้วแต่งหน้าด้วยสตอบอรี่อีกที เสร็จแล้วจ้า   Create Date : 08 พฤษภาคม 2548     Last Update : 9 กันยายน 2549 5:22:44 น. Counter : 1218 Pageviews.   Share Tweet

• ต้นไม้ ใบหญ้า
• สุดฮิต สุดฮอต
• ครัวไทย
• D@O BekeryCafe II
• D@O BekeryCafe I
• สมุดเยี่ยม
• ท่องไปตามตะวัน
• เมนูเพื่อสุขภาพ
• Menu Today
• วันสบาย สบาย
• Home made bread
• Home made pie
• Sweet bubble
• ห้องภาพ.....เท่านั้น
• D.I.Y.
• Bekery 2012
• บันทึก ไดเอท

• แม่อบเชย
• Jonuu
• pimpim_ka
• Noon2tuntun
• ป้ามด
• pikulkeaw
• cioccolato
• yuki san
• sutida_jeaw
• coffeecandy
• A Little Catz
• ป้าแจ๋วแหวว
• เกือกซ่าสีชมพู
• coldfusionCF
• Peter en Jeab
• nature-delight
• FaCtOrY cHeeSeCaKe
• tiara
• แม่สลิ่ม
• JewNid
• cute nerd
• Beebie
• KEZIA
• @ - ENYA - @
• ~Sweet lemonade~
• ShunFujiWara
• chef umim
• ashtray
• Jekyll and Hyde
• อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
• its_gemmi
• ลูกสน
• Amber n the Gang
• มะยมมะนาว
• จ้อย..ยย
• Prinzessin auf der Erbse
• มังกรเผือก
• sushiboy69
• ช้อย
• น้ำปลากะโชยุ
• N_BEE810
• หลั่มหมั่นเหม่ง
• เต่าญี่ปุ่น
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• fudge-a-mania
• menzel
• เค้กหอม
• แม่บ้านไชน่า
• ลักกี้
• vanillaorchid
• stangman
• JiGGO InLove
• Febie
• Kluaytub
• หมากเขียว
• ~ Cerulean Blue ~
• lovequilt
• rum-aksara
• ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com