Bloggang.com : ChuyJumbo : BON BREAD พร้อมสูตรใหม่

BON BREAD พร้อมสูตรใหม่

สอง สามวันก่อนหนาวเหมือนหน้าหนาว เช้า ๆ ประมาณ 15 องศา ห่มผ้า 2 ชั้น เลยไม่ได้ทำปังเลยคะ เสียเวลาม๊ากกกแล้วอากาศหนาวขี้เกียจสุด ๆ มาวันนี้อากาศร้อนขึ้นมาหน่อย ฉะนั้นก็ถึงเวลาลองทำขนมปังสูตรใหม่ดู เป็นสูตรที่ยังไม่เคยลอง สูตรของพ่อกล้วยหิน นั้นเอง เอามาลงไว้นานมากกกกแล้วคะ

ส่วนผสม *เนสทำ 1/3 สูตรนะค่ะ ได้น้ำหนักโดประมาณ 650 กรัม
แป้งขนมปัง 1000 กรัม
น้ำตาลทราย 130 กรัม (ชอบขนมปังหวานเพิ่มเป็น 160 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
สารเสริม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้่องใส่ก็ได้ค่ะ)
ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟองใหญ่
นมสด 500 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เนยสด 150 กรัม