|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|
|
|
|
|
|
|
Spaghetti Meatballs

น้องที่รู้จักอยากได้สูตร Spaghetti Bolognese ที่จริงมีคนทำสปาเกตตี้สูตรนี้กันไว้แยะ แต่น้องก็จะเอาสูตรแบบมั่วๆ ของเรา เพราะบ่นว่าไปกินที่ร้านจานเป็นร้อยให้เนื้อมากระจึ๋งเดียว เลยอยากทำกินเอง
พอดีมีแต่รูปที่ทำ Spaghetti Meatball ก็เอาไปทำกินแก้ขัดก่อนแล้วกันเนอะ (ถือโอกาสหาเรื่อง up blog ซะเลย.... ) แต่ถ้าอยากกิน Bolognese จนทนไม่ไหวก็เปลี่ยน Meatball มาใส่เนื้อสับแทนไปก่อน เอาไว้ทำสูตรเต็มๆ (ไม่รู้เมื่อไร) ค่อยเอามาลงให้อีกที
ส่วนผสมกับวิธีทำ Meatball
หอมใหญ่หัวเล็กครึ่งหัว/กระเทียมสับ 2 กลีบเล็ก (ใส่เครื่องปั่นสับรวมกันไปเลย)
Parsley สับละเอียด
ไข่ไก่ 1 ฟองเล็ก
เนื้อสับ 300 กรัม
Parmesan Cheese 1/4 ถ้วย
Bread Crumbs 1/8 ถ้วย หรือขนมปังตัดขอบ 1 แผ่นแช่นมจนนิ่มและบีบให้แห้ง 1 แผ่น
เกลือ/พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
ขยำทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมแบบลูกชิ้นลูกโตๆ
ลงทอดใช้ไฟกลางถึงแรง ไม่ต้องน้ำมันแยะใช้กลิ้งกับกะทะทอดจนสีเป็นน้ำตาลจนทั่ว
ตักขึ้นมาพักไว้
****Meatball ใส่เครื่องไม่ครบ เลยดูผอมแห้งแรงน้อยไปหน่อย 

ส่วนผสมสำหรับซอส
ซอสมะเขือเทศสำเร็จใช้ของยี่ห้อนี้อร่อยดี ไม่ต้องใส่หมดขวดก็ได้ที่เมืองไทยมันแพง ก็กะๆ ใส่เอาแล้วกันหรือเป็นซอสมะเขือเทศแบบกระป๋องก็ได้
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ใส่ตามชอบเลย (ส่วนตัวชอบใส่แยะๆ)
หอมใหญ่สับ/กระเทียมสับ
เห็ด
น้ำมันมะกอก/เนย สำหรับผัด
เกลือ/พริกไทย ปรุงรส
สต๊อกสำเร็จรูป (option)

เตรียมเส้น
ต้มเส้นเตรียมไว้ ดูวิธีตามหลังห่อน่ะแหละ ใส่เกลือไปหน่อยด้วยตอนต้ม
พอเส้นนุ่มได้ที่ก็เอาขึ้นมาผ่านน้ำเย็น ถ้าไม่ผ่านน้ำพอทิ้งไว้ความร้อนภายในเส้นจะทำให้เส้นข้างในระอุทำให้เส้นสุกเกินไป
เอาขึ้นมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกที่เส้นไม่ให้เส้นกอดกัน ***เราชอบใส่เกลือไปหน่อยแล้วก็ผงออริกาโนหรือ Italian Seasoning ลงไปคลุกด้วย

วิธีทำซอส
ผัดหอมใหญ่กับกระเทียมสับในน้ำมันมะกอก/เนย จนหอมใหญ่นิ่ม
ใส่ซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศ
ใส่ Meatball หรือเนื้อสับ ลงไปรวน แห้งไปก็เติมน้ำนิดหน่อย รวนจนซอสเข้าเนื้อ
ใส่เห็ด
ปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทย ถ้ากลัวไม่อร่อยก็ใส่ซุปก้อนสำเร็จไปสักครึ่งก้อนก็ได้

พอซอสได้ที่ก็ตักราดเส้นพาสต้า หรือเอาเส้นลงไปคลุกกับซอสแล้วก็ตักขึ้นใส่จานจะได้ชุ่มซอส
โรย Origano กับ Parmesan Cheese

Photobucket ทำพิษต้องอัพรูปใหม่ พอดีไปเจอรูปที่ทำสปาเกตตี้ซอสตอนล้างตู้เย็นก่อนย้ายกลับเมืองไทยมาอัพต่อจาก Meatball ซะเลย
วิธีทำซอสก็เหมือนกับข้างบนน่ะแหละ พอดีมีผักชีฝรั่งเหลืออยู่ก็เลยเอามาสับใส่ไปด้วย

ผัดจนทุกอย่างนิ่ม มีผักแช่แข็งเหลืออยู่ก็เลยโปรยใส่เพิ่มลงไป

อยากให้เข้าเนื้อก็เลยเอาเส้นลงไปคลุก

โรยพาเมซานชีสซะหน่อย

ดูแหยะๆ แต่อร่อยน๊า....

cooking@kuwait
|
Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2552 |
Last Update : 13 กรกฎาคม 2556 11:43:44 น. |
|
26 comments
|
Counter : 2978 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: C&C_BamBoo วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:55:52 น. |
|
|
|
โดย: nattabe วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:54:08 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:55:55 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:06:28 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:12:00 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:18:05 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:00:20 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:18:27 น. |
|
|
|
โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:23:12 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:45:20 น. |
|
|
|
โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:58:49 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:51:28 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:27:36 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:25:28 น. |
|
|
|
โดย: อันติกา วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:10:58 น. |
|
|
|
โดย: น้อง IP: 89.203.16.148 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:34:38 น. |
|
|
|
โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:54:45 น. |
|
|
|
|
|
|
|
งั้นขอเอาสูตรไปทำบ้างคะ