BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : ขนมปังไส้มะพร้าว

ขนมปังไส้มะพร้าว

สวัสดีค่ะ.....

ไม่ได้เจอกันนานเลย เพราะความขี้เกียจของ จขบ. นิสัยแย่ ๆ แบบจุ๋มนี่เองนะ ต้องขอโทษด้วย แต่ตอนนี้เปิดครัวแล้ว กลับมาเหมือนเดิม

ตอนนี้คงต้องให้ทุกคนเข้ามาดูที่นี่เองนะ เพราะจุ๋มคงไม่ไปโพสต์ที่โน่นแบบถาวร อย่าถามว่าเพราะอะไร เพราะมันไม่มีคำตอบ เอ๊ย เพราะไม่อยากโพสต์นะ เคยได้ยินคำว่า "รักหมดใจ" และ "ใจหมดรัก" หรือเปล่าคะ คงเป็นแบบหลังนะ อิอิ เรามีบ้านของเรานิ กลับมาโพสต์ที่บ้านคะ จะได้เล่นได้ ฮาได้ ขำกลิ้งได้ เดี๋ยววันไหนเผลอวีออสและแคมรี่อีกจะไม่งามสำหรับที่นั่น

แต่ก็ดีสำหรับจุ๋มนะแบบนี้ จุ๋มไม่ต้องตาม up blog เพราะเมื่อก่อนจุ๋มใช้วิธีเอา link ภาพจากพันทิปมาใส่ใน blog พอ link ภาพตกไปคลังกระทู้เก่าจุ๋มก็ต้องมานั่งตามแก้ให้มันตรงกันอีก ไม่ง้านภาพก็จะดูไม่ได้ ตอนนี้จุ๋มเลยเอาภาพฝาก host อื่นแทนนะ ทำรอบเดียว

ตอนนี้เวลาว่างมากขึ้นเยอะเลย bloggang เป็นที่ที่สองที่จุ๋มเข้ามาในแต่ละวัน ที่แรกไป check mail ใน email นะ แล้วก็ตรงดิ่งมานี่ กลางวันก็ไปทำงานทำการ ทำขนม ทำอาหาร ตกเย็นก็เล่นกับหมา ดูหนัง ติดละครไปแล้วตอนนี้ แล้วก็ไปสนามยิงปืนมาล่ะ อาทิตย์หน้าว่าจะลากเพื่อนไปยิงด้วยกัน แล้วจะเก็บเป้ามาให้ดูว่าผู้หญิงแบบจุ๋มกับผู้ชายมาดแมนแบบเพื่อนจุ๋มใครจะยิงเข้าเป้าได้เยอะกว่ากัน

จริง ๆ วันนี้ว่าจะมาโพสต์ "แกงเขียวหวานเนื้อ" และ "ข้าวตังหน้าตั้ง" ให้ แต่พี่ชายเอากล้องไป compact flash อยู่ในนั้นน่ะ ยังไม่ได้ย้ายภาพลงเครื่อง บอกให้เขาย้ายให้เขาคงลืม แต่พรุ่งนี้เขาจะเอากล้องมาคืนนะ ก็เลยโพสต์ "ขนมปังไส้มะพร้าว" นี่ไปแทนก่อนแล้วกันนะคะ

อ้อ ลืมคะ ขอบคุณทุกกำลังใจจากหลังไมค์และเสียงโทรศัพท์ จุ๋มยังอยู่ปกติสุขดี ไม่ได้เจ็บไข้ได้ป่วย กินอิ่ม นอนหลับ หัวไม่หงอก ใช้หนี้ค่าคอมฯ เดือนละ 5 หมื่นเกือบหมดแล้วนะเดอะแกงค์ ไปติดคุณหลวงแทน ไม่เป็นไร คุณหลวงรักนางในจุ๋มนิ อิอิ แล้ววันนี้ตอนเย็นคุยกันทางโทรศัพท์ เขาบอกว่าเขาจะซื้อเครื่องเสียงให้ 1 เครื่อง ก็เลยถามว่า จะให้ในโอกาสไหน ปกติจุ๋มไม่เคยขออะไรเขาเลย จุ๋มมีอะไรก็ใช้แบบนั้นนะ ไม่ต้องใช้ของเลิศหรูก็อยู่ได้ชีวิตนี้ เขาก็บอกว่า ให้เป็นของปีใหม่แล้วกัน วะฮ่าฮ่า ยิ้มแก้มปริ มีแฟนดีมีชัยไปกว่าครึ่ง อิอิ จริงไหมเดอะแกงค์สุดที่รัก

มาทำไส้ของขนมปังกันก่อนนะคะ

ส่วนผสมไส้มะพร้าว
มะพร้าวทึนทึกขูด 1 + 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

มะพร้าวทึนทึกก็คือมะพร้าวธรรมดา ๆ นี่ละคะ แต่มันจะอ่อนกว่ามะพร้าวที่ใช้ขูดหรือสีกันตามที่ขายในตลาด เพื่อเอามาคั้นกะทิ และมันจะแก่กว่ามะพร้าวอ่อน คือ อยู่กึ่งกลางระหว่างมะพร้าวแก่กับมะพร้าวอ่อน ส่วนมากหาซื้อได้ตามร้านขายพวกของทำหวานเย็น จะมีเป็นลูก ๆ เลย เวลาเลือกซื้ออยากได้ค่อนไปทางอ่อนเลือกกะลาสีขาว หรือสีอ่อน ๆ ถ้าสีเข้มขึ้นจะแก่กว่านะ ที่จุ๋มซื้อมาลูกละประมาณ 15-18 บาทนะ

เอามีดอีโต้ต่อยมะพร้าวเป็น 2 ซีก ล้างน้ำถ้ามันเปื้อนฝุ่นเหมือนชีวิต แล้วก็เอามือแมวขูดมะพร้าวให้เป็นเส้น ๆ ค่ะ มะพร้าวลูกนึงนี่จุ๋มขูดได้ประมาณ 4 ถ้วยตวงนะ ก็เลยต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามลงไปด้วยให้มันเหมาะสมกัน ก็ลดทอนเอาเองตามต้องการนะ แต่ลูกนึงนี่ห่อขนมปังได้ 30 กว่าลูกเองนะคะ ไม่ได้เยอะแยะมากมาย

เอามะพร้าวที่ขูดไว้ น้ำตาล และเกลือป่น ใส่ในกระทะทองค่ะ ไม่ต้องเติมน้ำลงไปนะคะ

เปิดไฟอ่อน ๆ ผัดไปเรื่อย ๆ ให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด

น้ำตาลทรายจะละลาย จะมีน้ำออกมาจากมะพร้าวด้วย ฉ่ำ ๆ แบบนี้ค่ะ

ผัดให้แห้งนิดหน่อย แล้วปิดเตาค่ะ ถ้าผัดไม่แห้งห่อลำบาก ไส้แตกหมดเลย แต่ถ้าแห้งไปพอมันเย็นแล้วตกทรายได้คะ แข็งอีก

มาทำตัวขนมปังกันนะ จริง ๆ ถ้าใครมีสูตรขนมปังที่ชอบประจำอยู่แล้วก็เอามาทำได้เลยคะ ตามร้านเค้าก็ทำแบบนี้ มีสูตรขนมปังเป็นมาตรฐาน แล้วทำไส้แตกต่างกันออกไป จุ๋มขอเอาสูตรเดิมที่เคยโพสต์นะ ของพี่ yingkarn ค่ะ

แป้งสำหรับทำขนมปัง 3 + 2/3 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวงแป้งนะคะ จุ๋มใช้แป้งตราหงส์ขาว)
แป้งเค้ก (บัวแดง) 1 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวงนะคะ)
ยีสต์แห้ง 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ + 1 + 1/2 ช้อนชา : 3 ช้อนชา เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะคะ)
นมผง 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ + 1 + 1/2 ช้อนชา)
แพตโก้ 3 1 + 1/4 ช้อนชา (มีขายที่ UFM และร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ใหญ่ ๆ)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของแห้ง)
เกลือป่น 1 + 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1 + 1/4 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของเหลว)
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง (จุ๋มใช้เบอร์ 2)
ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง (จุ๋มใช้เบอร์ 2)
เนยสด 1/3 ถ้วย (75 กรัม)

ชามผสมใบใหญ่นี้ประกอบด้วย แป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ นมผง แพตโก้ 3 นะคะ แป้งก็ร่อนก่อน แล้วก็เทรวมกันไว้

ชามเล็กนี้ เอาน้ำตาลทรายและเกลือละลายกับน้ำก่อน ให้ละลายให้หมด แล้วตอกไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่แดง 2 ฟองลงไป ตีพอไข่แตกพอค่ะ

เนยสด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้คะ

พอดีจุ๋มมีเครื่องนวดแบบ 2 แขนนะ ก็เลยใช้เครื่องนวดนี้แทนเครื่องตีไข่แบบกำลังวัตต์สูง ๆ หรือใครจะนวดขนมปังด้วยมือเพื่อลองพละกำลังของแขนก็ตามสบายคะ จุ๋มไม่เอานะ เอาเวลาไปทำอย่างอื่นดีกว่าเพราะว่ามันเสียเวลามากกว่ากันเยอะ

เอาของแห้งเทใส่เครื่องนวดเลยคะ

เครื่องประเภทนี้จะมีความเร็วเดียว มีปุ่มแค่ ON กับ OFF ไม่ต้องลังเลว่าจะเลือกปุ่มไหน ก็เปิดเครื่องเลยคะ ให้ส่วนผสมของแห้งเข้ากัน

ได้มาแบบนี้

แล้วค่อย ๆ เทของเหลวลงไป ก็เปิดเครื่องไปด้วยนะ

นวดไปเรื่อย ๆ ส่วนผสมจะเริ่มเข้ากัน

นวดให้เข้ากันดีแบบนี้ค่ะ

เทเนยสดที่หั่นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ลงไป

เปิดเครื่องต่อให้เครื่องนวดไปเรื่อย ๆ ตอนนี้ส่วนผสมยังจะติดก้นเครื่องนวดนะ

นวดไปเรื่อย ๆ จนสามารถหยิบแป้งมาแล้วขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ โดยไม่ขาดได้ นั่นละคะวิธีการเช็คว่าแป้งขนมปังได้ที่หรือยัง หัวใจสำคัญของการทำขนมปังเลย ถ้ายังไงไปดูรายละเอียดที่นี่นะ จุ๋มเคยโพสต์ไว้แล้วคะ ไม่อยากโพสต์ซ้ำซ้อน การทำขนมปังแบบละเอียด

หลังจากเช็คแป้งโดยการขึงให้ได้ฟิล์มบาง ๆ จนส่องเห็นลายนิ้วมือได้แล้วมานวดให้ผิวแป้งเรียบกันค่ะ ก็เอาแป้งมาวางแปะไปบนโต๊ะ จุ๋มไม่ได้โรยนวลเลยนะ เพราะเช็คแป้งได้ที่แล้ว ไม่ติดโต๊ะค่ะ ถ้ากลัวก็โรยนวลได้นิดหน่อย

เราจะใช้วิธีนวดแป้งแบบสมัยก่อนที่ใช้สองมือแบบนวดขนมไทยไม่ได้คะ ต้องใช้วิธีนี้ ใช้มือข้างที่ถนัดจับแป้งให้อยู่ในอุ้งมือ

ฟาดก้อนแป้งแล้วพับมือไปด้านหน้า ถ่ายรูปก็ไม่ชัด ใช้มือซ้ายถ่ายเอานะเนี่ย ถ้าใช้เครื่องนวดสองแขนแบบที่จุ๋มมีก็ไม่นานคะ ไม่ถึง 10 ที ผิวแป้งเรียบแล้ว ถ้าใช้เครื่องแบบ Kitchen Aid ก็นานกว่านี้หน่อย แต่ถ้าใช้มือตั้งแต่ต้น เหมือนไปวิ่งรอบสนามมากี่รอบไม่รู้ ไม่เคยนะ แหะ แหะ

พอผิวแป้งเรียบแล้วก็เอาแป้งใส่ชามผสมไว้คะ เราต้องพักให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

ก็หุ้มด้วยพลาสติกนะคะ เขียนเวลาเริ่มและจบหน่อยก็ดี ขึ้นกับสภาพอากาศด้วย ถ้าต้องการให้เร็วก็เอาไปไว้ในตู้ที่มีที่ปิดมิดชิด แล้วเอาแก้วน้ำที่มีน้ำร้อนวางไว้ใกล้ ๆ ไม่ถึงต้องขนาดไปเข้าเตาอบนะ ไม่ได้คะแบบนั้น

ระหว่างรอก็เอาพิมพ์ทาเนยขาวไว้คะ หรืออาจจะไม่ใช้พิมพ์ถ้าขึ้นรูปขนมปังเป็นรูปอื่น ๆ ที่ใส่ถาดแทน ก็เอาเนยขาวทาถาดแทนนะคะ

เวลาผ่านไป แป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว นวลเนียนเชียว ผิวหน้าไม่ได้แบบนี้บ้างนะ น่าหยิกจังน้องแป้งของเรา ขาว สวย หมวย เอิ๊ก ๆๆ

แหวก ๆ ดูจะเห็นใยแป้งเป็นเส้น ๆ นะคะ

ก็เอาแป้งออกจากชามผสม ชกไล่ลมซะให้หมด

นี่ที่ตัดแป้งคะ หรือถ้าไม่มีก็ใช้มีดแทนนะ

ก็ตัดแป้งเป็นก้อน ๆ ให้ได้ขนาดตามต้องการ

จุ๋มแบ่งเป็นก้อน ๆ ละประมาณ 30 กรัมค่ะ

ก็เรียงลำดับก่อนหลังและจำให้ได้ด้วยนะคะ

โต๊ะที่ทำจุ๋มไม่ได้โรยนวลนะ แป้งไม่มีติดเลยคะ

แล้วก็เอาแป้งมาคลึงกลม คลึงตามที่เรียงไว้ลำดับก่อนหลังเมื่อกี้

ใส่ถาดเรียงไว้เหมือนเดิมตามลำดับก่อนหลัง

นี่ไส้มะพร้าวที่ทำไว้นะคะ พอเย็นตัวจะข้นขึ้นมาอีกนิด ขนาดนี้ตอนอบเสร็จแล้วยังฉ่ำเลยคะ บางลูกไส้แตก 2 ลูกมังที่ไส้แตก

หยิบก้อนแป้งที่เรียงลำดับก่อนหลัง เอาก้อนแรกมาก่อนคะ เอาด้านเรียบ ๆ เหน่ง ๆ ไว้ด้านล่างสัมผัสกับผิวโต๊ะ

เอานิ้วมือแผ่แป้งออกมารอบ ๆ

เอาไส้มะพร้าวใส่ลงไป แนะนำให้ใช้ที่คีบแบบคีบน้ำแข็ง เพราะมือจะได้ไม่เลอะ เดี๋ยวต้องห่อแป้งอีกจะเหนียวไปหมด ใส่มากอร่อยดี แต่ระวังอบแล้วไส้แตก ใส่น้อยไปขี้เหนียวไม่ค่อยอร่อย แต่ไส้ไม่แตก ใส่แบบพอดี ๆ นะคะ

แล้วก็เอานิ้วมือหุ้มแป้งรอบ ๆ ปิดไส้ซะให้มิดชิดคะ

เก็บตะเข็บให้เรียบร้อย เก็บตะเข็บคือเอานิ้วมือบีบรอยต่อของแป้งที่หุ้มไว้ให้มันมิดชิดกัน

เอาไปใส่ในถ้วยที่ทาเนยขาวไว้

ทำจนหมดค่ะ แล้วพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่าอีก

พอใกล้เวลาแป้งขึ้น 2 เท่า เปิดเตาอบรอไว้เลยคะ 180 องศาเซลเซียส

ไฟบนและล่าง

นี่นะคะ แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า เช็คแป้งโดยใช้นิ้วจิ้มผิวแป้งดู ทิ้งรอยบุ๋มไว้คะ

เอาเข้าเตาอบได้เลยคะ ผ่านไปครึ่งทางให้กลับด้านนอกเป็นด้านใน ด้านในเป็นด้านนอกนะคะ สีจะได้เสมอ

ใช้เวลาอบเท่าไร ไม่ได้จับคะ ใช้ดูสีเอา จุ๋มทำบ่อยแล้วใช้ประสาทสัมผัสเอาค่ะ แต่บางทีเผลอไปหน่อย เก็บของบ้าง เผลอกลับถาดบ้าง

เอาออกมาจากเตาก็ทาผิวขนมปังด้วยเนยสด ปล่อยไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะไว้กินกับน้ำชา กาแฟ ตามต้องการนะคะ

ชุ่มฉ่ำมะพร้าว มะพร้าวชุ่มฉ่ำ แบบฝนตก แต่ 2 วันนี้ไม่ตกเลย ร้อนตับจะออกมาบินอยู่แล้วคะ

จริง ๆ มีวิธีการห่อแบบอื่นอีก แต่แป้งขนมปังสูตรนี้นิ่มมาก มันห่อไม่ได้คะ จุ๋มไม่เคยห่อแบบเอาแป้งมาแผ่เป็นผืนใหญ่ ๆ แล้วใส่ไส้ทีเดียว แล้วใช้ตัดเอาได้สักที ต้องหาสูตรใหม่ ถ้าทำได้ผลดีจริง ๆ ขนมปังสูตรนี้นิ่มมาก การันตีค่ะ

ลองดูนะคะ ถ้าใครอยากทำแต่ไม่มีเครื่องนวด 2 แขน มีเครื่องตีไข่รุ่นใหญ่ ๆ ก็ทำได้คะ แต่เสียเวลานวดนานหน่อยแค่นั้นเอง

ขอบคุณมิตรรักแฟนคลับทุกท่านที่ติดตามและเป็นกำลังใจมาตลอด แม้แต่คนแอบดูก็ขอให้มีความสุขกับการกินและการทำโดยถ้วนหน้าคะ เจอกันใหม่พรุ่งนี้ เวลาโพสต์ของจุ๋มก็เวลาดึก ๆ แบบนี้ละคะ แต่เดี๋ยวจะไปนอนแล้ว เกินเวลาแล้วนะเนี่ย

Create Date : 22 ตุลาคม 2549

Last Update : 26 ตุลาคม 2549 4:58:29 น.

22 comments

Counter : 48294 Pageviews.

น่ากินมากค่ะ ขนมปังดูนุ๊มนุ่ม

ปล1.กะลามะพร้าวเหมือนเอเลี่ยนเลย
ปล.2 เผลอวีออสมแคมรี่คืออะไรค่ะ

โดย: habibe

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:3:22:32 น.

ว๊าวววววว น่ากินมากๆๆค่ะคุณจุ๋มขา

ไส้มะพร้าวนี่โปรดมากๆๆเลยค่ะ หูย อยากกินมาก

แต่คงไม่มีปัญญาหามะพร้าวแน่นอนค่ะแถวนี้

โดย: สาวเขียน

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:6:10:17 น.

เก่งจริงๆค่ะพี่จุ๋ม คนอะไรทำได้ทุกอย่างเล้ย
ขนมปังดูนุ๊มนุ่ม น่าเจี๊ยะ

โดย: Yummy Cookie IP: 72.14.101.36 วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:6:41:33 น.

น่าทานจังคะ
ขนมปังกลมๆ
ไส้ฉ่ำๆ

โดย: -AmAm bamboo-

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:10:17:52 น.

พี่จุ๋มถ้าใช้เครื่องนวด 2 แขนนี่ประมาณกี่นาทีคะ ลองทำขนมปังเนยสดนวดด้วยมือ 2 ชั่วโมงยังไม่เป็นเนื้อฟิล์มเลย แขนล้าไปหมดเลยได้เนื้อแป้งแค่ไหนก็เอาแค่นั้น

โดย: แม่น้องทาน (แม่น้องทาน

) วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:14:30:55 น.

น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยพี่จุ๋ม แต่ไม่มีเครื่องนวดน่ะ น๊าน นาน นานจะทำสักทีขนมปังเนี่ย
เพราะใช้มือนวดเอาค่ะ สุดยอดความเหนื่อย ยิ่งแขนเล็กๆ อยู่

โดย: its_gemmi

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:16:33:38 น.

นู๋มาแอบดูนานแล้วอ่ะ อิๆ

เปลี่ยนเป็นไส้หมูหยองน้ำพริกเผาคงหย่อยนะคะพี่ขร๋า

โดย: Nu_Cookie

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:17:24:01 น.

อยากกินจังง่ะค่ะ..
ใส้ฉ่ำๆเยิ้มๆแบบนี้แหละๆ

แต่ทำไมเวลาตัวเองทำเองขนมปังมันถึงไม่นุ่มซักทีน้า...

โดย: สูงสุดสู่สามัญ IP: 61.19.199.147 วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:18:05:23 น.

ชอบใส้มะพร้าวมากๆ เดี๋ยวสูตรไปลองทำบ้างนะค่ะ

โดย: marabout (marabout

) วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:4:43:57 น.

** น้องบี ไปหากระทู้นะว่าวีออสและแคมรี่คืออะไร รถที่บ้านพี่นะ มี 2 รุ่นนี้นะ

** คุณสาวเขียน ส่งที่อยู่มานะ เดี๋ยว FedX กลับไปให้ อิอิ จะขึ้นราก่อนไหมนะ

** น้อง Yummy Cookie เอ๋ย ส่วนน้อยที่ทำได้นะ ส่วนมากที่ทำไม่ได้ ต้องทำต่อไป ชีวิตสั้นลงทุกที

** คุณ -AmAm bamboo- ลองดูสักตั้งไหมคะ

** แม่น้องทาน เครื่องนวด 2 แขนนวดประมาณ 40 นาทีคะ

** น้องแก้ม ถ้าพี่ไม่มีเครื่องนวดพี่ก็ไม่ทำค่ะ กลัวแขนหลุดเหมือนกัน ฮ่าฮ่าฮ่า ยิ่งเล็ก ๆ อยู่นะ

** น้อง Nu_Cookie ไส้หมูหยองน้ำพริกเผาและหมูหยองมายองเนสพี่เคยทำแล้วคะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปนะ วันหลังจะถ่ายมาให้ดูนะถ้าเวลามีพอ

** คุณสูงสุดสู่สามัญ ลองหาสูตรใหม่ทำดูสิคะ แล้วเคยทำสูตรไหนคะ ลองสูตรนี้สิจุ๋มทำบ่อยมากค่ะ

** น้อง marabout ลองทำนะ อยู่เมืองไทยหรือเปล่านี่ ถ้าใช่มะพร้าวเยอะแยะมาก

ขอบคุณทุกท่านที่ comment ให้คะ

โดย: แม่หลิ่ม IP: 124.120.162.161 วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:17:35:53 น.

พี่จุ๋ม ^^ เห็นแล้วนึกถึงมะพร้าวแก้วขึ้นมาตะหงิดๆเลยค่ะ ตาโตชอบแบบที่มันเป็นมะพร้าวอ่อนๆแผ่นๆแล้วเคลือบน้ำตาล อร่อยที่สุดเลย

ขนมปังพี่จุ๋มดูมีคุณภาพมากๆเลยค่ะ เนื้อเนียนน่าหยิกตั้งแต่ยังไม่เอาเข้าเตาอบแล้ว หน้าเด้งใสกิ๊กเชียว

โดย: ลูกสน

วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:9:27:06 น.

น้ำลายไหลอีกแล้ว

แอบมากินขนมอร่อยๆ อิอิอิ

โดย: pinkydog IP: 203.113.33.8 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:58:55 น.

น่ากินมากๆ เลยคะ ชักอยากจะลองชิมแล้วสิคะ

โดย: ไม่สวยแต่อ้วน

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:15:42 น.

อยากทำเป็นอะ

โดย: BongKet

วันที่: 27 ธันวาคม 2550 เวลา:15:09:55 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ อยากทำบ้างจัง แต่ที่บ้านไม่มีเครื่องนวดขนมปัง ถ้านอนมือไม่รู้จะได้ดีแบบนี้หรือป่ะ....

โดย: เก้าปี IP: 124.120.121.6 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:15:01:52 น.

ตอนนี้หนูทำขายค่ะเเต่คนซื้อบอกว่าเเป้งเเข็งซื้อสูตรเค้ามาค่ะไม่รู้ว่าบอกหมดรึเปล่า ช่วยเเน่นำด้วยนะคะ

โดย: aum IP: 124.157.237.187 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:11:49:00 น.

สุดยอด................

from thenortเค้าเจ๋ง

โดย: thenort IP: 118.175.179.205 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:51:35 น.

เก่งจังเลยค่ะคุณจุ๋ม
ตอนนี้กำลังหัดทำอยู่
แต่ไม่มีเครื่องนวดอ่านะ
ถ้าใช้เครื่องนวด 2 แขน กล้ามจะขึ้นแทนขนมปังซะละมั้ง

โดย: ยุ้ย IP: 58.136.204.146 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:10:46:27 น.

อยากทำจังเลย

โดย: เม IP: 125.27.129.73 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:49:23 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ มาแอบดูบ่อย ๆ และขออนุญาติเอาไปลองทำนะคะ

โดย: Mam IP: 1.46.101.221 วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:10:15:37 น.

คุณจุ๋มค่ะ ถ้าทำแบบม้วนๆเหมือนขนมปังเดนิส จะได้ไหมคะสูตรนี้อ่ะค่ะ พอดีนึกถึงขนมปังมะพร้าวที่เคยทานตอนเด็กๆ ที่เข้าม้วนเป็นวงกลม เวลาทานเราก็ชอบเอาแกะม้วนเขาออกแล้วทาน สนุกๆดี

โดย: นุ้ย IP: 78.134.72.169 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:3:03:10 น.

ยีสต์แห้ง 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ + 1 + 1/2 ช้อนชา : 3 ช้อนชา เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะคะ) ขอโทดค่ะ คุนจุ๋ม คืออยากจะทราบว่า ยีสต์นี่เปนยีส instant หรอค๊ะ เข้ามาดูบล็อกบ่อยมากเลย ชอบแล้วอยากลองทำทานมั้ง แต่ไม่ค่อยเข้าใจการตวงยีสต์หน่ะค๊ะ ที่บวก 1 คือ 1ช้อนโต๊ะ กับอิก 1 ช้อนชา แล้วก็ 1/2 ช้อนชา แบบนี้หรอค๊ะ รบกวนด้วยนะคะ อยากทำขนมเก่งๆ ชอบเปนชีวิตเลยค๊ะ

โดย: google IP: 118.172.118.232 วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:21:07:58 น.