เครื่องปรุง

  ปลาหมึกกล้วย 500      กรัม สับปะรดหั่นชิ้น 10      ชิ้น น้ำมัน 4-5      ถ้วย แป้งสาลี 1      ถ้วย แป้งมัน 1/4      ถ้วย ไข่แดง 1      ฟอง น้ำปูน 1      ถ้วย

วิธีทำ

1.  ลอกเยื่อปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ
2.  ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำให้เข้ากัน
3.  ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เอาปลาหมึกชุบแป้ง แล้วทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.  จัดปลาหมึกใส่จาน รับประทานกับสับปะรด และน้ำจิ้มตามชอบ