เครื่องปรุง

 

ปลาหมึกกล้วย	500	กรัม
สับปะรดหั่นชิ้น	10	ชิ้น
น้ำมัน	4-5	ถ้วย
แป้งสาลี	1	ถ้วย
แป้งมัน	1/4	ถ้วย
ไข่แดง	1	ฟอง
น้ำปูน	1	ถ้วย

วิธีทำ

1.  ลอกเยื่อปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ
2.  ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำให้เข้ากัน
3.  ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เอาปลาหมึกชุบแป้ง แล้วทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.  จัดปลาหมึกใส่จาน รับประทานกับสับปะรด และน้ำจิ้มตามชอบ