ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต



ที่ต้องเตรียม

แป้งสาลี                80           กรัมแป้งสาลีทำเค้ก     150         กรัมผงฟู2              ช้อนชาเกลือป่น1/4          ช้อนชาวานิลลาชนิดผง   1/2          ช้อนชาไข่ไก่3              ฟองน้ำตาลทราย100         กรัมน้ำตาลทรายแดง  60           กรัมนมข้นจืด               50           กรัมเนยสดชนิดเค็มละลาย50           กรัมน้ำหอมกลิ่นกล้วย1/2          ช้อนชา

สิ่งที่ต้องเตรียมเพิ่ม

พุทราจีนเชื่อม แปะก้วยเชื่อม เม็ดบัวเชื่อม สับปะรดในน้ำเชื่อม เชอรี่แดงและเขียว แยมใส สำหรับเคลือบหน้าขนม

วิธีทำ

รองก้นพิมพ์ด้วยพุทราจีนเชื่อม แปะก้วยเชื่อม เม็ดบัวเชื่อม ลูกเกด เชอรี่ และสับปะรด พิมพ์ทาเนยขาวรองกระดาษและทาเนยขาวทับ ร่อนแป้งสลิ่มกับแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น และวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วาสูงจนขึ้นฟู ลดความเร็วต่ำ ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตามด้วยนมข้นจืด เนยสดละลาย และน้ำหอมกลิ่นกล้วย ตีส่วนผสมจนเข้ากันดี เทเค้กลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นึ่งเค็กสลิ่มในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงจนสุกเคลือบหน้าเค้กสลิ่มนึ่งด้วยแยมใส และแต่งให้สวยก่อนรับประทาน

ที่มา :ตำราเบเกอรี่ ชุดที่ 1 ขนมเค้ก

ecookingfood

 


From: //variety.teenee.com/foodforbrain/19952.html