** Spritz Cookies ** Spritz Cookies – คุกกี้สปริทซ์ ส่วนผสม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู ½ ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา เนยจืด ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทรายป่น ¼ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง อัลมอนด์ป่น ½ ถ้วย ช็อคโกแลต bittersweet ขนาด 6 oz. 1 แท่ง น้ำเชื่อมเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส 2. พิมพ์ถาดคุกกี้ 2 ถาด 3. เนยขาวทาถาด หรือกระดาษไข วิธีทำ 1. ตีเนยกับน้ำตาล จนขึ้นฟู เป็นครีมสีเหลืองอ่อน 2. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีจนเข้ากัน พักไว้ 3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน 4. ใส่ส่วนผสมแป้งในส่วนผสมเนยครั้งละ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง (คนตะล่อม) 5. เมื่อเข้ากันดีแล้วจึงใส่อัลมอนด์ป่นลงไป คนพอเข้ากัน 6. ตักส่วนผสมใส่กรวยที่มีหัสบีบรูปแฉก บีบแป้งลงบนถาดให้เป็นเส้นยาวราว 2 นิ้ว ให้แต่ละชิ้นห่างกันประมาร 1 นิ้ว ส่วนแป้งคุกกี้ที่เหลือให้นำไปแช่ช่องเย็นก่อนระหว่างรอให้ถาดแรกสุก 7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 7 – 10 นาที 8. เมื่อสุกแล้วนำคุกกี้ออกมาพักไว้ 3 นาที ก่อนนำมาวางบนตะแกรง รอจนคุกกี้เย็น 9. ละลายช็อคโกแลตด้วยเตาไมโครเวฟพร้อมกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน หรือใส่ช็อคโกแลตลงในหม้อตุ๋น 10. จุ่มคุกกี้ที่เย็นแล้วในช็อคโกแลต วางพักบนตะแกรงจนช็อคโกแลตแข็งตัวจึง เสิร์ฟได้ Tip* *อบครั้งละถาดจะดีกว่าใส่ถาดเรียง 2 ชั้น โดยในระหว่างรอถาดแรกให้แช่ส่วนผสมไว้ในตู้เย็นก่อน **รสชาติคุกกี้จะจืดๆหน่อย แต่พอกินคู่กับช็อคโกแลตก็อร่อยขึ้นเยอะ 55 Note* *ตามต้นฉบับเค้าบีบเป็นแท่งๆ แต่ผมบีบเป็นลูกๆ เวลาอบต้องเพิ่มเวลาหน่อย เดี๋ยวข้างในไม่สุก **แบบแท่งจะกรอบทั้งอันเลย แบบลูกจะไม่ค่อยกรอบตรงไส้ใน จะนิ่มกว่านิดนิง   Create Date : 14 กันยายน 2551 7 comments Last Update : 14 กันยายน 2551 23:29:12 น. Counter : 1900 Pageviews. Share Tweet

ขอยกตะกร้าไปเลยนะคะ ......5555   โดย: dew_monamoji 14 กันยายน 2551 19:54:50 น.

ตามคุณโก้มาหาขนมอร่อย ๆ ๆกินค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 กันยายน 2551 20:48:24 น.

อันนี้พี่ยังไม่ได้ดู ขอละกันนะ เอาอย่างกลมๆ5อัน   โดย: popang (popang ) 14 กันยายน 2551 22:34:12 น.

ขาวๆ ดำๆ แบบนี้ แป๊บเดียวก็หมดค่า ตระกร้าน่ารักเชียว   โดย: บ้านหวานเย็น 15 กันยายน 2551 1:21:48 น.

น่าทานค่ะ น่าทาน ขอซักชิ้นนึงละกันนะคะ   โดย: wiyada_susi 15 กันยายน 2551 11:53:51 น.

เข้ามาช้าไปหน่อย จะเหลือให้ชิมมั่งมั้ยเนี่ย   โดย: stoppim 15 กันยายน 2551 13:30:28 น.

น่ากินสุดๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ เก่งจัง   โดย: asita 17 กันยายน 2551 0:45:05 น.