Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
8 เมษายน 2552
 
All Blogs
 

** Chocolate Truffles ** >> ไม่ใช่ Ferrero Rocher นะจ๊ะ


Chocolate Truffles

Photobucket






ส่วนผสม
8 ounces (227 grams) semisweet หรือ bittersweet chocolate, ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
3/4 cup (180 ml) whipping cream
2 tablespoons (28 grams) เนยสด (จืด)
2 tablespoons alcohol (brandy หรือ rum )

ส่วนผสมต่างๆที่ใช้เคลือบ Chocolate Truffles
ผงโกโก้
น้ำตาลไอซิ่ง
ถั่วต่างๆ (ผมใช้ถั่วหิมพานต์)
มะพร้าวขูด






วิธีทำ
1. นำวิปครีมและเนยขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางต้มจนเกือบเดือด แล้วช็อคโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นๆลงไป คนให้ช็อคโกแลตละลาย คนและต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
2. ถ้าส่วนผสมแห้งไปสามารถเติมของเหลวเพิ่มได้ (น้ำ นม วิปครีม) ทิ้งไว้ให้เย็นซักพักแล้วใส่ alcohol (brandy หรือ rum ) เอาเข้าช่องฟรีสซัก 4-5 ช.ม. หรือทั้งคืนเลยก็ได้ เพื่อให้ช็อคโกแลตเซตตัว






3. ระหว่างนั้นก็เตรียมเปลือกหุ้มช็อคโกแลตไว้ (ผมใช้ถั่วหิมะพานสับ กับ น้ำตาลไอซิ่ง)
4. เมื่อช็อคโกแลตเซตตัวดีแล้วนำออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ก้อนละประมาณ 20 - 25 กรัม หรือแล้วแต่ตามชอบ
5. นำลูกช็อคโกแลตที่ได้มาคลุกกับตัวหุ้ม ที่เตรียมไว้ (ข้อ.5)
6. จากนั้นก็นำเข้าตู้เย็นอีกทีเพื่อให้ช็อคโกแลตเซตตัวดี








Note :
* ผมทำแค่ 2 หน้า คือ ไอซิ่ง กับถั่วหิมพานต์ (ยังมีหน้ามะพร้าวขูด หน้าช็อคโกแลต หรือ จะไม่ใส่ไรเลยก็ได้)
** ตรง alcohol ผมไม่ทั้งบรั่นดีกับเหล้ารัม ผมเลยใช้กลิ่นรัมแทน ถ้าใครไม่มี alcohol ใช้กลิ่นอื่นก็ได้ครับ ให้พอหอม
*** สูตรนี้ก็ดีนะครับ เรียบง่ายดี 55



Photobucket


Photobucket




 

Create Date : 08 เมษายน 2552
13 comments
Last Update : 8 เมษายน 2552 17:24:03 น.
Counter : 11926 Pageviews.

 

ลองใส่กลิ่นมิ้นท์ซิโก หอมอร่อยมากๆๆๆ

 

โดย: Tiny IP: 124.121.77.161 8 เมษายน 2552 18:16:57 น.  

 

น่าหม่ำมากๆค่ะ
เพิ่งทราบว่ามีกลิ่นรัมด้วยดีจังค่ะ
อยู่ที่นี่ไม่ค่อยมีของเลย

 

โดย: tj-takm 8 เมษายน 2552 18:28:43 น.  

 

น่าหม่ำจังจ้า

มองตอนแรกนึกว่า มัชกิ้นของมิสสะเตอร์โดนัท อิอิ

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 8 เมษายน 2552 21:55:23 น.  

 

รูปสวยจังเลยค่ะ ชอบมากๆ

เราชอบทรัฟเฟิลคลุกถั่วที่สุดเลย ขอลูกนึงนะค้า

 

โดย: puppadoowab 8 เมษายน 2552 22:05:52 น.  

 

ชอบมากเลยทรัฟเฟิลอ่ะ แถมมีถั่วของโปรดอีก น่ากินเป็น2เท่า

 

โดย: sweetie bakery 8 เมษายน 2552 22:58:13 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ ขอจดสูตรเลยนะค่ะ

 

โดย: Roseshadow 9 เมษายน 2552 0:22:30 น.  

 

คลุกถั่วเยอะๆแบบนี้ยิ่งน่ากินเลยค่า อย่างนี้กินได้หลายลูกเลย

 

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 9 เมษายน 2552 7:37:45 น.  

 

1เท่านั้น พี่ขอแค่1......1จานนะ ไม่ใช่1ลูก.....555555

 

โดย: โปแป้ง (popang ) 9 เมษายน 2552 8:14:01 น.  

 

เรียบง่าย แต่ดูท่าจะอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ...

ปล. อาทิตย์ที่ผ่านมาพี่มีปัญหากับไวช็อคมูสมาก หมดวิปปิ้งครีม กับช็อคไปเยอะเลยค่ะ เซ็ง... ทำมาหลายทีไม่เคยมีปัญหา ... เลยคิดถึง double choc mousse ที่น้องโก้ทำไว้เนียน ๆ ครั้งที่แล้วจังค่ะ

 

โดย: Tristy 9 เมษายน 2552 12:04:31 น.  

 

น่ากินสุดๆๆ

 

โดย: dew_monamoji 9 เมษายน 2552 17:09:53 น.  

 

สวัสดียามเช้าๆค่ะ
แวะมาแค่นี้ไปทำงานต่อละค่า

 

โดย: praewa cute 10 เมษายน 2552 19:08:42 น.  

 

ขอถามคุนโกโก้คุงหน่อยค่ะ เรื่องวิปปิ้งครีม คือเคยเห็นเขาใช้วิปปิ้งครีมแบบไม่ต้องแช่เย็น ก้อไม่ละลายไม่ทราบว่าต้องเติมสารอารัยเพิ่มมั้ยค่ะ หรือต้องใช้วิปปิ้งครีมของยี่ห้ออารัย เมื่อแต่งหน้าเค้กแล้ว ไม่ต้องแช่เย็นก้อไม่ละลาย

 

โดย: หน่อยจ้า IP: 125.26.69.82 18 พฤษภาคม 2552 2:55:22 น.  

 

สำหรับท่านที่ไม่มีเวลาแนะนำร้าน Duc de Praslin
มี Tuffle และอีกหลากหลายอย่าง ดูข้อมูลที่ http://gallothai-chocolate.com/en/products/truffles/

 

โดย: Gallothai IP: 124.122.89.215 29 มกราคม 2558 18:11:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


โกโก้คุง**
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 311 คน [?]




คลิ๊กที่ชื่อเพื่อเข้าชมสูตร

Thumbprint Cookies
Photobucket

Banana Caramel Mocca Mousse
Photobucket

Chocolate Chunk Oatmeal Coconut Cookies
Photobucket

Fruit Cup Cake
Photobucket

Banana Coconut Muffins
Photobucket

คุกกี้สิงค์โปร์งาดำ
Photobucket

คุกกี้เนยช็อคโกแลตชิป
Photobucket

ถั่วแปบ
Photobucket

Mamon Cake
Photobucket

Chocolate Truffles
Photobucket

Oatmeal Cookies with Raisins, and Dates
Photobucket

Pain Crème (Whipping Cream bread)
Photobucket

Double Chocolate Moussecake
Photobucket

Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart
Photobucket

Banana Muffin
Photobucket

Mini Paris Cupcake
Photobucket

Chocolate Tart
Photobucket

Chocolate Crinkles
Photobucket

Mini Chocolate Cupcake
Photobucket

Brownie
Photobucket

เกี้ยวกล้วย
Photobucket

Banana Chip Cookies
Photobucket

Chocolate Chip Banana Muffin
Photobucket

Straberry fresh cream shortcake
Photobucket

Chocolate Blance (Mexican)
Photobucket

แซนด์วิชถ้วยกรอบ
Photobucket

คุกกี้คอร์นเฟลก
Photobucket

Hawaiian Pizza
Photobucket

Orange Mousse Cake
Photobucket

Tuna Dip with Croutons
Photobucket

Chocolate Fudge Cake
Photobucket

ท๊อปฟี้เค้ก
Photobucket

Fancy Cookies – Surprise-Filled Cookies
Photobucket

Mini Chocolate Chip Muffin
Photobucket

ขนมปังทูน่า
Photobucket

Custard Chiffon Cake
Photobucket




PhotobucketFriends' blogsPhotobucket

Candydolls

โอน่าจอมซ่าส์

jjbd

Febie

กินๆเที่ยวๆ

Triny

งาขาว

Tiara

ลักกี้

ลูกสน

แม่ปูขาเก เซมารู

แม่สลิ่ม

wee_nong

guzzie

วินนี่ย์หมีพูห์

ถั่วงอกน้อยค่ะ

free counters
Friends' blogs
[Add โกโก้คุง**'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.