Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
** Toffee Cake - ท๊อปฟี้เค้ก **

เค้กท๊อปฟี้




ส่วนผสมเนื้อเค้ก
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 1 + ¼ ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผง 1 ช้อนชา
เนยละลาย ¾ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 หยด

ส่วนผสมหน้าท๊อปฟี้
เนย 1 ถ้วยตวง
นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหินมะพานต์สับ 1 + ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทำเค้กขนาด 8 * 10 นิ้วไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า หรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน พักไว้
3. ร่อนแป้งเค้ก + ผงโกโก้ + ผงกาแฟ + เกลือ + ผงฟู ลงในชาม
ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ (ข้อ 2.) ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ





4. ใส่กลิ่นวานิลลา ตามด้วยเนยละลาย คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าเค้กสุก





5. พอเค้กอบใก้ลเสร็จก็เริ่มกวนหน้าท๊อปฟี้ได้เลย โดยใส่เนยเค็ม นมข้นจืด น้ำตาล แป้งสาลีลงหม้อ กวนไปเรื่อยๆ จนเดือดปุดๆ สีเข้มขึ้นกว่าตอนแรก ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับลงไปกวนต่ออีกซักพัก ยกลงจากเตา
6. นำหน้าท๊อปฟี่มาทาลงบนหน้าเค้กที่สุกแล้วให้ทั่ว เปลี่ยนไฟเตาอบเป็นไฟบน นำเค้กกลับเข้าเตาอบอีกครั้ง เมื่อหน้าเริ่มเปลี่ยนสี หรือสภาพถั่วดูน่ากิน ให้นำเค้กออกได้ พักไว้ให้เย็น




Note :
*สูตรนี้อร่อยมากๆ รับประกัน
*ขอบเค้กไหม้ไปนิดนิง กลัวหน้าไม่แห้ง แต่พอทิ้งไว้ให้เย็นมันก็แข็งนะ นึกว่าจะเละซะแล้ว
* ที่มาของสูตร : may made เล่ม 1 : cake book


Tip*
* ไม่ควรตีไข่ให้ขึ้นฟูมากจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเค้กเบาเกิน รับน้ำหนักหน้าท๊อปฟี่ไม่ไหว
** หน้าท๊อปควรกวนให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ถ้าเหลวไปเค้กจะแฉะ
** เวลาตัดท๊อปฟี่เค้กให้คว่ำหน้าเค้กลงกับพื้น เนื้อเค้กจะได้ไม่ยุบตัว




Create Date : 22 กรกฎาคม 2551
Last Update : 4 สิงหาคม 2551 19:54:19 น. 14 comments
Counter : 8357 Pageviews.

 
น่าทานมากๆ ค่ะ จะลองทำพรุ่งนี้เลยเชียว


โดย: มะซาง วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:15:18 น.  

 
สวย น่ากินมากค่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:25:09 น.  

 
ขอเอาสูตรไปลองทำบ้างนะคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:25:14 น.  

 
นี่...พ่อหนุ่ม.....จะเก่งใหญ่แล้วนา...........นี่คือการปล้น เอามา1ถาด.....


โดย: popang (popang ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:57:33 น.  

 
แหงะ...คนสวยข้างบนเอาไปหมดเลยเหรอคะพี่สาว
ไม่ยอมๆๆๆ น่ากินแบบนี้ขอสักชิ้นนะคะ หน้าเยิ้มฉ่ำแบบนี้ชอบเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:14:52 น.  

 
โอ้ย...น่ากินมากๆ เมื่อวานน้องข้างบ้าน ทำมาให้ลองทาน อร่อยสุด จนอยากไปทำทานเองบ้าง ขอบคุณนะคะที่มาบอกสุตรค่ะ

อืม...พี่ขอลอกสุตรพายสับปะรดไปนะคะ พี่อยากกวนสับปะรดเองบ้างค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:38:23 น.  

 
น่าทานจัง หน้าแห้งๆ สวย


โดย: wee_nong วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:16:58 น.  

 
น่ากินๆจังค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:27:22 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:45:42 น.  

 
ฝีมือร้ายกาจมั่ก มั่ก

ขอหม่ำด้วยชิ้นนึงนะคะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:52:59 น.  

 
โกโก้คุงค้าบ เดี๋ยวพี่จะมาลอก toffee cake ไปทำบ้างนะค้าบบบบ ขอบคุณค้าบ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:20:23:50 น.  

 
ได้ผลยังไงมาเล่าให้ฟังด้วยนะครับบบ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 3 สิงหาคม 2551 เวลา:0:12:42 น.  

 
คุณโกโก้คุงคะ พอดีว่ากำลังจะหัดทำค่ะ เลยยังไม่ค่อยเข้าใจกระบวนการทำเท่าไหร่ รบกวนถามหน่อยนะคะ ในขั้นตอนที่3 นี่ ไม่ต้องใช้เครื่องตีเลยใช่มั้ยคะ ใช้ไม้พายกวนๆให้เข้ากันอย่างเบามือ เข้าใจแบบนี้ถูกมั้ยคะ แล้วจะสังเกตได้อย่างไรคะว่า ไข่ยังไม่ขึ้นฟู

รบกวนด้วยนะคะ ช่วยชี้แนะทีค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ


โดย: Lavender IP: 180.180.27.50 วันที่: 8 ตุลาคม 2555 เวลา:20:46:16 น.  

 
น่าทานมาาก...​รบกวนขอสูตรส่วนผสมเป็นหน่วย กรัม ได้มั๊ยค่ะ??? รบกวนด้วยนะค้าาาา ^^


โดย: BANKY IP: 27.131.161.41 วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:17:40:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

โกโก้คุง**
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 311 คน [?]




คลิ๊กที่ชื่อเพื่อเข้าชมสูตร

Thumbprint Cookies
Photobucket

Banana Caramel Mocca Mousse
Photobucket

Chocolate Chunk Oatmeal Coconut Cookies
Photobucket

Fruit Cup Cake
Photobucket

Banana Coconut Muffins
Photobucket

คุกกี้สิงค์โปร์งาดำ
Photobucket

คุกกี้เนยช็อคโกแลตชิป
Photobucket

ถั่วแปบ
Photobucket

Mamon Cake
Photobucket

Chocolate Truffles
Photobucket

Oatmeal Cookies with Raisins, and Dates
Photobucket

Pain Crème (Whipping Cream bread)
Photobucket

Double Chocolate Moussecake
Photobucket

Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart
Photobucket

Banana Muffin
Photobucket

Mini Paris Cupcake
Photobucket

Chocolate Tart
Photobucket

Chocolate Crinkles
Photobucket

Mini Chocolate Cupcake
Photobucket

Brownie
Photobucket

เกี้ยวกล้วย
Photobucket

Banana Chip Cookies
Photobucket

Chocolate Chip Banana Muffin
Photobucket

Straberry fresh cream shortcake
Photobucket

Chocolate Blance (Mexican)
Photobucket

แซนด์วิชถ้วยกรอบ
Photobucket

คุกกี้คอร์นเฟลก
Photobucket

Hawaiian Pizza
Photobucket

Orange Mousse Cake
Photobucket

Tuna Dip with Croutons
Photobucket

Chocolate Fudge Cake
Photobucket

ท๊อปฟี้เค้ก
Photobucket

Fancy Cookies – Surprise-Filled Cookies
Photobucket

Mini Chocolate Chip Muffin
Photobucket

ขนมปังทูน่า
Photobucket

Custard Chiffon Cake
Photobucket




PhotobucketFriends' blogsPhotobucket

Candydolls

โอน่าจอมซ่าส์

jjbd

Febie

กินๆเที่ยวๆ

Triny

งาขาว

Tiara

ลักกี้

ลูกสน

แม่ปูขาเก เซมารู

แม่สลิ่ม

wee_nong

guzzie

วินนี่ย์หมีพูห์

ถั่วงอกน้อยค่ะ

free counters
Friends' blogs
[Add โกโก้คุง**'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.