Bloggang.com : โกโก้คุง** : ** Chocolate Fudge Cake **

** Chocolate Fudge Cake **

Chocolate Fudge Cake

เค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 165 กรัม
- แป้งซอฟท์เค้ก 10 กรัม
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- ผงโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- มาการีน 225 กรัม
- EC-25 12 กรัม
- กลิ่นช็อคโกแลต 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่แช่เย็น 225 กรัม
- นมข้นจืดแช่เย็น 50 กรัม

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงโซดา เข้าด้วยกัน ใส่อ่างผสม เติมน้ำตาลทราย คลุกพอเข้ากัน ใช้ที่ตีรูปใบไม้
2. เติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หยุดปาด ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง 10 นาที จนขึ้นฟู

3. ตักใส่ถาดขนาด 11 * 15 * 2 นิ้ว ทาเนยปูกระดาษ
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก

ช็อคโกแลตฟัดจ์ (Chocolate Fudge)

ส่วนผสม
ผงโกโก้ 17 กรัม
แป้งกวนไส้ 17 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
นมสด 150 กรัม
กลิ่นช็อคโกแลต ¼ ช้อนชา
เนยสดรสจืด 25 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมะพานสับ สำหรับโรยหน้า 1/2

วิธีทำ
1.ผสม ผงโกโก้ แป้งกวนไส้ น้ำตาลทราย นมสด ให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกวนจนข้น ยกลง
2. ใส่กลิ่น เนยสด คนให้เข้ากัน
3. ราดลงบนเค้กที่เย็นแล้ว โรยด้วยเม็ดมะม่วง

Note:
*ในรูปปผมทำแค่ครึ่งสูตรนะ
**ผมไม่ได้ใส่แป้งซอฟท์เค้ก กับ EC-25 แบบว่าไม่มี
***เอาไปกินกับนม อร่อยมากเลย

Tip*
*พิมพ์ที่อบเค้ก พยามใส่แค่ 1/4 ของพิมพ์ก็พอ ถ้ามากกว่านั้น หน้าจะไหม้แต่ข้างในจะไม่สุก รอบแรกผมใช้พิมพ์กลม หน้าไหม้ไปเรียบร้อย ใส้ยังเป็นน้ำอยู่เลย