Group Blog
 
 
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
28 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
Pumpkin Bread (ขนมปังฟักทอง)

สวัสดีค่ะ....เพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาอ่าน+เยี่ยมเยียนทุกท่าน

ต้องรีบเขียนเก็บไว้เสียก่อน...กันลืม เพราะช่วงนี้...ระบบเก็บข้อมูล (ความจำ) มันเริ่มสั้นขึ้น...อิอิ ที่จริงก็ทยอยเขียนเก็บเอาไว้ วันละนิดละหน่อย....เท่าที่เวลาจะมี กว่าจะเสร็จก็ร่วมครึ่งเดือน...เอิ๊ก

เรื่องของเรื่องก็ครือว่า....เห็นเค้าทำขนมอบ+ขนมปังกันได้สวย ๆ ก็ให้นึกริษยา เล็ก ๆ +เจ็บใจตัวเองทุกคราวไป....เพราะว่า...ทำทีไร รูปโฉมของมันช่างแสนจะอัปลักษณ์ แถม....มันแสนจะยากเย็นเหมือนเข็นครกขึ้นภูเขา ยิ่งเจ้าขนมปังด้วยแล้ว ปั้นขึ้นรูปทีไร ไม่เคยได้เรื่องเลย พอดีไปเดินที่ห้างจัสโก้ (ปกติก็ไม่ค่อยได้ไปที่สาขานี้หรอกค่ะ เพราะอยู่ไกลบ้านพอควร) เห็นมีโรงเรียนสอนทำอาหาร+ขนม ก็แวะเข้าไปเมียง ๆ มอง ๆ เอ๋....เข้าทีเหมือนกัน เพราะเค้ามีให้ทดลองเรียนก่อน เสียตังค์แค่ 500 เยน ก็เลยจองเวลาเอาไว้ โชคดีมาก ๆ ที่วัน+เวลาที่เต่าจองเอาไว้ ไม่มีใครมาเรียนด้วย เลยได้เรียนแบบตัวต่อตัวกับครู (ซำบายฉาน) ได้เทคนิค+เคล็ดลับมากมายที่ไม่เคยรู้ ทำให้ของที่คิดว่ายากมาตลอด กลายเป็นของหมู ๆ ไปเชียวค้า กลับมาถึงบ้านก็เอาขนมปังฟักทองที่ไปเรียนมา ให้คุณสามี กับเจ้าตัวเล็กชิม แหม....ชมกันใหญ่ว่าอร่อย เต่างี้..หน้าบาน ชื่นจายจริง ๆ ....อ๊าวเป็นไงเป็นกันละคราวนี้ ฉานยอมตัดใจ+กัดฟัน ควักกระเป๋าจ่ายตังค์ + หาเวลา (ซึ่งแทบจะไม่ค่อยมี...อิอิ) สมัครไปเรียนให้เป็นเรื่องเป็นราวกะเค้าเสียหน่อยเลยดีกว่า....อย่างน้อย ๆ เผื่อตกงาน...อิอิ ยังพอมีอาชีพเสริมได้เน้อ

ตอนที่เรียนนั้น....ใช้เวลารวม 2 ชั่วโมง เค้าไม่อนุญาติให้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำ สูตรก็ยังไม่แจกให้ด้วย (มาได้สูตรตอนก่อนกลับบ้าน อ่านแบบคร่าว ๆ มีเวลาถามนิ๊ดเดียวเท่านั้น) เรียกว่าต้องใช้ความจำอย่างเดียว ความที่กลัวจะลืม...วันรุ่งขึ้นก็เลยลองทำเองใหม่ พร้อมกับถ่ายรูปชุดนี้ ที่นำมาโพสในบล๊อคนี้ละค้า


Pumpkin Bread (ขนมปังฟักทอง) แปลสูตรมาจากที่ได้มาจากโรงเรียนค่ะ...ขอขอบคุณ...ครูผู้สอน และโรงเรียนเจ้าของสูตรไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ส่วนผสม A (ทำเสร็จแล้วได้ 6 ก้อน)

แป้งทำขนมปัง (เคียวริคิโกะ- Kyoriki ko-強力粉)…… …80 กรัม
ยีสต์ ( Instant dry yeast )………1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย................ 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักทองบด................ 30 กรัม (*)
ไข่ (ใช้ทั้งฟอง ตีให้แตกเข้ากัน)........ ½ ฟอง ( 26 กรัม)
น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 40 - 42 องศา)............ 55 – 65 ซีซี (**)

ส่วนผสม B

แป้งทำขนมปัง (เคียวริคิโกะ- Kyoriki ko-強力粉)………80 กรัม
เกลือป่น............... 1/3 ช้อนชา
เนยจืด................. 30 กรัม

ส่วนผสมไส้ฟักทอง

ฟักทองบด………………100 กรัม (*)
ถั่วสีขาวกวน (Shiro An) ....... 60 กรัม
นมข้นหวาน................. 20 กรัม
เกลือป่น............... นิดหน่อย

ส่วนประกอบอื่น ๆ

ไข่สำหรับเอาไว้ทาขนมก่อนอบ ........พอประมาณ (ใช้ทั้งไข่แดง+ไข่ขาวตีให้แตกเข้ากัน ส่วนที่เหลือจากตัวขนมปัง)
เมล็ดฟักทองอบแห้ง.............18 เม็ด

หมายเหตุ

*ฟักทอง .... ทำได้โดยใช้ฟักทองดิบ 220 กรัม ปอกเปลือกล้างน้ำสะอาด นำใส่ภาชนะปิดด้วยแผ่นพลาสติกใส นำเข้าเตาไมโครเวฟ (500 W ใช้เวลาประมาณ 4 นาที) จนสุกนิ่ม ลองใช้ไม้จิ้มดูว่าสุกนิ่มหรือยัง? หรือจะนำไปนึ่งก็ได้ ((ไม่ควรนำไปต้ม...เพราะเนื้อฟักทองจะอมน้ำ)) เสร็จแล้วนำมาบดให้ละเอียด พักทิ้งไว้ให้เย็น

** ตอนที่ผสมแป้ง ควรใส่น้ำน้อยไว้ก่อน คือ 55 ซีซี แต่ทั้งนี้...ก็ขึ้นอยู่กับสภาพความชื้นของอากาศด้วย และเมื่อนวดแป้งแล้ว รู้สึกว่าแป้งแห้งไป ค่อยเติมน้ำเพิ่มทีละน้อย หรือถ้านวดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตอนปั้นรู้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป ตอนที่พักแป้ง ให้ใช้ผ้าชุบน้ำบีบหมาด ๆ คลุมก้อนแป้งเอาไว้ จะช่วยให้แป้งชื้นขึ้นได้

*** ส่วนผสมของ ไข่ , เนยจืด , ถั่วสีขาวกวน (Shiro An)......ควรนำออกมาวางไว้ในห้องอุณภูมิปกติให้คลายความเย็นก่อน

วิธีทำ

นำส่วนผสมแป้ง A (ที่เป็นของแห้ง) ใส่ลงภาชนะใบใหญ่ ให้ยีสต์อยู่ใกล้กับน้ำตาล เพราะจะช่วยให้ยีสต์ทำงานได้ดีขึ้น

รูปที่นำมาโพสครั้งนี้.....เต่าใช้เครื่องนวดแป้งทำ แต่จะเขียนอธิบายวิธีทำโดยการใช้มือทั้งหมด เพราะคิดว่า....น่าจะเหมาะกับทุก ๆ คน และเพื่อน ๆ หลายท่านอาจจะยังไม่มีเครื่องทุ่นแรงช่วยได้



ใช้ไม้พาย โกยแป้งขึ้นมากั้นทำเป็นกำแพงไว้ก่อน แล้วเทไข่ใส่ลงไป ((อย่าให้โดนยีสต์ เพราะยีสต์จะจับตัวเป็นก้อน ทำให้ละลายผสมยาก)) เทราดน้ำอุ่นลงไปบนยีสต์ ใช้ไม้พาย (แบบไม้ที่มีรูตรงกลาง) กวนแรง ๆ เร็ว ๆ (ประมาณ 1 - 2 นาที) จนยีสต์ละลาย ผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีการประหยัดแรงก็คือ.....ใช้มืออุ้มกะละมังมาไว้ที่พุงเรา แล้วใช้มืออีกด้านกวนเร็ว ๆ แรง ๆ

แป้งที่ผสมเอาไว้



นำส่วนผสมแป้ง B ใส่ลงไป คราวนี้....ให้คนกวนเบา ๆ ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน จับตัวเป็นก้อน



**สาเหตุที่ต้องแบ่งส่วนผสม เพราะ....เกลือและเนย.....เป็นส่วนประกอบที่ทำให้ยีสต์มีประสิทธิภาพลดลง (ไม่ขึ้น) และถ้าใช้มือนวด....จะทำให้ผสมแป้งได้ง่ายขึ้นค่ะ


ถ้าใช้เครื่องนวดแป้ง....โดยการนำส่วนผสมที่เป็นของแห้งทั้งหมด (A+B) ใส่ลงไปก่อน (ยกเว้นเกลือ+เนย) ใช้หัวตะขอ เปิดเครื่องความเร็วต่ำสุด (เบอร์ 1) ปั่นแค่พอเข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่น้ำ + ไข่ ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที ค่อยเปิดความเร็วต่ำ (เบอร์ 3) ให้เครื่องทำงานประมาณ 1-2 นาที แล้วค่อยใส่เกลือ + เนยลงไป ปล่อยให้เครื่องนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน



ก้อนแป้งที่จับเป็นก้อนแล้ว



นำมานวดต่อบนโต๊ะด้วยมือ วิธีการนวด....((มือไม่ว่างทั้งสองข้าง ผู้ช่วยก็ยังไม่กลับจากโรงเรียน เลยไม่มีรูปประกอบ)) เพื่อน ๆ ลองนึกถึงการซักผ้าด้วยมือ เพราะมันคล้ายกันมาก คือใช้มือข้างที่เราไม่ถนัดจับด้านล่างของก้อนแป้ง เสร็จแล้วก็ใช้มือข้างที่เราถนัด นวดโดยใช้อุ้งมือ (ต้องออกแรงหน่อย) ดันแป้งออกจากตัว แล้วตลบกลับไป-มา ทำหลาย ๆ ครั้ง จนแป้งเริ่มเนียน สูตรนี้...จะรู้สึกว่าแป้งนิ่มเหลวมาก แต่มีความมันในตัวมากเช่นกัน ทำให้แป้งไม่ค่อยติดมือ นวดแป๊ปเดียวแป้งก็เริ่มเนียนแล้วค่ะ...

หลังจากนั้น...ก็มือทั้งสองข้าง โดยใช้ส่วนอุ้งมือ จับก้อนแป้งนวดเบา ๆ ดันขึ้นลง ((เป็นตัวอักษรรูปตัว V)) จนแป้งดูเนียนได้ที่แล้วอย่างนี้



** วิธีการนวดของโรงเรียนที่เต่าไปเรียนนั้น....เค้าไม่สอนให้จับก้อนแป้งฟาด ก็ให้สงสัยเพราะจากหลาย ๆ สูตรที่เคยทำมาแล้ว ส่วนใหญ่มักจะให้ฟาดแป้งด้วย ก็เลยถามครูดู .. คุณครูบอกว่า..."การจับฟาดก้อนแป้งนั้น...ช่วยทำให้แป้งเข้ากันได้ดีและเร็วขึ้นก็จริง....แต่เมื่อขนมปังอบเสร็จออกมาแล้ว ทานทันทีก็ไม่ค่อยจะรู้สึกเท่าไหร่ แต่ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืน ตัวแป้งขนมปังจะแข็งกระด้างไม่อร่อย"

นำก้อนแป้งที่นวดจนเนียนแล้ว ใส่ในภาชนะใบใหญ่ (ไม่ต้องทาน้ำมันหรือเนยนะคะ) คลุมปิดด้วยแผ่นพลาสติคใสหรือผ้าที่ชุบน้ำบิดหมาด ๆ ทิ้งไว้จนขึ้น 2 เท่า (อุณหภูมิ 40 องศา ประมาณ 25 – 35 นาที)

ขอเล่าเรื่องความเซ๋อ+หน้าแตกของตัวเองหน่อยเถอะค่ะ....ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าเตาไมโครเวฟแบบที่อบได้ด้วยนั้น.... มันสามารถตั้งอุณหภูมิ+เวลา ในการพักแป้งได้ด้วย ตอนไปเรียนก็บอกครูเค้าว่า....เครื่องบ้านฉันคงทำไม่ได้หรอก เพราะมันไม่มี ครูเค้าก็บอกว่ามีแน่นอน....กลับไปแล้ว ดูให้ดี ๆ ว่าแล้วก็พาไปสอนให้ตั้งโปรแกรมพักแป้ง กลับมาถึงบ้าน....ก็ลองหาดู 5555 มันมีจริง ๆ ด้วยซิ หลังจากวันนั้นเป็นต้นมา... เวลาที่ทำขนมแล้วต้องพักแป้ง เต่าจะนำเข้าเตาอบ โดยตั้งเครื่องใช้โปรแกรมพักแป้ง (Hakko - 発酵) ซึ่งมันสะดวก รวดเร็ว อุณหภูมิและเวลาก็แน่นอนด้วยค่ะ ถ้าเป็นเมื่อก่อน...วันไหนอากาศไม่ดี ก็ไม่ต้องทำกันละ



ถ้าเพื่อน ๆ มีเครื่องทำขนมปังแบบอัตโนมัติ....แนะนำให้ใช้เครื่องแบบนี้เลยค่ะ เพราะสะดวก รวดเร็ว ไม่เปลืองแรงแถมได้ถนอมมือน้อย ๆ ของเราไว้ด้วย....อิอิ เพียงแค่นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปในโถ ตั้งโปรแกรมให้เครื่องนวดแป้ง+พักแป้งให้ ใช้เวลาแค่ 45 นาที ((สำหรับเวลานั้น....คงต้องแล้วเครื่องนะคะ)) เราก็จะได้ก้อนแป้งพร้อมที่จะนำมาขึ้นรูปได้เลยค่ะ

ที่เต่าใช้อยู่...เป็นเครื่องรุ่นนี้....ทำขนมปังปอนด์ได้หลายหลายแบบ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจก็ตามไปเก็บสูตรได้ที่ลิงค์นี้ค่ะ สูตรทำขนมปัง....จากตำราที่แถมมากับเครื่อง



1). หลังจากพักแป้งได้เวลา (แป้งจะขึ้นประมาณ 1.5 - 2 เท่า) ให้ใช้นิ้วลองจิ้มดู ถ้ารอยบุ๋มไม่คืนตัว ก็แสดงว่าแป้งขึ้นโดว์ได้ที่

2). ใช้กำปั้นกด (ต่อย) ลงไปแรง ๆ เพื่อไล่แก๊ส



3). ทำทั้งหมด 3 แห่ง สูตรนี้....ไม่จำเป็นต้องมานวดไล่แก๊สอีกค่ะ

4). เทก้อนแป้งออกมาจากภาชนะ (ให้ชั่งน้ำหนักดูด้วยว่าได้เท่าไหร่) เสร็จแล้วก็ตล่อมเบาให้เป็นก้อนกลม ๆ

ตัดแบ่งเป็น 6 ส่วน โดยตัดครึ่งก้อนก่อน แล้วค่อยตัดแบ่งแต่ละครึ่งอีก 3 ส่วน ชั่งน้ำหนักด้วย (จากที่เราชั่งรวมไว้ว่าได้เท่าไหร่ ก็หาร 6 ) ให้แต่ละก้อนมีน้ำหนักเท่ากัน เวลาอบจะได้สุกพร้อม ๆ กัน



ปั้นขึ้นรูปเป็นก้อนกลม ๆ พยายามให้ผิวด้านบนเรียบตึง และควรทำแบบเบามือที่สุด (รูปซ้าย)....เมื่อปั้นเสร็จแต่ละก้อน ควรใช้แผ่นพลาสติกใส หรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมก้อนแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วไว้ด้วย วางไล่เรียงตามลำดับก่อนหลังด้วย ในการปั้นนี้....ไม่ควรใช้เวลานานเกิน 5 นาที เสร็จแล้วก็พักก้อนแป้งทิ้งไว้ (รูปขวา)




ระหว่างที่เราพักแป้งทิ้งไว้.....ก็ไปผสมไส้ฟักทอง....โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องตั้งเตาไฟนะคะ

ถั่วกวนสีขาว (Shiro An).... ไม่อยากจะบอกว่า......ขนาดอยู่ในประเทศญี่ปุ่นแท้ ๆ ยังหาซื้อแบบที่เค้ากวนไว้แล้วตามซุปเปอร์ใกล้ ๆ บ้านไม่ได้เลยค่ะ ไปถามครู...ครูก็บอกว่าหาซื้อยาก ลองเสริท์ดูตามเนท.....มีขายเหมือนกัน บรรจุถุงละ 500 กรัม ราคา 300 กว่าเยน แต่เราจะต้องเสียค่าส่งเพิ่มเข้าไปอีก ซึ่งคิดแล้วไม่คุ้มเป็นแน่แท้



ตอนไปจ่ายกับข้าว....เหลือบตาไปเห็นเจ้าเนี่ย.....ถั่วสีขาวเม็ดใหญ่เชื่อม ราคาถุงหนึ่ง 100 เยนกว่า ๆ ก็เลยลองซื้อเอามาบด แล้วผสมทำไส้ ชิมดูแล้ว ใช้ได้ค้า



ทำครั้งแรก...ก็บดทุกอย่างให้ละเอียดก่อน แต่หลัง ๆ เนี่ย...ขนงอกเต็มตัว...อิอิ พอนึ่งฟักทองด้วยไมโครเวฟสุก ก็เทใส่โถ ใส่ถั่วเม็ดใหญ่สีขาว เติมนมข้นหวานลงไป แล้วก็ใช้เครื่องปั่น จนละเอียดเป็นครีมแบบนี้ค่ะ


สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่สามารถจะหาถั่วสีขาวกวนแบบนี้ได้......สามารถใช้ "ครีมชีส"แทนได้ แต่ต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มลงไปนิดหน่อย ชิมให้ออกรสหวาน หรือจะใช้พวกของกวน ที่มีสีอ่อน ๆ เช่น มันเทศกวน , ลูกบัวกวน , ถั่วเขียวกวน , เกาลัดกวน ฯลฯ

คราวนี้....เราก็มาขึ้นรูปใส่ไส้กันค่ะ

1). นำก้อนแป้งที่พักไว้ (ช่วงที่ไปทำไส้)....โดยพลิกเอาด้านล่างมาไว้ด้านบน นำมาแผ่ให้เป็นแผ่นกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10ซม. (ตอนกดแผ่ ให้ทำเบา ๆ นะคะ) และควรให้ส่วนตรงกลางนูนเล็กน้อย

2). แบ่งไส้ที่ทำเตรียมไว้เป็น 6 ส่วน ตักวางใส่ตรงกลางของแผ่นแป้ง 



3). จับรวบทีละด้าน (ฝั่งตรงกันข้าม)

4). จับอีกด้านมารวบให้ติดกัน

5). รวบปิดห่อหุ้มไส้ให้มิด ปั้นเป็นลูกกลม

6). ก้อนแป้งที่ใส่ไส้ และปั้นเป็นก้อนกลมไว้ และเพื่อความสะดวกในการตกแต่ง (ตัดบาก)...เพราะต้องหมุนไป-มา หลายครั้ง แนะนำให้ใช้กระดาษไข ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม รองก้อนแป้งเอาไว้ค่ะ



7). เริ่มหั่นบาก...โดยบากด้านบนก่อน แล้วมาบากด้านล่าง (แบ่งครึ่ง)

8). จากนั้นก็บากอีก 2 แห่ง ของแต่ละครึ่ง รวมแล้ว 6 รอย ลึกประมาณ 1 ซม.

9). ใช้กรรไกรตัดขลิบระหว่างรอยบาก จะได้ 6 แห่ง

10). รูปที่บาก+ขลิบเรียบร้อยแล้ว



พักก้อนแป้งอีกครั้ง โดยใช้แผ่นพลาสติกใสปิดลงไปก่อน แล้วใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาด ๆ คลุมเอาไว้อีกชั้น ในอุณหภูมิ 40 องศา ประมาณ 15 – 20 นาที



ระหว่างที่รอพักแป้งอีกครั้ง ก็กะเวลาแล้วเตรียมอุ่นเตาอบไว้....โดย

- เตาอบแบบใช้แก๊ส....อุณหภูมิ 190 องศา เวลาประมาณ 12 – 14 นาที

- เตาอบไฟฟ้า หรือแบบที่สามารถใช้ไมโครเวฟได้ด้วย.... .อุณหภูมิ 200 องศา เวลาประมาณ 14 – 16 นาที

พอพักแป้งได้เวลา....ก็จัดการแต่งหน้าทาปาก...โดยการนำเมล็ดฟักทองอบแห้ง 3 เมล็ดมาวางเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วก็ทาผิวด้วยไข่ที่เตรียมไว้ โดยทาบาง ๆ ให้ทั่ว อย่าทาไข่ให้หนามาก เพราะเมื่ออบเสร็จแล้วไข่จะแข็งตัว



นำเข้าเตาอบ....


สุกใหม่ ๆ ออกจากเตา หอมกรุ่นเชียวค้า


ดูรูปหน้าตรงกันหน่อยนะค้า



ขนมปังสูตรนี้....เนื้อแป้งดูเหลวก็จริง แต่ไม่ติดมือ นวดง่ายมาก แป๊ปเดียวก็เนียน ขึ้นมันเชียวค่ะ ตัวแป้งมีรสไม่ค่อยหวาน แต่พอกัดทานพร้อม ๆ กับไส้ (ซึ่งค่อนข้างหวาน) ทำให้ได้รสชาดกล่อมกลอม อร่อยมาก ๆ ค้า แหวกไส้ให้เห็นกันชัด ๆ



ไปเดินท่อง ๆ ตามเวปต่าง ๆ .... เห็นรูปแบบที่เค้าขึ้นรูปน่ารักเชียว ก็เลยติดเอากลับมาฝากเพื่อน ๆ ใกล้ "วันฮาโลวีน" แล้ว เผื่อจะได้ลองทำแบบนี้กันบ้างนะค้า รูปภาพประกอบได้จาก //www.google.co.jp/ ขอขอบคุณ...ท่านเจ้ารูป ทั้ง 2 ภาพ ข้างล่างนี้ไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ



อีกรูปจากกูลเกิ้ลค่ะ....



จบแล้วค้า

***ขอปิดการให้ Comment ในกระทู้นี้ไว้แค่นี้ก่อน***

หากเพื่อน ๆ ท่านใดมีความประสงค์ อยากเพิ่มเติม , ติ ชม หรือมีคำถามใด ๆ กรุณาแวะไปฝากข้อความไว้ได้ที่นี่ค่ะ

Guest Book

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน และขออภัยในความไม่สะดวก ไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ




Create Date : 28 ตุลาคม 2550
Last Update : 23 ตุลาคม 2551 11:18:55 น. 13 comments
Counter : 15400 Pageviews.

 
ขนมปังเหลืองอร่าม ทำรูปร่างสวยงาม
ใส่ไส้น่าหม่ำที่ซู๊ดด เริ่ดค่ะคุณเต่าฯ มายา
ชอบกินขนมปังฟักทองมั่กๆ


โดย: Prinzessin auf der Erbse วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:21:42:17 น.  

 
พี่เต่า งานนี้รุ่งแล้วค่า ไม่รุ่งริ่งแน่นอน



โดย: เจซอง วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:21:59:00 น.  

 
ขนมปังน่าทานมากค่ะ ขอเก็บสูตรไปลองทำให้ลูกๆทานกันบ้างนะคะ


โดย: กิ๊งมิ้ง IP: 124.120.178.56 วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:21:59:09 น.  

 
เข้ามาดูซ้ำแล้วซ้ำอีก.. ชอบทรงขนมมากๆเลยค่ะ .. ฟักทองลูกนิดๆน่ารักชะมัดเลยย ดูนุ่มน่ากินอีกตะหาก.. คุณเต่าหาเวลาที่ไหนไปเรียนเนี่ยย.. ทำสวน ดูแลครอบครัว ทำอาหาร.. สุดยอดดดมาก


โดย: ข้าวยำ IP: 202.91.19.194 วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:22:13:09 น.  

 
น่ากินมากๆ อยากกินๆ


โดย: Kofschip วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:23:19:43 น.  

 
อยากทำเป็นบ้างจังเลยค่า เห็นไส้ข้างในแล้ว หิวขึ้นมาทันทีเลย


โดย: hoshi_nao วันที่: 29 ตุลาคม 2550 เวลา:0:20:38 น.  

 
เจ๊หลีตามมาอ่านข้อความของ คุณเต่าญี่ปุ่นทุกถ้อยคำเลยค่ะ แล้วก็เห็นด้วยกับคุณเต่าญี่ปุ่น ที่ว่า บางทีเราก็สมควร ไปเรียน เพื่อให้มีพื้นฐาน หรือรับทราบเทคนิค บางอย่างเพื่อต่อยอด ต่อ ไป

อย่างเจ๊หลีทำกุหลาบ ไอซิ่ง ทำเอง แบบไม่ได้เรียน ก็เล๊ะตุ้มเป๊ะ กว่าจะประสบความสำเร็จก็วันที่สาม ถ้าเป็นน้อง ๆ ทำใหม่ มาเริ่ม ทำสงสัย ม้วนเสื่อกลับบ้าน เสียกำลังใจ แน่นอน เลย

เจ๊หลี รู้เลยนะคะ เวลาคนทำของเสีย มันเป็นอย่างนี้เอง

ตอนนี้เลยมีความคิดว่า ไปเรียน เพื่อเรียนรู้ขั้นตอนและเทคนิค ก็ดีค่ะ

ปล ขนมปังน่าทานนนนนนน คุณเต่าญี่ปุ่น เอามาแบ่งปันได้ละเอียดละออ ดีค่ะอยากอยู่ญี่ปุ่นมากกกก เพราะญี่ปุ่น ขนม หลากหลายดี ถ้ามีสอน เยี่ยม เลยค่ะ



โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 ตุลาคม 2550 เวลา:6:14:17 น.  

 
มือใหม่ทำได้ขนาดนี้ ต่อไปเป็นเต่าติดจรวด ฝีมือพัฒนาพรวดๆๆๆ

คุณเต่าลองเติมน้ำหรือนมนิดหน่อยในไข่ที่จะทาหน้า ให้ใสขึ้น จะช่วยให้ทาง่าย เป็นสีทองอร่าม

เข้ามาอ่านอยู่เรื่อยๆ เข้าใจว่าคอมเม้นต์ได้แต่สมาชิก เลยไม่เคยเขียนอะไรไว้ เซ่อจริงๆๆๆๆ


โดย: แมงเม่าฯ@recipes2friends IP: 58.64.76.255 วันที่: 29 ตุลาคม 2550 เวลา:17:14:14 น.  

 
โอ้วววว สวยกิ๊กน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 29 ตุลาคม 2550 เวลา:18:22:13 น.  

 
ทำได้น่ากินจังเลยค่ะ วิธีทำละเอียดมากๆๆๆอีกด้วย


โดย: momijimi วันที่: 29 ตุลาคม 2550 เวลา:20:31:52 น.  

 
น่าหม่ำมาก อิอิ
ทำออกมาสวนมากๆ เลยค่ะ


โดย: cutie_nitty วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:8:22:59 น.  

 
โอโห อยากกินจังเลยคร้าบ ขอชิ้นนึงนะ


โดย: Megu วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:4:59:53 น.  

 
สวัสดีและขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกท่านที่แวะมาทักทายนะค้า ไว้จะแวะกลับไปเยี่ยมคืนทุกท่านเลยค่ะ

คุณมายา....โอ๊ยๆๆๆๆ ดีใจมั๊ก ๆ ขอบคุณสำหรับคำชมนะค้า เนี่ย...ก็ยิ้มแก้มบานเชียวจ้า

คุณเจซอง.....ตอนนี้...พอเห็นแวว...อิอิ แต่ถ้าร่วงเมื่อไหร่ คงต้องขอแรงให้ช่วยดันด้วยนะจ้า

คุณกิ๊งมิ้ง....ขนมปังฟักทอง เด็ก ๆ ชอบกันมากค่ะ มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยนะคะ

คุณข้าวยำ.....พอดีช่วงนี้....ไม่ต้องไปดูผักที่สวนบ่อยเหมือนช่วงหน้าร้อน ก็เลยพอจัดเวลาไปเรียนได้ แต่ก็ไม่รีบร้อน ว่างเมื่อไหร่ก็ค่อยจองเวลามันค่อนข้างจะเป็นการเรียนแบบตัวต่อตัวนะคะ

เจ๊หลี....จริงอย่างที่บอกไว้เลยค่ะ เวลาทำแล้วต้องทิ้ง เจ็บทั้งใจ เสียดายทั้งของ อ่านจากหนังสือหรือตามเวปที่เค้าสอน บางทีก็ไม่เก็จจริง ๆ พอได้ไปเรียน ได้จับต้องเอง มันก็ดูง่ายขึ้น ตอนนี้...ก็ค่อย ๆ ไปเก็บสะสมเคล็ดลับ+เทคนิคต่าง ๆ จากครูอยู่ สำหรับขนมญี่ปุ่น....ชอบจริง ๆ หรือค่ะ ไว้ว่างจะแปลสูตรมาฝากกัน แต่เต่าคงไม่ขอลงมือทำเองเป็นแน่แท้....อิอิ เพราะไม่ชอบกินเลยละค้า อ้ายขนมญี่ปุ่นเนี่ย

คุณแมงเม่าฯ.....ขอบคุณมาก ๆ ค้า ที่แวะมาให้กำลังใจ+คำแนะนำเพิ่มเติม พี่แต๋วเป็นคุณครูทำขนมอบคนแรกของเต่าเลยนะค้า....แต่ละกระทู้ที่นำมาโพสฝากกัน เห็นแล้วมันเขี้ยวอยากลองทำตามบ้าง แต่ส่วนใหญ่จะเสียมากกว่าดี...อิอิ


โดย: เต่าญี่ปุ่น วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:19:52:39 น.  

เต่าญี่ปุ่น
Location :
埼玉県 Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [?]




ขอขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมนะคะ จุดประสงค์หลักก็คือ... อยากเก็บประสพการณ์ต่าง ๆ ของชีวิตในต่างแดน (ญี่ปุ่น) ซึ่งได้อยู่มาเข้ารอบปีที่ 15 แล้ว เพื่อบันทึกความทรงจำ กันลืม เพราะแกร่แย้วววว ^o^ มีหลายเรื่องที่อยากเขียน....จนตัดใจเลือกไม่ถูกว่าจะเลือกเรื่องไหนเป็นหลัก......"รักพี่เสียดายน้อง" ไหน ๆ ก็ตัดใจเลือกไม่ได้ ก็เขียนมันเสียทุกเรื่องจะดีกว่าเนอะ.... บล๊อคนี้...ก็เลยกลายเป็น " บล๊อคจับฉ่าย " อย่างที่เพื่อน ๆ เห็นละนี้แระคร้า
Friends' blogs
[Add เต่าญี่ปุ่น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.