ปลาอบเกลือ

วันนี้มาทานปลาอบเกลือกันค่ะ

แวะไปตลาดปลา เจอปลา Branzino จำได้ว่าเคยไปทานที่ร้าน อร่อยมาก...และวันนี้ เขาลดราคาด้วย..แหล่มเลย..

Whole Branzino Fish Baked in Salt Crust

ส่วนผสมค่ะ

ปลา Branzino ทั้งตัว

ใช้ปลากระพงแทนได้ค่ะ

ไข่ขาว 2-3 ฟอง เกลือ Kosher 1 1/2 ถ้วย

มะนาวเหลือง กระเทียมสับ ใบ rosemary และผักชี

ผสมไข่ขาวและเกลือให้เข้ากัน

ล้างปลาให้สะอาด แล้วนำใบ rosemary ผักชี กระเทียมและมะนาวมาใส่ในท้องปลา

นำปลามาวางบนกระดาษ Parchment เพื่อไม่ให้ปลาติดกับพาชนะเวลาอบ

แล้วนำเกลือมาพอกให้กลบตัวปลาให้หมด

นำเข้าอบในเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮท์ ประมาณ 16-18 นาที จนเกลือเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เวลาทาน ให้เคาะเกลือออกให้หมด

ระวังอย่าให้ติดเกลือมาก เดี๋ยวจะเค็มค่ะ

บีบมะนาวเหลือนิดหน่อย เพิ่มรสชาติ

เนื้อปลาสุกกำลังดี..ไม่แห้ง รสชาติหวานอร่อยค่ะ

Smiley Smiley Smiley

ตบท้ายด้วย สตอร์เบอร์รี่จิ้ม ช็อกโกแลตขาว อืม..อิ่ม อร่อยค่ะ มื้อนี้

Smiley Smiley Smiley

ขอบคุณที่แวะมา

พบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ

ขอบคุณ Food network.com สำหรับสูตรอร่อย

และ

คุณยายเก๋าชมพรของแต่งบล็อกค่ะ

Create Date : 27 มีนาคม 2556

Last Update : 27 มีนาคม 2556 5:15:31 น.

15 comments

Counter : 5021 Pageviews.

เจิมมมมมมมมมมม
มาทานคนแรกค่ะน้องดา
ชอบทานปลาที่สุดค่ะ น่าอร่อยด้วย
เอาไว้จะลอกการบ้านนะคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:9:27:09 น.

กรี้ดดดดดดดดดด

รองเจิมค้าาา
เห็นเกลือตอนแรกโตะจายยย
พอกปลาแบบนั้นนึกว่าต้องกินด้วย
ที่แท้ต้องเคาะออกก่อนนะคะ
น่าอร่อย เดี๋ยวลอกมั่งดีกว่า

แต่สงสัยต้องใช้ปลาอื่นแทนแล้วค่าาา

ขอบคุณนะคะที่ไปเจิม ลองทำหน่อยไหมค้า อร่อยน้าาาา

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:11:47:46 น.

555 อาหารคาวโอเค ไม่อ้วน
ขนมหวานนี่ซิ

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา

วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:16:44:13 น.

เมนูนี้ทานอิ่มสบายท้องดีค่ะพี่ดาว
แล้วต้องจิ้มกับอะไรไหมค่ะ หรือทานเฉยๆ บีบ
มะนาวแค่นั้น แต่ถ้าเป็นกอล์ฟคงต้องทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วยอ่ะ ไม่งั้นมันไม่แซ่บเนอะพี่ดาว

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen

วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:22:04:57 น.

ปลาน้อยพุงล้นเลย
ปลาเนื้อขาว ๆ น่ากินมาก

โดย: ALDI

วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:22:55:38 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณดาว

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:6:30:26 น.

น่ากินค่ะคุณดาว

อยู่กรุงเทพฯ ชอบกินปลาช่อนอบเกลือเหมือนกันค่ะ
แต่ต่อไปนี้คงต้องอดใจไม่กินซะแล้ว

ปล.วันก่อนสั่งซื้อตะไบเล็บอย่างคุณดาวแนะนำไปแล้วนะคะ

โดย: little mouse in big apple

วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:7:50:11 น.

อุ้มแวะมากด Like ให้เป็นคนที่ 1
น่าทานจังเลยจ๊ะน้องดาวปลาอบเกลือ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:11:11:13 น.

มาตอบคำถามค่ะ ผักบุ้งจีนเอามาผัดพริกแกงไม่อร่อยจ้ะ
ผัดไฟแดงอร่อยกว่าจ้า..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:13:07:17 น.

พี่ขอแต่ปลานะ เกลือไม่ต้องค่ะ แค่จับนี่ก็เค็มแระ อิอิ
ยัดซะปลาพุงปลิ้นเลยอ่ะ ต้องแจ่มแน่เลย เครื่องเยอะดีแท้

พรุ่งนี้หยุดแล้วซิเนอะ แฮ๊ปปี้วันหยุดนะคะ

โดย: schnuggy

วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:16:19:16 น.

แวะมาหม่ำกับพี่ดาวด้วยคนนะคะ

โดย: ปรัซซี่

วันที่: 29 มีนาคม 2556 เวลา:20:59:35 น.

กดชื่นชอบหนึ่งจึ่กค่ะ

น้องดาวเก่งจังเลย ทำปลาทั้งตัวด้วย
อบเกลือโปะๆๆ ออกมาน่าทานด้วยน๊า
ของพี่เป็นไงไม่รู้ มือไม่ถึง (รึใจไม่ถึงกันแน่)
ไม่ค่อยได้ทำเป็นตัว ออกแนวไม่ขยัน
ทำนานๆทีก็แบบฟิลเล่ อิิอิ ง่ายๆค่ะ

กลับมาแล้วจ้า วันนี้สองหนุ่มไปบ้านย่า
พ่อบ้านกำลังกลับจากทำงานที่ต่างรัฐ
คุงแม่เลยแว่บอัพบล็อกซะเลย
วันหยุดอีสเตอร์นี้อากาศไม่ดีเลย ฝนจะตก
แต่ก็คงห้ามบ้านนี้ออกไปหาล่าไข่ไม่ได้หรอก
อิอิ

โดย: anigia

วันที่: 29 มีนาคม 2556 เวลา:23:36:02 น.

ปลาอบเกลือน่าหม่ำค่ะคุณดาว
ชอบทานปลาช่อนอบเกลือค่ะ
แต่ไม่ได้ทำเองหรอกนะคะ
ซื้อเค้าโลดเลยค่า...

โดย: phunsud

วันที่: 30 มีนาคม 2556 เวลา:10:02:35 น.

โอ้วววววววววววววววววววววววววววววววววว
พี่ดาวคะ บุ๊งเคยดูรายการทำอาหารของฝรั่ง
เค้าทำปลาอบเกลือแบบนี้เลยค่ะ อิอิ
เด๊ะๆๆๆๆ ใส่มะนาวแบบนี้เลย
ดูเวลาเค้าเคาะเกลือ
ออกมาเป็นแผ่นๆ เลยค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 31 มีนาคม 2556 เวลา:1:50:41 น.

มาแล้วชิมปลาอบเกลือด้วยคน แบล็คกราวด์เข้ากันเลย สีหวานด้วย....
เห็นปลาอบเกลือแล้วนึกถึงปลาช่อนอบเกลือที่เมืองไทย ไม่เคยคิดว่าจะมาทำแบบนี้ได้ ลอกล่ะนะ
ครัวยังไม่เสร็จเลยน้องดาว.....
อยากจับตะหลิวจะแย่อยู่แล้ว (ว่าไปนั่น)
ถามนิดน้องดาวชอบสีอะไร

โดย: MamaBun

วันที่: 1 เมษายน 2556 เวลา:7:48:34 น.