ปลาอบเกลือ วันนี้มาทานปลาอบเกลือกันค่ะ แวะไปตลาดปลา เจอปลา Branzino จำได้ว่าเคยไปทานที่ร้าน อร่อยมาก...และวันนี้ เขาลดราคาด้วย..แหล่มเลย.. Whole Branzino Fish Baked in Salt Crust ส่วนผสมค่ะ ปลา Branzino ทั้งตัว ใช้ปลากระพงแทนได้ค่ะ ไข่ขาว 2-3 ฟอง เกลือ Kosher 1 1/2 ถ้วย มะนาวเหลือง กระเทียมสับ ใบ rosemary และผักชี ผสมไข่ขาวและเกลือให้เข้ากัน ล้างปลาให้สะอาด แล้วนำใบ rosemary ผักชี กระเทียมและมะนาวมาใส่ในท้องปลา นำปลามาวางบนกระดาษ Parchment เพื่อไม่ให้ปลาติดกับพาชนะเวลาอบ แล้วนำเกลือมาพอกให้กลบตัวปลาให้หมด นำเข้าอบในเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮท์ ประมาณ 16-18 นาที จนเกลือเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เวลาทาน ให้เคาะเกลือออกให้หมด ระวังอย่าให้ติดเกลือมาก เดี๋ยวจะเค็มค่ะ บีบมะนาวเหลือนิดหน่อย เพิ่มรสชาติ เนื้อปลาสุกกำลังดี..ไม่แห้ง รสชาติหวานอร่อยค่ะ ตบท้ายด้วย สตอร์เบอร์รี่จิ้ม ช็อกโกแลตขาว อืม..อิ่ม  อร่อยค่ะ มื้อนี้ ขอบคุณที่แวะมา พบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ ขอบคุณ Food network.com สำหรับสูตรอร่อย และ  คุณยายเก๋าชมพรของแต่งบล็อกค่ะ   Create Date : 27 มีนาคม 2556 15 comments Last Update : 27 มีนาคม 2556 5:15:31 น. Counter : 5023 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมม มาทานคนแรกค่ะน้องดา ชอบทานปลาที่สุดค่ะ น่าอร่อยด้วย เอาไว้จะลอกการบ้านนะคะ   โดย: เนินน้ำ 27 มีนาคม 2556 9:27:09 น.

กรี้ดดดดดดดดดด รองเจิมค้าาา เห็นเกลือตอนแรกโตะจายยย พอกปลาแบบนั้นนึกว่าต้องกินด้วย ที่แท้ต้องเคาะออกก่อนนะคะ น่าอร่อย เดี๋ยวลอกมั่งดีกว่า แต่สงสัยต้องใช้ปลาอื่นแทนแล้วค่าาา ขอบคุณนะคะที่ไปเจิม ลองทำหน่อยไหมค้า อร่อยน้าาาา   โดย: AdrenalineRush 27 มีนาคม 2556 11:47:46 น.

555 อาหารคาวโอเค ไม่อ้วน ขนมหวานนี่ซิ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 27 มีนาคม 2556 16:44:13 น.

เมนูนี้ทานอิ่มสบายท้องดีค่ะพี่ดาว แล้วต้องจิ้มกับอะไรไหมค่ะ หรือทานเฉยๆ บีบ มะนาวแค่นั้น แต่ถ้าเป็นกอล์ฟคงต้องทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วยอ่ะ ไม่งั้นมันไม่แซ่บเนอะพี่ดาว   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 27 มีนาคม 2556 22:04:57 น.

ปลาน้อยพุงล้นเลย ปลาเนื้อขาว ๆ น่ากินมาก   โดย: ALDI 27 มีนาคม 2556 22:55:38 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณดาว   โดย: กะว่าก๋า 28 มีนาคม 2556 6:30:26 น.

น่ากินค่ะคุณดาว อยู่กรุงเทพฯ ชอบกินปลาช่อนอบเกลือเหมือนกันค่ะ แต่ต่อไปนี้คงต้องอดใจไม่กินซะแล้ว ปล.วันก่อนสั่งซื้อตะไบเล็บอย่างคุณดาวแนะนำไปแล้วนะคะ   โดย: little mouse in big apple 28 มีนาคม 2556 7:50:11 น.

อุ้มแวะมากด Like ให้เป็นคนที่ 1 น่าทานจังเลยจ๊ะน้องดาวปลาอบเกลือ   โดย: อุ้มสี 28 มีนาคม 2556 11:11:13 น.

มาตอบคำถามค่ะ ผักบุ้งจีนเอามาผัดพริกแกงไม่อร่อยจ้ะ ผัดไฟแดงอร่อยกว่าจ้า..   โดย: เนินน้ำ 28 มีนาคม 2556 13:07:17 น.

พี่ขอแต่ปลานะ เกลือไม่ต้องค่ะ แค่จับนี่ก็เค็มแระ อิอิ ยัดซะปลาพุงปลิ้นเลยอ่ะ ต้องแจ่มแน่เลย เครื่องเยอะดีแท้ พรุ่งนี้หยุดแล้วซิเนอะ แฮ๊ปปี้วันหยุดนะคะ   โดย: schnuggy 28 มีนาคม 2556 16:19:16 น.

แวะมาหม่ำกับพี่ดาวด้วยคนนะคะ   โดย: ปรัซซี่ 29 มีนาคม 2556 20:59:35 น.

กดชื่นชอบหนึ่งจึ่กค่ะ น้องดาวเก่งจังเลย ทำปลาทั้งตัวด้วย อบเกลือโปะๆๆ ออกมาน่าทานด้วยน๊า ของพี่เป็นไงไม่รู้ มือไม่ถึง (รึใจไม่ถึงกันแน่) ไม่ค่อยได้ทำเป็นตัว ออกแนวไม่ขยัน ทำนานๆทีก็แบบฟิลเล่ อิิอิ ง่ายๆค่ะ กลับมาแล้วจ้า วันนี้สองหนุ่มไปบ้านย่า พ่อบ้านกำลังกลับจากทำงานที่ต่างรัฐ คุงแม่เลยแว่บอัพบล็อกซะเลย วันหยุดอีสเตอร์นี้อากาศไม่ดีเลย ฝนจะตก แต่ก็คงห้ามบ้านนี้ออกไปหาล่าไข่ไม่ได้หรอก อิอิ   โดย: anigia 29 มีนาคม 2556 23:36:02 น.

ปลาอบเกลือน่าหม่ำค่ะคุณดาว ชอบทานปลาช่อนอบเกลือค่ะ แต่ไม่ได้ทำเองหรอกนะคะ ซื้อเค้าโลดเลยค่า...   โดย: phunsud 30 มีนาคม 2556 10:02:35 น.

โอ้วววววววววววววววววววววววววววววววววว พี่ดาวคะ บุ๊งเคยดูรายการทำอาหารของฝรั่ง เค้าทำปลาอบเกลือแบบนี้เลยค่ะ อิอิ เด๊ะๆๆๆๆ ใส่มะนาวแบบนี้เลย ดูเวลาเค้าเคาะเกลือ ออกมาเป็นแผ่นๆ เลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 31 มีนาคม 2556 1:50:41 น.

มาแล้วชิมปลาอบเกลือด้วยคน แบล็คกราวด์เข้ากันเลย สีหวานด้วย.... เห็นปลาอบเกลือแล้วนึกถึงปลาช่อนอบเกลือที่เมืองไทย ไม่เคยคิดว่าจะมาทำแบบนี้ได้ ลอกล่ะนะ ครัวยังไม่เสร็จเลยน้องดาว..... อยากจับตะหลิวจะแย่อยู่แล้ว (ว่าไปนั่น) ถามนิดน้องดาวชอบสีอะไร   โดย: MamaBun 1 เมษายน 2556 7:48:34 น.