ซี่โครงหมูอบเต้าหู้ยี้ (และดัดแปลงมาเป็นหมูผัดเต้าหู้ยี้) จริงๆแล้วมันก็มาจากสูตรเดียวกันค่ะ อาหารสูตรนี้ต้องยกเครดิตให้คุณตาของกิ่งไผ่ค่ะ เพราะคุณตากิ่งไผ่เคยทำให้รับประทานเมื่อสมัยเด็กๆ จริงๆจะว่าไปก็จำไม่ได้ว่าคุณตาทำอย่างไรนะคะ ลองเดาๆเอาค่ะ ส่วนประกอบที่เดาๆเอานะคะ ซี่โครงหมู กระเทียมสับนิดหน่อย น้ำมันนิดหน่อย เต้าหู้ยี้และน้ำเต้าหู้ยี้ น้ำตาลแดงนิดหน่อย ทุกอย่างกะๆเอาตามชอบนะคะ วิธีทำ - ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆตามชอบ ถ้าใช้เนื้อหมู ใช้เนื้อหมูล้วนหรือติดมันเล็กน้อยจะดีกว่า เวลาหั่นก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลักษณะบางๆพอประมาณ - ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอมแล้วใส่กระดูกหมูลงไปนาบๆให้สุกทุกๆด้าน - พอกระดูกหมูสุกทุกด้านแล้ว ตักเต้าหู้ยี้ทั้งเนื้อและน้ำใส่ลงไป กะๆเอาตามชอบ แล้วเหยาะน้ำตาลทรายแดงลงไปนิดหน่อยเพื่อตัดรสเค็มไม่ให้เค็มปี๊ดอย่างเดียว แล้วผัดให้เข้ากันเลยนะคะ - เติมน้ำลงไปให้พอปริ่มๆกระดูกหมู พอเดือดแล้วลดไฟอ่อนค่ะ เคี่ยวไปใช้เวลาสัก ครึ่ง – เกือบๆชั่วโมง กระดูกหมูก็จะเปื่อยแต่เนื้อยังไม่ล่อนจากกระดูก น้ำก็เหลือเป็นน้ำขลุกขลิก ก็ใช้ได้แล้วค่ะ - จานที่ทานเข้าคู่กันได้ดีที่สุดคือ ผัดผักบุ้งไฟแดงค่ะ - ทานได้กับทั้งข้าวต้มและข้าวสวยค่ะ   Create Date : 28 ตุลาคม 2549 17 comments Last Update : 28 ตุลาคม 2549 20:16:45 น. Counter : 4394 Pageviews. Share Tweet

เอิ๊กก กลืนน้ำไปไหลายที ขอข้าวเปล่าด้วยคับบ   โดย: CaFe NEs 28 ตุลาคม 2549 20:00:52 น.

โดย: hayashimali 28 ตุลาคม 2549 21:56:19 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: zaesun 28 ตุลาคม 2549 22:56:24 น.

ขอบคุณ คุณ CaFe NEs คุณ hayashimali คุณ zaesun ที่มาเยี่ยมและทักทายกันนะคะ   โดย: Regenbogen ^_^ 29 ตุลาคม 2549 0:10:36 น.

พี่เอ๊ด คิดถึงจังเลยค่ะ พี่เอ๊ดสบายดีมั๊ยคะ ^^ น้องกิ่งไผ่ด้วย อย่าซนมากนะคะ เดี๋ยวคุณแม่เหนื่อย ซี่โครงของโปรดตาโตเลยค่ะพี่เอ๊ด ทานได้เรื่อยๆๆ แทะเอาๆๆค่ะ   โดย: ลูกสน 29 ตุลาคม 2549 0:21:18 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ต้องอร่อยมากแน่ๆ เลย เอื้อก   โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 84.166.165.210 29 ตุลาคม 2549 3:44:54 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ เดี๋ยวตักข้าวมารอ ขอจานนึงนะคะ   โดย: jiji_jida (Jiji_Jida ) 29 ตุลาคม 2549 4:26:15 น.

ง่ายๆดูน่าทานจังเลยค่ะ (แล้วเต้าหู้ยี้ที่เหลือจากการผัด เก็บยังไงดีค่ะ)   โดย: YRFP 29 ตุลาคม 2549 23:54:18 น.

ได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน สงสัยหยุดไม่ได้แน่เลย   โดย: ตา (Febie ) 30 ตุลาคม 2549 2:30:16 น.

น่าทานจัง   โดย: marabout 30 ตุลาคม 2549 6:03:06 น.

น่าทานจังเลยจ้าพี่เอ๊ดยิ่งชอบเต้าหู้ยี้อยู่ด้วย น้องกิ่งไผ่โตถึงไหนแล้วค่ะตอนนี้ คิดถึงจังค่าาาา   โดย: petunia lover 30 ตุลาคม 2549 9:52:54 น.

น้องตาโตคะ จานนี้กระดูกหมูไม่ต้องแทะเลยค่ะ แค่ใช้ช้อนเขี่ยๆก็หลุดจากกระดูกแล้วจ้ะ คุณPrinzessin auf der Erbseคะ นานๆทานทีค่ะ เปลี่ยนบรรยากาศ เมนูนี้เป็นเมนูแบบจีนๆนะคะ คุณjiji_jidaคะ เมนูนี้อร่อยนะคะ ทานกับผัดผักบุ้งไฟแดงด้วยแล้ว เข้ากั๊น เข้ากันค่ะ คุณYRFPคะ พี่ตามไปเม้นท์ที่บล๊อกหน้าน้ำขึ้นสูงแล้วค่ะ เผื่อจะไม่ได้กลับมาหน้านี้อีก คุณตาคะ ทานนิดทานหน่อยก็อร่อยดีค่ะ อย่าทานเยอะเพราะมันจะเลี่ยนค่ะ ต้องแก้ด้วยผัดผักบุ้งไฟแดงนะคะ คุณmarabout คะ ขอบคุณค่ะ น้องแอมคะ วันไหนว่างๆน้องแอมลองทำดูจิ๊คะ กิ่งไผ่ก็โตขึ้นนิดหน่อยค่ะ เมื่อต้นเดือนตุลาก็เริ่มไปอนุบาล (แบบครึ่งวัน)แล้วนะคะ แย่ตรงที่แม่ต้องไปเป็นเด็กอนุบาลด้วยนี่ซิ หลังๆนี่แม่จะแว่บค่ะ กิ่งไผ่จะรู้แกว รีบกระโดดเกาะคอแม่ไว้อย่างสุดชีวิตเลยค่ะ พี่เพิ่งรู้ว่าจริงๆแล้วกิ่งไผ่ก็รักแม่ก็งานนี้แหละค่ะ ปกติไม่ค่อยถูกกันเท่าไร   โดย: Regenbogen ^_^ 31 ตุลาคม 2549 19:26:51 น.

พี่เอ๊ดขา ... เดี๋ยวมีส่งการบ้านค่ะ ... อร่อยเด็ดดวงแน่ๆ   โดย: Jekyll and Hyde 1 พฤศจิกายน 2549 14:37:23 น.

พี่เอ๊ด อาหารน่าตาน่ากินจังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทำบ้าง โอย เดี๋ยวต้องไปหาซี่โครงหมูมาก่อน   โดย: Kitty_PoPo 2 พฤศจิกายน 2549 11:30:41 น.

โอ้โห หน้านี้ก็เข้าท่าค่ะ ตามมาชิมด้วยคน เอ๊ย ตามมาเหมา แต่ไม่ล้างชามให้นะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 2 พฤศจิกายน 2549 20:34:05 น.

น่ากินจังเลยจ๊ะเดี๋ยวจะขอใช้สูตรนี้บ้างนะค่ะ   โดย: pang IP: 203.113.86.156 29 พฤศจิกายน 2549 13:53:51 น.

ซี่โครงหมูอบเต้าหู้ยี้ ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 28 เมษายน 2563 12:10:46 น.