ลาบไก่ย่าง เมนูจากความบังเอิญแต่บังเอิญอร่อยได้ใจ คือว่าบังเอิญมีไก่ย่างอยู่ในตู้เย็นครึ่งตัวแต่เบื่อที่จะกินไก่ย่างแต่อยากกินลาบ แล้วก็ขี้เกียจทำน้ำจิ้มแจ่วก็เลยลองเอาไก่ย่างมาทำลาบดู (แล้วยังงี้ไม่ยักกะขี้เกียจแฮะ) ไก่ย่างเหี่ยวๆ เอามาไก่ย่างมาทำลาบจริงๆ ดูจากเครื่องปรุงอันมี น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง (แต่ไม่ค่อยแดงเลย) พริกขี้หนู (ใส่ไปเองพิเศษจากส่วนประกอบปกติ เพิ่มความเผ็ดหอมและสีสรร) สะระแหน่ (เด็ดจากต้นในกระถางสดๆร้อนๆ) มะนาว ต้นหอม ส่วนประกอบอีกอย่างก็คือผักกินแกล้ม พอดีมีแต่ผักกาดแก้วกรอบกร๊วบในตู้เย็น ก็เอาเลยค่ะ ไก่เอาไปใส่ไมโครเวฟให้พอร้อนแล้วเอามาฉีกๆขนาดพอคำนะคะ ชิ้นไม่ใหญ่ไม่เล็กตามชอบ พอดีเอาแต่ส่วนอกมาฉีกแล้วเอาส่วนสะโพกกับน่องไว้กินเป็นไก่ย่างปกติ ผักก็หั่นตามปกติ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างตามชอบใจแล้วเตรียมคลุกเลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและเบามือ ไม่งั้นผักช้ำหมดไม่น่ากินค่ะ จัดใส่จานแล้วเสิรฟ์ทันทีค่ะ เวลาจะทานก็ตักมาแล้ววางบนผักกาดแก้ว ทานพร้อมๆกัน เข้ากันสุดๆเลยค่ะ ไม่มีรูปห่อในผักกาดแก้วนะคะ เพราะว่าพอดีมีแดดออกมารำไรนิดหน่อยก็เลยยกจานไปถ่ายที่ระเบียง รีบถ่ายรูปแล้วยกมาทานในบ้านค่ะ มัวแต่อ้อยอิ่งถ่ายตอนห่อผักกาดแก้วพอดียืนแข็งตายอยู่ที่ระเบียง ก็อากาศมันเกือบๆแตะ 0 องศา รีบออกไปถ่ายรูปไม่ได้ใส่เสื้อกันหนาว แหะๆ ดูสิคะ แดดรำไรจริงๆค่ะ ท้องฟ้ามีแต่เมฆ ทำให้อากาศมันค่อนข้างมัวมากๆ ต้องยกจานไปวางตรงที่พอมีแดดอยู่บ้าง พอดีมีน้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม ก็เลยกินกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง สรุปว่าหมดค่ะ ลาบไก่ย่างหมด อย่างเดียว แหะๆ เอาผักสะระแหน่ทานแกล้มไปอีก หอมมากๆค่ะ เด็ดจากต้นใหม่ๆ สดๆหอมๆ ง๊าาา อยากกินอีกแล้ว พอไปจ่ายตลาดก็ไปถอยไก่ย่างมาอีกแล้วค่ะ กะทำลาบไก่ย่างกินทุกวันเลย ฝากไว้เป็นเมนูง่ายๆอีกเมนูหนึ่งนะคะ อร่อย ไม่อ้วนมาก(ถ้าไม่ทานข้าวเหนียวมาก) แถมอุดมไปด้วยสมุนไพรมากมายหลายอย่างค่ะ ป.ล. เมนูหน้าอาจจะเอาบัวลอยเบญจรงค์มาฝากค่ะ ดูก่อนนะคะ   Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2551 11 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2551 16:45:47 น. Counter : 5188 Pageviews. Share Tweet

ทุกครั้งที่มีไก่ย่างเหลือ ชอบเอามาฉีกเป็นเส้นๆ แล้วทอดให้กรอบ กินกับข้าวต้ม มาวันนี้ได้สูตรใหม่ให้ลองแล้ว น่ากินมากๆ ค่ะ ขอไอเดียแซ่บๆ ไปทำกินบ้างนะคะ ป.ล.ของคุณ จขบ. น่าหม่ำมากๆ(แอบกลืนน้ำลายไปหลายเอื๊อก)   โดย: ~Baan_Ohana~ 4 กุมภาพันธ์ 2551 16:47:20 น.

น่ากินโคดเลยค่ะ เดี๋ยวส่งการบ้าน 5555 ขอบคุณค่ะ   โดย: แม่สลิ่ม 4 กุมภาพันธ์ 2551 18:25:03 น.

เมนูนี้น่าอร่อยจริง น่าอร่อยจัง แหะ แหะ อยากกินง่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 4 กุมภาพันธ์ 2551 19:35:18 น.

พี่เอ๊ดทำน่ากินกว่าที่ร้านไทยที่หนูไปทำงานอีกนะเนี่ย   โดย: Febie 4 กุมภาพันธ์ 2551 20:38:50 น.

อยากเลยค่ะน่าทานสุดๆ เมนูทำง่ายๆแบบนี้เด่วเสาร์หน้าซื้อไก่ย่างมาทำมั่ง   โดย: DUNHILL 5 กุมภาพันธ์ 2551 0:33:07 น.

หิวรอบดึกเลยค่ะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 5 กุมภาพันธ์ 2551 3:09:10 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: bluecomet 5 กุมภาพันธ์ 2551 7:12:50 น.

ดูไปปาดน้ำลายไป น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 7 กุมภาพันธ์ 2551 4:16:01 น.

ขอบคุณเพื่อนๆน้องๆที่แวะมาเยี่ยมนะคะ   โดย: Regenbogen ^_^ 13 กุมภาพันธ์ 2551 2:31:51 น.

ชอบจัง อยู่เมืองนอก หาอาหารทำยาก พอมีทีก็กินเหลือ สูตรนี้ถูกใจสุดๆ   โดย: ปูเป้ IP: 118.68.185.28 16 กันยายน 2552 10:20:28 น.

กรี๊ดส... พี่เอ๊ด ลาบไก่ย่าง ทำร้ายจิตใจจังเลย พริกแดงๆ โอย น้ำลายไหล..   โดย: หน่อยแน่แม่พลอยฯ IP: 93.205.42.244 25 พฤษภาคม 2553 17:52:32 น.