BlogGang.com : : Regenbogen ^_^ : ซี่โครงหมูอบเต้าหู้ยี้ (และดัดแปลงมาเป็นหมูผัดเต้าหู้ยี้)

ซี่โครงหมูอบเต้าหู้ยี้ (และดัดแปลงมาเป็นหมูผัดเต้าหู้ยี้)

จริงๆแล้วมันก็มาจากสูตรเดียวกันค่ะ อาหารสูตรนี้ต้องยกเครดิตให้คุณตาของกิ่งไผ่ค่ะ เพราะคุณตากิ่งไผ่เคยทำให้รับประทานเมื่อสมัยเด็กๆ จริงๆจะว่าไปก็จำไม่ได้ว่าคุณตาทำอย่างไรนะคะ ลองเดาๆเอาค่ะ

ส่วนประกอบที่เดาๆเอานะคะ

ซี่โครงหมู
กระเทียมสับนิดหน่อย
น้ำมันนิดหน่อย
เต้าหู้ยี้และน้ำเต้าหู้ยี้
น้ำตาลแดงนิดหน่อย

ทุกอย่างกะๆเอาตามชอบนะคะ

วิธีทำ
- ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆตามชอบ ถ้าใช้เนื้อหมู ใช้เนื้อหมูล้วนหรือติดมันเล็กน้อยจะดีกว่า เวลาหั่นก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลักษณะบางๆพอประมาณ

- ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอมแล้วใส่กระดูกหมูลงไปนาบๆให้สุกทุกๆด้าน

- พอกระดูกหมูสุกทุกด้านแล้ว ตักเต้าหู้ยี้ทั้งเนื้อและน้ำใส่ลงไป กะๆเอาตามชอบ แล้วเหยาะน้ำตาลทรายแดงลงไปนิดหน่อยเพื่อตัดรสเค็มไม่ให้เค็มปี๊ดอย่างเดียว แล้วผัดให้เข้ากันเลยนะคะ

- เติมน้ำลงไปให้พอปริ่มๆกระดูกหมู พอเดือดแล้วลดไฟอ่อนค่ะ เคี่ยวไปใช้เวลาสัก ครึ่ง – เกือบๆชั่วโมง กระดูกหมูก็จะเปื่อยแต่เนื้อยังไม่ล่อนจากกระดูก น้ำก็เหลือเป็นน้ำขลุกขลิก ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

- จานที่ทานเข้าคู่กันได้ดีที่สุดคือ ผัดผักบุ้งไฟแดงค่ะ

- ทานได้กับทั้งข้าวต้มและข้าวสวยค่ะ

Create Date : 28 ตุลาคม 2549

Last Update : 28 ตุลาคม 2549 20:16:45 น.

17 comments

Counter : 4375 Pageviews.

เอิ๊กก กลืนน้ำไปไหลายที

ขอข้าวเปล่าด้วยคับบ

โดย: CaFe NEs

วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:20:00:52 น.

โดย: hayashimali

วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:21:56:19 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: zaesun

วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:22:56:24 น.

ขอบคุณ

คุณ CaFe NEs
คุณ hayashimali
คุณ zaesun

ที่มาเยี่ยมและทักทายกันนะคะ

โดย: Regenbogen ^_^

วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:0:10:36 น.

พี่เอ๊ด คิดถึงจังเลยค่ะ

พี่เอ๊ดสบายดีมั๊ยคะ ^^ น้องกิ่งไผ่ด้วย อย่าซนมากนะคะ เดี๋ยวคุณแม่เหนื่อย

ซี่โครงของโปรดตาโตเลยค่ะพี่เอ๊ด ทานได้เรื่อยๆๆ แทะเอาๆๆค่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:0:21:18 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ต้องอร่อยมากแน่ๆ เลย
เอื้อก

โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 84.166.165.210 วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:3:44:54 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ เดี๋ยวตักข้าวมารอ ขอจานนึงนะคะ

โดย: jiji_jida (Jiji_Jida

) วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:4:26:15 น.

ง่ายๆดูน่าทานจังเลยค่ะ (แล้วเต้าหู้ยี้ที่เหลือจากการผัด เก็บยังไงดีค่ะ)

โดย: YRFP

วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:23:54:18 น.

ได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน สงสัยหยุดไม่ได้แน่เลย

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:2:30:16 น.

น่าทานจัง

โดย: marabout

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:6:03:06 น.

น่าทานจังเลยจ้าพี่เอ๊ดยิ่งชอบเต้าหู้ยี้อยู่ด้วย
น้องกิ่งไผ่โตถึงไหนแล้วค่ะตอนนี้ คิดถึงจังค่าาาา

โดย: petunia lover

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:9:52:54 น.

น้องตาโตคะ จานนี้กระดูกหมูไม่ต้องแทะเลยค่ะ แค่ใช้ช้อนเขี่ยๆก็หลุดจากกระดูกแล้วจ้ะ

คุณPrinzessin auf der Erbseคะ นานๆทานทีค่ะ เปลี่ยนบรรยากาศ เมนูนี้เป็นเมนูแบบจีนๆนะคะ

คุณjiji_jidaคะ เมนูนี้อร่อยนะคะ ทานกับผัดผักบุ้งไฟแดงด้วยแล้ว เข้ากั๊น เข้ากันค่ะ

คุณYRFPคะ พี่ตามไปเม้นท์ที่บล๊อกหน้าน้ำขึ้นสูงแล้วค่ะ เผื่อจะไม่ได้กลับมาหน้านี้อีก

คุณตาคะ ทานนิดทานหน่อยก็อร่อยดีค่ะ อย่าทานเยอะเพราะมันจะเลี่ยนค่ะ ต้องแก้ด้วยผัดผักบุ้งไฟแดงนะคะ

คุณmarabout คะ ขอบคุณค่ะ

น้องแอมคะ วันไหนว่างๆน้องแอมลองทำดูจิ๊คะ กิ่งไผ่ก็โตขึ้นนิดหน่อยค่ะ เมื่อต้นเดือนตุลาก็เริ่มไปอนุบาล (แบบครึ่งวัน)แล้วนะคะ แย่ตรงที่แม่ต้องไปเป็นเด็กอนุบาลด้วยนี่ซิ หลังๆนี่แม่จะแว่บค่ะ กิ่งไผ่จะรู้แกว รีบกระโดดเกาะคอแม่ไว้อย่างสุดชีวิตเลยค่ะ พี่เพิ่งรู้ว่าจริงๆแล้วกิ่งไผ่ก็รักแม่ก็งานนี้แหละค่ะ ปกติไม่ค่อยถูกกันเท่าไร