BlogGang.com : : Regenbogen ^_^ : หอยทอด

หอยทอด

เพิ่งทำครั้งล่าสุดเมื่อวานนี้เอง เลยถ่ายรูปนิดๆหน่อยๆมาใส่บล๊อกค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้เจ้าค่ะ

-หอยแมลงภู่
-แป้งหอยทอด พอดีหอบแป้งหอยทอดสำเร็จมาจากเมืองไทย 1 ถุงก็ใช้แบบนี้เลยค่ะ
-น้ำตาลทรายแดงนิด เกลือหน่อย พริกไทยหน่อย
-ไข่
-ถั่วงอก
-ต้นหอมซอย
-เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่นซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส รักอย่างไหนหยิบมาใช้ตามชอบ
-น้ำมันพืชนิดหน่อย

วิธีทำ

-ทำความสะอาดหอยแมลงภู่ พอดีใช้แบบแช่แข็งที่เขาทำความสะอาดมาแล้ว ก็แค่รอให้น้ำแข็งละลายแล้วล้างน้ำธรรมดาสัก 2 น้ำแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

พอดีถ่ายรูปมาแล้วแต่ทำไมสีแกมม่ามันเยอะๆยังไงก็ไม่รู้ ก็เลยไม่ลงรูปละกันค่ะ

-ผสมแป้งค่ะ ตักมาตามขนาดจะทานหมด แป้งนี้จะผสมกับน้ำในอัตราส่วน แป้ง 1 ส่วน ต่อ น้ำ ส่วนครึ่งค่ะ

-พอดีชอบให้ตัวแป้งมีรสนิดหน่อย เลยเติมเกลือ น้ำตาลทรายและพริกไทยลงไปตามชอบ

-เติมน้ำตามส่วน แล้วแบ่งต้นหอมซอยมาใส่ลงไปหน่อย แป้งจะได้มีกลิ่นต้นหอมด้วย

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย (ใช้นิดเดียวจริงๆค่ะ พอเคลือกๆกระทะเท่านั้นเอง) ตักแป้งใส่กระบวย ใส่หอยลงไปในกระบวยด้วยแล้วเทแบบราดๆให้ทั่วพื้นกระทะ

กล้องถ่านหมด ฮ่วยหนองคลองบึง

อ่ะ ตาแรกคิดว่าจะไม่ถ่ายรูปต่อแล้วละ แต่มาคิดอีกที ไหนๆก็ไหน มาตั้งครึ่งทางแล้วก็เลยทิ้งกระทะไปใส่ถ่านค่ะ

กลับมาด้านล่างเหลืองแล้วและด้านบนแป้งสุกเกือบหมดละ (แป้งสุกก็สีมันจะเปลี่ยนจากขาวขุ่นแป็นขาวมอๆ)

รีบตอกไข่ใส่ไป 1 ฟองค่ะ ตอกไข่เสร็จก็ต่อยให้แตก กวนๆนิดหน่อยแล้วยกกระทะวนๆให้ไข่ไหลไปทั่วๆกระทะ

สักแป๊บก็กลับเจ้าแผ่นแป้งเลยค่ะ แล้วใช้ตะหลิวตัดๆแผ่นแป้งให้ขาดๆเป็นชิ้นๆ ใช้ตะหลิว 2 อันจะดีค่ะ

รอสักพักจนแป้งสุก กรอบพอใจ ก็ปรุงรส ค่อยๆคนให้ทั่ว (จริงๆเขาจะใช้ตะหลิวตักกลับไป กลับมามังคะ ถ้าคนๆแล้วบางทีหอยหลุดจากแป้ง) แล้วโรยต้นหอมสักหน่อย เสร็จละ

เนื่องจากแป้งนั้นผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทยไปแล้ว จึงเหยาะซีอิ๊วขาวลงไปจิ๊ดเดียวก็อยู่ละค่ะ จะไม่เติมเลยก็ได้

นี่กระทะที่ 2 มีหอยหลุดเยอะเพราะใช้ตะหลิวอันเดียว แล้วก็คนๆเอา แหะๆ

ถ้ากระทะใหญ่พอ พอหอยเกือบๆได้ที่ก็กันไปไว้ด้านข้าง แล้วก็เติมน้ำมันไปในพื้นที่ว่างนิดนึง ผัดถั่วงอก แต่พอดีผัดสำหรับ 2 จานเลยผัดถั่วงอกแยกดีกว่า ไม่งั้นล้นกระทะ แหะๆ

พอดีผัดถั่วงอกชอบเติมน้ำมันหอยไปนิดนึง โรยต้นหอมซอยหน่อยจะได้หอมๆค่ะ กระทะร้อนๆนี่กลับถั่วงอก 2-3 ทีก็พอแล้วนะคะ

วิธีเสิร์ฟก็วางถั่วงอกในจานแล้วก็ตัดหอยทอดโปะหน้า โรยต้นหอมซอยอีกนิดเรียกสีสรร

มาทานกันเลยค่ะ อ้อ เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชานะคะ ซอสศรีราชาในถ้วยนั้นเพิ่งเปิดขวดใหม่ค่ะ พอดีมียี่ห้อไก่แดงอยู่ไม่อร่อยเลยไปถอยของฉลากทองมา ก็อร่อยดีค่ะ

เนื่องจากไม่มีแดดเอาเสียเล้ย ก็เลยยกจานไปถ่ายที่ระเบียง พอวางจานที่ขอบระเบียงปุ๊บ เม็ดฝนก็ร่วงลงมาปั๊บ >T_T<

เลยต้องอพยพจานเข้ามาในชายคาอีก งือๆ

สังเกตุว่า หอยทอดริมไรน์นี่ไม่มีน้ำมันเยิ้มๆแบบหอยทอดทั่วๆไปนะคะ เพราะใช้น้ำมันจิ๊ดเดียวเองค่ะ

แรกๆก่อนที่จะไปถอยหอยแมลงภู่แช่แข็งมา ก็ใช้กุ้งและปลาหมึกแทนหอย ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่ที่ไม่ค่อยอร่อยคือน้ำจิ้มศรีราชายี่ห้อไก่แดงค่ะ

ลากันที่รูปนี้ค่ะ เชลล์ไม่ต้องมาชิมค่ะ รับรองว่า ทะเลทอดอร่อยแน่นอน

ยังมีถั่วงอกเหลืออยู่อีกหน่อย เดี๋ยวทำทะเลทอดแก้มือที่น้ำจิ้มเที่ยวก่อนไม่อร่อยดีกว่า

Create Date : 02 เมษายน 2550

Last Update : 2 เมษายน 2550 2:53:49 น.

30 comments

Counter : 8776 Pageviews.

เพิ่งสังเกตบล๊อกตัวเองแฮะ ล๊อกอินเข้าบล๊อกไม่ได้มานานเกือบ 5เดือน จำได้ว่าครั้งล่าสุดมีผู้เข้าชมบล๊อกหลายหมื่น

ล๊อกอินเข้าบล๊อกได้เมื่อวานนี้ จำนวนผู้เข้าชมบล๊อกเหลือแค่ 2 พันกว่า

โดย: Regenbogen ^_^

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:2:50:53 น.

สวัสดีค่ะพี่เอ๊ด (พี่จำหนูได้มั้ยเนี่ย)

หนูพยายามจะเข้าบล๊อกพี่หลายครั้งแล้ว แต่ไม่รอดค่ะ
บางทีเม้นท์ไม่ติด พี่สบายดีนะคะ น้องกิ่งไผ่เป็นหนุ่มแล้วซิคะ

แวะมาดูหอยทอดพี่ ทำเอาอยู่ไม่สุขแล้วค่ะ พรุ่งนี้ๆๆเจอกัน
นอกจากจะน่าทานสุดชีวิตแล้ว รูปสวยจับใจเลยค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งหอย ทำไงล่ะคะพี่ เอาแป้งมันผสมแป้งสาลีไหวมั้ยคะ
พรุ่งนี้ต้องลองแล้ว น้ำลายพุ่งแล้วค่ะ

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:3:16:29 น.

น่าทานมากเลยจ้ะ

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:3:18:43 น.

คุณปลาทอง : น้องแอ๊ก จำได้จ้า สาวอิตาเลี่ยนมีน้อยคน อิอิ

อย่าว่าแต่ใครจะเข้ามาไม่ได้เลยบล๊อกพี่เนี่ย พี่เองยังหาทางเข้าบ้านไม่ได้เลย

พี่เข้าไปบล๊อกน้องปลาทอง จะเอาสูตรแป้งแบบกรอบไปฝาก แต่ไม่รอดอ่ะ อ่านอะไรไม่เห็นเลย บล๊อกน้องปลาทองเป็นสีมืดตึ๊ดตื๋อ พี่เลยเอาสูตรแป้งทิ้งไว้ให้ตรงนี้ (สูตรจากน้องพิม Enya ค่ะ) น้องปลาทองจะกลับมาอ่านไหมหนอ

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วย
น้ำเย็นจัด 1 1/2 - 2 ถ้วย

ทำน้อยก็ลดจำนวนลงนะจ๊ะ

แป้งของพี่ข้างบนน่ะ ถ้าอยากให้กรอบก็ทำง่ายๆแค่ผสมน้ำปูนใสกะน้ำ อุอุ

------

คุณอินทรีทองคำ : ขอบคุณค่ะ

โดย: Regenbogen ^_^

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:3:49:36 น.

กลับมาอ่านสูตรค่ะพี่เอ๊ด
ดีใจจังเลยที่พี่จำหนูได้....ปลื้ม

บล๊อกหนูมีคนบ่นหลายคนแล้ว ว่าบางทีมันโหลดไม่ขึ้น
หนูก็เอาอะไรออกตั้งเยอะแล้วนะคะ มันก็ยังช้าอยู่

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะพี่เอ๊ด แป้งท้าวหนูไม่มี
แต่ไม่ใส่คงไม่เป็นไร...หุ หุ

รักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่เอ๊ด

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:4:30:13 น.

พี่เอ๊ดขา...

เห็นแล้วก็อยากกินซะเหลือเกิน สงสัยต้องซื้อแป้งหอยทอดมาทำบ้างแล้ว

น้ำลายไหลยามดึกค่ะ ฟูมปากเลย...แง่ ๆ

โดย: Amber IP: 82.45.84.195 วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:4:37:07 น.

โหหหหหหหหห น้ำลายหยดแหมะ

เพิ่งพูดกับพ่อบ้านเองค่ะว่าเราไม่ได้ทานหอยทอดมานานมากแล้ว ควรแก่เวลาต้องทำทานซะที

หอยในจานนั้น น่าหยิบมาทานมากเลยค่ะ

ที่ออสนี่ เค้ามีซอสพริกผสมกระเทียม แนนนี่เอามาผสมกับน้ำจิ้มไก่ ทานกับหอยทอดอร่อยดีค่ะ ส่วนตัวแป้ง แนนนี่ทำง่าย ๆ ใช้แป้งสาลี ผสมแป้งข้าวโพด อร่อยพอทนค่ะ

โดย: madam_ozzy

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:4:44:22 น.

น่ากินมั่ก!! หอยสีสันสดใสน่ากินจริงๆ ดูแล้วไม่เชื่อเลยว่าอยู่เยอรมัน หยั่งกะอยู่เมืองๆไทยแน่ะ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:7:33:11 น.

สวัสดีค่ะพี่เอ๊ด

หอยทอดน่าทานมาก
ที่บ้านมีหอย และแป้งโกกิ จะลองมั่วดู

กิ่งไผ่เป็นไงบ้างคะ เห็นแว๊ป ๆ ไปเข้าแถวซื้อใส้กรอก โตเป็นหนุ่มขึ้นมากเลย

เจ้าเจเจ ไม่ยอมให้แม่เรียกว่า เบบี้แล้ว เจเจก็ไปโรงเล่น โรงเรียน เมื่อเดือนกุมภาค่ะ

เมื่อไหร่น้อ เสี่ยวเจเจ และเสี่ยวกิ่งไผ่จะได้เจอกัน

โดย: แม่แจ๋วของเจจ IP: 68.201.224.242 วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:9:02:58 น.

น่าทานจังค่ะ ต้องลองทำมั่งซะแล้ว

โดย: ศรีสุรางค์

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:10:17:42 น.

น่าทานมากเลยอะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:11:11:03 น.

น่ากินจังเลยค่ะ นี่ขนาดเมื่อวานก็เพิ่งทำ
หอยทอดกินไปนะเนี่ย เห็นแล้วอยากกิน
อีกรอบเลย

โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 89.13.42.72 วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:11:39:11 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ
เดวจะไปหาซื้อแป้งมาทำทานมั้งค่ะ
ของชอบที่สุด

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:13:33:27 น.

ตามมาดูสูตรค่ะคุณเอ๊ด น่าทานมากเลย

ว่าจะลองทำก็ไม่ได้ทำซักที คราวนี้มีสูตรด้วยคงได้ทำจริงๆค่ะ

โดย: ตรีนุช3903

วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:18:25:46 น.

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:19:15:37 น.

ทำทานบ่อยเหมือนกันค่ะ ยิ่งตอนนี้มีแป้งสำหรับทำหอยทอดขายโดยเฉพาะ(ที่โลตัสนะคะถุงละ19บาท) ซื้อมาทิ้งไว้ ไปตลาดวันใดหากพบหอยที่ใหม่และสดตัวอวบๆ เป็นได้เรื่อง ทอดกันกี่กะทะ..ก็เรียบค่ะ..

โดย: noinop.. IP: 202.57.173.168 วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:19:26:31 น.

น่ากินมาก ๆ เลยพี่เอ๊ด แต่ไม่มีแป้งหอยทอดโดยเฉพาะอ่ะค่ะ สงสัยต้องลองสั่งร้านไทยให้หาเอามาขายบ้างแล้ว ยังไงแจงจดสูตรไว้แล้วนะคะ
ขอบคุณพี่เอ๊ดอีกครั้งค่ะ

โดย: แจงเองค่ะ (chatchanya

) วันที่: 2 เมษายน 2550 เวลา:22:51:43 น.

น่าทานมากที่สุดค่ะ เห็นแล้วอยากวิ่งไปซื้อถั่วงอกก่อนเลย

คุณเอ๊ดคะ กะทะที่เห็นในรูปคือเทฟลอนรึเปล่าคะ หรือเป็นกะทะเหล็กแบบบ้านเรา เห็นแล้วคิดว่าใช้ผัดข้าวผัดต้องอร่อยด้วยแน่เลยค่ะ

โดย: kayla IP: 76.176.79.130 วันที่: 4 เมษายน 2550 เวลา:21:49:44 น.

น่ากินจังเลยค่า อยากทำบ้าง แป้งนี่ต้องเป็นแป้งหอยทอดโดยเฉพาะหรือเป่าอ่ะคะ ถ้าจะไปซื้อจาบอกเค้าว่าแป้งอะไรเอ่ย .. จริงๆแล้วเป็นของโปรดมั่กๆเลย พูดแล้วก็คิดถึงเจ้าเก่าข้างบ้าน เดินไปแค่พยักหน้าเค้าก็จำได้แล้วว่า ไข่สองฟอง + ถั่วงอกดิบ .. พูดแล้วหิวค่า

โดย: KungGuenter

วันที่: 5 เมษายน 2550 เวลา:4:14:37 น.

น่าทานมากค่ะ
ที่บ้านมีแป้งสำหรับทำแพนเค็ก
จะลองทำดู ไม่รู้จะได้เรื่องไหมหนอ

โดย: DUNHILL

วันที่: 6 เมษายน 2550 เวลา:3:35:19 น.

หอยอวบดีจังเลยค่ะพี่เอ๊ด
กิ่งไผ่ชอบทานรึเปล่าเนี่ยะ ฝีมือคุณแม่คนเก่ง

โดย: Huiling IP: 58.9.96.150 วันที่: 6 เมษายน 2550 เวลา:15:45:48 น.

น่าทานจังเลยครับ ไว้วันหลังต้องลองทำบ้างแล้ว

โดย: Megu

วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:14:41:55 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ หนูมีแต่แป้งโกกิที่นำติดมาด้วยจากไทย พอจะแทนกันได้ไหมค่ะ อยากกินหอยทอดมากๆ

โดย: แม่นกแอ่น IP: 138.251.225.31 วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:29:53 น.

พี่เอ็ดจ๋า

อุ๋ยมาโขมยสูตรหอยทอดไปทำทานเรียบร้อยแล้วค่ะพี่...อร่อยมากกกขอบอกกก

ขอบคุณค่ะ

โดย: Oui Jasminchen IP: 80.135.234.167 วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:56:56 น.

น่าทานมากเลย ขอสูตรไปทำมั่งนะจ้ะ อึมมม หร่อยน้อ....

โดย: พี่จ๋า IP: 125.27.92.122 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:22:05 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ขอยืมสูตรหน่อยนะคะ

โดย: บนเส้นขอบฟ้า IP: 80.251.205.5 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:50:05 น.

น่าหมำจัง

โดย: tidti IP: 118.173.190.117 วันที่: 21 สิงหาคม 2551 เวลา:11:28:41 น.

น่ากิ๊น น่ากิน วันนี้พี่ก็ลองทำนะ แต่ทำก่อนเห็นของน้องนะ เลยไม่เหมือนกัน พี่ใช้แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย แป้งมัน ครึ่งถ้วย พริกไทย เกลือ น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำใส่ผสมกันกับหอยเลย แล้วไข่ใส่ทีหลัง รอให้แป้งกรอบก่อนนะ สว่นถั่วงอกก็ใส่ข้างหนึ่งของกะทะ คนเล็กน้อย คือถั่วยังกรอบอยู่ปิดไฟแล้วก็เป็นอันเสร็จ เลยไม่มีรูปลงเพราะ มันอยู่ในท้องเรียบร้อย 555 คราวหน้าจะถ่ายรูปก่อนทานนะ 555

โดย: โศภิษฐ์ พี่ไร IP: 78.250.37.109 วันที่: 15 กรกฎาคม 2555 เวลา:18:38:19 น.

หอยทอดน่าทานมากกกกกกกกกกกกเลยค่ะตอนนี้แม่หนูขายหอยทอดเหมือนกันแม่หนูทำอะหร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกเลยค่ะ จุ๊บ ๆๆๆๆๆๆ

โดย: saiคร๊ IP: 49.48.194.177 วันที่: 21 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:04:11 น.

หอยทอด น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 15 เมษายน 2563 เวลา:12:44:30 น.