(•ิ_•ิ) Pummy's Blog (•ิ_•ิ)
คุ้กกี้เนยช็อคชิพสูตรของพี่ตรีค่ะ



สวัสดีค่ะ เพิ่งจะหัดทำขนมเป็นครั้งแรกเลยลองทำคุ้กกี้แบบง่าย ๆ ก่อนค่ะ เป็นคุ้กกี้ช็อคชิพสูตรของพี่ตรีนะค่ะ
มีส่วนผสมดังนี้ค่ะ (ส่วนผสมมีไม่มากนะค่ะ สุตรนี้ทำง่ายค่ะ)

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช (เพิ่มเกลือ 1/8 ชช ถ้าใส่น้ำตาลเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะนะคะ)
4. เนยสด 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย (แต่เราใช้ถั่วลิสงแทนนะค่ะ)
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้ ตามชอบค่ะ

อบไฟ 175 องศาซี
ใช้ไฟบนล่าง
ใส่ถาดคุ้กกี้ชั้นล่างสุด ประมาณ 12- 15 นาที
แล้วเปลี่ยนถาดมาชั้นบน อบต่ออีกประมาณ 8-10 นาทีค่ะ
หรือสังเกตุดูสีคุ้กกี้ให้เหลือง ๆ ก็ได้ค่ะ


คราวนี้เรามาเตรียมส่วนผสมกันะค่ะ
- ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกันค่ะ
- เริ่มจากเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง อบให้เหลือง ๆ ก่อนนะค่ะ แล้วก็หั่น ๆ ค่ะ แต่ปุ๋มขี้เกียจค่ะ เอาสากมาทุบๆๆ แฮ่ๆ ใช้ได้เหมือนกันค่ะเสร็จแล้วก็เอาลูกเกดมาหั่นพอหยาบ ๆ
- ชั่งเนยสด กับเนยขาวไว้นะคะ วางให้เนยนุ่มสักพักนึงก่อนเอามาทำคุ้กกี้นะคะ
- น้ำตาลทรายกับน้ำตาลทรายป่นเทรวมกันไว้ค่ะ น้ำตาลทรายเลือกแบบที่ละเอียดสักนิดนะคะ
- ตีเนยให้นุ่ม แล้วใส่น้ำตาลลงไปตีให้เนยขึ้นฟูขาวค่ะ
ใช้เวลาตีไปประมาณ 5 นาทีได้นะคะ ใส่วนิลาเข้าไปตอนนี้เลย
- แล้วก็แบ่งแป้งที่ร่อนไว้รวมกับผงฟูและเกลือ ใส่ลงไปตะล่อมกับเนย สักสามครั้งค่ะ
อย่าตะล่อมนานนะคะ ไม่งั้นคุ้กกี้เนื้อจะเหนียว
- แล้วก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง กับลูกเกดลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จับปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดสักหนึ่งช้อนชาพูน ๆ ไม่ต้องปั้นให้เนียนนะคะ เอาแบบจับให้เป็นลูกพอกลม ๆๆ
- สำหรับปุ๋มเอาไปวางที่กระดาษไข เรียงแถว แล้วก็แปะช็อคชิพตามด้วยค่ะ


- คุ้กกี้นี้จะไม่ขยายตัวมากนะคะ กดหัวคุ้กกี้ด้วยส้อมลงนิดหน่อยค่ะ
- นำไปอบได้เลยค่ะ ไฟตามรายละเอียดข้างบนเลยนะค่ะ



เสร็จแล้วค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำมานะค่ะ ถ่ายไม่ทันค่ะ ไม่มีลูกมือถ่าย ไว้โอกาสหน้าจะถ่ายมาค่ะ


Create Date : 20 พฤษภาคม 2550
Last Update : 2 ตุลาคม 2550 10:46:58 น. 5 comments
Counter : 1497 Pageviews.

 
อะจึ๋ย ๆๆๆ ขอหนึ่งถาด ได้อ๊ะปะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:00:38 น.  

 
กินด้วยคน .. ตามมาแย่งกับเจ๊หลีอีกแล้วเรา เหลือให้มั่งนะคะเจ๊หลี


โดย: happy story วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:36:43 น.  

 
แวะมาชิมคุ๊กกี้คุณปุ๋มจ๊ะ น่ากินมาก พี่ขอแนะนำเรื่องการหยอดนิดนึงนะคะ คราวหน้าต้องหยอดคุ๊กกี้ให้ห่างกันสักประมาณ 1-2 นิ้วนะคะ เวลาอบคุ๊กกี้จะได้ไม่ติดกันค่ะ(อยู่ลพบุรี เคยไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านสันติโอชาหรือเปล่าคะ)


โดย: งาขาว วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:17:42 น.  

 
ขอบคุณทุกคนนะจ้า ทำไม่ค่อยสวยเลยไม่อยากจะโชว์เท่าไหร่ อิอิ พี่งาขาวค่า ร้านสันติโอชามันอยู่ตรงไหนหรือค่ะ ไม่เคยไปกินเลย 55555555 พอดีทำงานที่ยุดยาอะค่ะ ที่หยอดติดกันเพราะว่าขี้เกียจ อบหลายครั้งมาเลยค่ะ ถาดเล็ก ตู้อบก็เล็ก เลยเอาติดๆๆ กันนี่แหละ


โดย: pummy_beauty วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:25:27 น.  

 
ผมทำทุกตำแหน่งเลยไม่มีลูกมือเหมือนกัน เหนื่อยแทบขาดใจทำแต่ละอย่าง คุ้กกี้น่ากินคร้าบบ สูตรดีคนทำเก่ง


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:45:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








Users Online
Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2550
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
20 พฤษภาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.