Bloggang.com : pummy_beauty : คุ้กกี้ครีมมะนาว สูตรของพี่ตรี

คุ้กกี้ครีมมะนาว สูตรของพี่ตรี

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้ปุ๋มอยากจะกำจัดเจ้าวิปครีมมันให้หมดเลยนะค่ะ เพราะว่า วันนี้มันจะหมดอายุแล้วค่ะ แต่ยังเหลือเจ้าวิปครีมอยู่เลย ปุ๋มเลยไม่รู้จะทำขนมอะไรดี นึกขึ้นได้ว่าทำคุ้กกี้ไว้ให้พ่อกับแม่กินกับกาแฟตอนเช้าดีกว่า เลยมาลงตัวที่ คุ้กกี้ครีมมะนาวค่ะ ขอบคุณพี่ตรีนะค่ะ ที่นำสูตรดี ๆมาฝากกันค่ะ

สำหรับส่วนผสมมีดังนี้นะค่ะ แต่ตัวปุ๋มทำหาร 2 นะค่ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช
- เนยสดเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม
- วิปครีมเย็น 175 กรัม
- มะนาว 2 ผล
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
มีแค่นี้เองค่ะ น้อยมั้ยค่ะ

มาเริ่มทำกันเลยนะค่ะ
- ร่อนแป้งและเกลือ พักไว้ก่อนค่ะ

- นำเนยสดเย็นที่หั่นไว้แล้วมาตีให้กระจายสัก 1 นาที

- ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปค่ะ

- ตีให้ขึ้นฟูนะค่ะ แบบนี้นะค่ะ แล้วก็ใส่น้ำมะนาวลงไป

- ตีให้เข้ากันสักพัก แล้วก็ใส่วิปปิ้งครีมเย็นๆ ลงไปค่ะ เทให้เป็นสายนะค่ะ

- ตีให้เข้ากันสักพัก ใช้ speed 3 นะค่ะ แล้วก็เทแป้งลงไปค่ะ

- สำหรับปุ๋มนะค่ะ ปุ๋มใช้วิธีแบ่งแป้งลงไปตะล่อมๆโดยใช้พายยางช่วย ทำ 2 ครั้งหรือว่าใครจะตี โดยใช้ speed 1 ก็ได้ค่ะ แต่ห้ามตีนานนะค่ะ เด๋วมันจะเหนียวค่ะ
- เตรียมเข้าอบได้แล้วค่ะ ไฟ 150 บนล่าง เวลา 40 นาที ช่วง 5 นาทีสุดท้ายปุ๋มปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวนะค่ะ