|
เค้กกล้วยน้ำว้า
ส่วนผสม
แป้งสาลีบัวแดง 300 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ผงฟู 3 ช้อนชา
เนยสด 120 กรัม
เนยขาว 120 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนชา
โซดา 2 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่แช่เย็น 4 ฟอง
กล้วน้ำว้าหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 400 กรัม (ที่ทำใช้กล้วยมาบดค่ะ)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสองชนิด และผงฟู ร่อนรวมกัน
2. ละลายน้ำกับโซดาให้เข้ากัน
3. ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาว กล้วยน้ำว้ารวมกัน
4. ตีเนยขาว เนยสด ให้ขึ้นฟูใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ใส่น้ำที่ละลายกับโซดาแล้วใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 1/2-1 ชั่วโมง จึงนำมาใส่กระทงกระดาษที่วางในถ้วยจีบ นำไปอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
ข้อแนะนำ
-ถ้าทำเค้กกล้วยหอม ใช้กล้วยหอมแทนกล้วยน้ำว้า
-การอบไฟใช้ไฟบนแรงจะทำให้หน้าเค้กนูน เมื่อเค้กขึ้นฟูดีแล้วจึงดับไฟบน
ขออนุญาตลงรูปที่ทำ อร่อย นุ่ม ขอขอบพระคุณวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวลมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
| Create Date : 06 สิงหาคม 2551 |
|
8 comments |
| Last Update : 13 สิงหาคม 2551 21:19:31 น. |
| Counter : 4187 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [