Bloggang.com : : Strawberry Mousse Cake & Chocolate Mousse Cake

Strawberry Mousse Cake & Chocolate Mousse Cake

เนื่องจากภาพหายไปก็เลยลงภาพใหม่ ภาพอาจจะขาด ๆ หาย ๆ เพราะหาภาพไม่ครบ ต้องขออภัยด้วยนะคะ
พี่สาวค่ะติดใจมูสสตรอเบอรี่ (ภาพข้างล่างค่ะ) อยากให้ทำอีก เราก็อยากทำสปันจ์สูตรใช้น้ำมันที่คุณมลแนะนำอยู่แล้วก็เลยจัดการซะเลย มูสสตรอเบอรี่ก้อนนี้ทำตามวิธีของหลายท่านตามนี้ค่ะ ขอขอบคุณคุณมล(บ้านคนช่างกินช่างทำ) คุณจุ๋ม และคุณชเอม มาก ๆ ค่ะ
สูตรสปันจ์เค้กที่คุณมลแนะนำค่ะ
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=190&action=view
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
นมสด 25 กรัม
โอวาเล็ต 12 กรัม (ใช้เอสพีแทนได้ค่ะ)
เนยละลายอุ่น ๆ 90 กรัม
หมายเหตุ ตามสูตรไม่มีผงฟู คุณมลทำออกมาก็นุ่มดีค่ะ แต่พอดีคุณเจซองแนะนำให้ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา วนิลา 1 ช้อนชา เพื่อให้เค้กขึ้นฟูมากขึ้นค่ะ พี่ก็เลยใส่ตามด้วยค่ะ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง น้ำตาลป่น ผงฟู 2-3 รอบ
2. ใส่นมสด ไข่ไก่ ลงในส่วนผสมแป้ง ป้ายโอวาเล็ตที่ตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 7-10 นาที จนส่วนผสมฟูขึ้น
3. ใส่เนยละลายอุ่น ตีความเร็วต่ำ 1 นาที ส่วนผสมเข้ากันเทใส่พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง นำเข้าอบ ไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 27 นาที หรือจนสุก

สูตรลายเค้กด้านข้าง และมูสสตรอเบอรี่ทำตามสูตรและวิธีของคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) เพียงแต่ใช้สตรอเบอรี่สดทำมูสและ jelly ราดหน้าเค้กค่ะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2007&date=12&group=60&blog=1

สไตล์การทำตัดแผ่นเค้กและการเทมูสและประกบเค้กทำตามวิธีของคุณชเอมค่ะ
//www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board12&topic=12&action=view

ตอนแรกตั้งใจว่าให้เห็นชั้นมูสเหมือนคุณชเอม แต่เราเทมูสไม่สวยด้านข้างไม่เรียบ ก็เลยจำใจต้องทำแผ่นเค้กมีลายปกปิดความไม่เรียบร้อย ใส่สีดอกอัญชัญให้แตกต่างจากที่เคยทำคราวก่อนค่ะ

อยากให้เห็นเนื้อเค้กตอนสไลด์เป็นแผ่น ๆ นุ่มมาก ๆ ค่ะ

มูสสตรอเบอรี่ สีชมพูอ่อน ๆ ห้อมหอมสตรอเบอรี่ค่ะ

เสียดายเก็บภาพเทมูสได้ชั้นเดียว เพราะมัวเอามูสที่เทแล้วแต่ละชั้นเข้า ๆ ออกตู้เย็นเลยลืมเก็บภาพไปเลย คุณชเอมวางแผ่นเค้กทั้งหมด 3 ชั้น พอดีพี่เห็นว่ามีวงเค้กเหลือก็เลยวางอีกชั้นเป็น 4 ชั้นค่ะ ภาพนี้เทมูสเรียบร้อยแล้วประกบแผ่นเค้กตามที่คุณชเอมแนะนำค่ะ

ราด jelly สตรอเบอรี่ตามวิธีของคุณจุ๋มค่ะ

ดูเนื้อกันหน่อย เห็นมูสสตรอเบอรี่เป็นชั้นสวยดีน่ะค่ะ

สูตรนี้ทำตอนหน้าสตรอเบอรี่เยอะ เห็นสูตร Chocolate & Rasberry Mousse Cake ของคุณจุ๋มสวยไฮโซมาก ๆ ทำให้อยากทำตาม เปลี่ยน Rasberry เป็น Strawberry สด ลูกสาวลูกชายทานแล้วบอกอร่อยมาก ๆ พอดีมีหลานเล็ก ๆ ขวบกว่า ๆ ยังพูดไม่เก่ง พอได้ชิมตบมือชอบใจแสดงว่าอร่อยมาก ๆ ต้องขอขอบคุณคุณจุ๋ม มาก ๆ น่ะค่ะและขอขอบคุณคุณเชฟอุ๋มอิ่มด้วยค่ะ ขออนุญาตลิงค์ให้เพื่อน ๆ สนใจเข้าไปชมน่ะค่ะ

มูสสตรอเบอรี่ กับมูสชอค

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2007&date=12&group=60&gblog=9

l//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2007&date=12&group=60&gblog=10

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551

Last Update : 18 พฤษภาคม 2556 8:42:51 น.

3 comments

Counter : 13350 Pageviews.

ว้าวววว เค้กสวยจังเลยค่ะ ท่าทางน่าอร่อยด้วยค่า

โดย: ปูเป้ (อย่างแรง

) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:11:37:08 น.

เก่งจังเลยค่ะ

เค้กสวยมากๆเลย น่าหม่ำสุดๆเลย

โดย: ผึ้ง IP: 58.64.67.243 วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:1:37:21 น.

คุณป้องทำเค้กแต่ละอย่าง น่ากินมากเลยค่ะ ขอบคุฯสำหรับความรู้น่ะคะ

โดย: ดา IP: 161.246.76.145, 161.246.254.167 วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:12:10:55 น.