Bloggang.com : : เค้กมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อน อยากทำมานานแล้ว แต่หาโอกาสทำไม่ได้ซะที ช่วงสงกรานต์หยุดตั้ง 5 วัน ได้ไปเที่ยวบ้านสวนของน้องเขยที่สามพราน เก็บมะม่วงกันสนุกสนาน ได้กินมะพร้าวน้ำหอมชื่นใจจริง ๆ แถมได้กลับมาบ้านอีกหลายลูก ทำเค้กมะพร้าวอ่อนดีกว่า ตัวเค้กใช้สูตรชิฟฟอนวนิลาของครัวไกลกังวลจากบ้านแม่เจเจ ขออนุญาตลงสูตรน่ะค่ะ ขอขอบคุณครัวไกลกังวล และคุณมล (บ้านแม่เจเจ) มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ชิฟฟอนวนิลา
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 50 กรัม (ใช้น้ำมะพร้าวแทนค่ะ)
น้ำม้ันพืช 55 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง (ใช้ไข่เบอร์ 1)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม (1)

ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง น้ำตาลทราย(1) ผงฟู เกลือ 3 รอบ แล้วทำหลุมตรงกลาง พักไว้
2.ผสมน้ำมันพืช น้ำมะพร้าว ไข่แดง กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อคนผสมให้เข้ากัน เทลงส่วนผสมแป้ง ใช้ตะกร้อคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน
3.ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ ความเร็วสูงแป๊ปหนึ่ง แล้วค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายป่น ตีต่อความเร็วสูง จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมข้อ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ ไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก

ส่วนผสมหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน ใช้สูตรที่คุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ดัดแปลงมาจากสูตรของน้องหญิง ขอขอบคุณทั้งสองท่านค่ะ ขออนุญาตลงสูตรค่ะ
ส่วนผสม
มะพร้าวอ่อนขูดหรือหั่นเป็นเส้น 2 ลูก
แป้งถั่วเขียว (หรือแป้งสลิ่ม) 30 กรัม (พี่ไม่มีเลยใช้แป้งกวนไส้ค่ะ)
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กะทิ 250 กรัม (ใช้กะทิกล่องค่ะ)
น้ำมะพร้าว 150 กรัม
เนยสด 30 กรัม
วิธีทำ
1. น้ำมะพร้าว น้ำตาล กะทิ เกลือ แป้งถั่วเ่ขียว ใส่หม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้ตะกร้อคนจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย
2. แบ่งมะพร้าวซักครึ่งกว่า ๆ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่เนยคนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น

มะพร้าวน้ำหอมค่ะ

สไลด์เค้ก แล้วทาไส้มะพร้าวอ่อน

ประกบเค้กเสร็จ ปาดบัตเตอร์ครีม สูตรอร่อยของคุณแหม่ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
สูตรและวิธีทำดูได้ที่นี่ค่ะ//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=10-2008&date=11&group=2&gblog=29

บีบครีมตกแต่งลวดลายตามชอบ แล้วราดไส้มะพร้าวอ่อน โรยมะพร้าวอ่อน

หอมมะพร้าว เนื้อเค้กนุ้มนุ่ม หวานกำลังดี อร่อยค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 18 เมษายน 2552

Last Update : 18 เมษายน 2552 20:46:51 น.

41 comments

Counter : 40704 Pageviews.

เค้กมะพร้าวอ่อนน่าทานจังเลยค่ะ

นี่มะพร้าวเก็บสดๆ จากต้นเลยช่ายมั๊ยคะเนี่ย

โดย: นู๋เต้าหู้

วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:14:32 น.

เห็นแล้วอยากกินมากๆๆเลยค่ะพี่ป้อง

โดย: moopu

วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:55:29 น.

สวยจัง น่าทานด้วยค่ะ

โดย: cha-Aerng

วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:57:44 น.

โอ้โหหหหหหห สวย เลิศ น่าหม่ำมากๆเลย
เก่งจังเลยอ่า

โดย: FreakGirL

วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:23:06:19 น.

น่าทานมากเลยคะ วันนี้ทำเหมือนกัน แต่ไม่เห็นน่าทานอย่างนี้เลย (-_-")

โดย: yayojung IP: 124.122.243.144 วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:23:37:19 น.

น่ากินมากๆเลยค่า เค้กมะพร้าวอ่อนหอมๆเย็นๆ แถมได้มะพร้าวในสวนมาเองเลย
อยากกินจังเลย

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:23:43:22 น.

yummy+++น่ากินสุดๆ สงสัยต้องทำบ้างแล้วล่ะ

โดย: mama pat (tonnam's mama

) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:1:12:39 น.

พี่ป้องวเมื่อวานหน่องก็ทำ เมื่อกี้เพิ่งกินหมดไป อีก หนึ่งชิ้น อร่อยเนอะ

โดย: wee_nong IP: 124.121.63.7 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:9:07:59 น.

พี่ป้องบีบครีมได้งามมากกกกกเลยค่า ยังกะเด็ดดอกกุหลาบมาปักเลย........อยากขอสมัครเป็นลูกศิษย์จังค่า

โดย: โ ปแป้ง (popang

) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:10:06:12 น.

มะพร้าวอ่อน ๆ ได้ใจจริง ๆ ค่ะ

เจ๊หลีว่า กุหลาบ สวยแบบโปแป้งว่าจริง ๆ ค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:10:21:15 น.

พี่ป้องอบเค้กสวยเนอะ

โดย: แม่สลิ่ม

วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:14:43 น.

น่าทานมากกกกกก.....เนื้อเค้กก็สวยด้วย

โดย: dew_monamoji IP: 125.24.115.108 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:44:55 น.

บีบครีมสวยมากๆเลยค่ะพี่ป้อง

เนื้อเค้กเนียนสวย น่าหม่ำจังค่ะ

โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:14:56:22 น.

อบเค้กสวยมากเลยค่ะ ทำไมมันถึงฟูเต็มพิมพ์ ไม่มียุบได้อย่างนี้ค๊าาาาา

บีบครีมกุหลาบสวยเหมือนจริงสุดๆ อยากอยู่บ้านใกล้ๆจังค่ะ จะไปขอทานโตย

โดย: หมูน้อยแก้มใส

วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:17:44:00 น.

น่าหม่ำมากกกเลยค่า

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:20:04:08 น.

น่าทานครับ

โดย: kordang

วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:20:42:16 น.

อบเค้กออกมาสวยมากเลยค่ะ เก่งจังๆๆ

โดย: puppadoowab

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:1:29:43 น.

โหมะพร้าวเก็บสดๆจากต้นแบบนี้เนื้อเค็กคงหอมหวานมากๆเลยนะค่ะ

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:3:00:25 น.

น่าทานจังค่ะ เห็นแล้วนึกถึงกลิ่นมะพร้าวอ่อนเลยอ่ะ หอม ๆ หวาน ๆ

โดย: Annijima

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:18:02:20 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: หนูเมเปิล

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:19:25:18 น.

สวัสดีค่ะคุณนู๋เต้าหู้ คุณหมูปุ๊ คุณ cha-Aerng
คุณหน่อง เจ๊หลี น้องโปแป้ง คุณ puppadoowab
คุณkordang คุณAnnijima คุณจุ๋ม คุณแม่น้อง Kevin and Jasmin คุณYuMmY_AuMmY
คุณหมูน้อยแก้มใส คุณsweetie bakery
คุณdew_monamoji คุณmama pat
คุณ FreakGirL คุณหนูเมเปิล ขนมที่ใส่มะพร้าวจะหอมน่ะค่ะ กินอร่อยด้วยค่ะ ยิ่งเป็นขนมไทยอร่อยที่สุด ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:20:34:26 น.

หนมชิ้นโปรดเลย เค้กมะพร้าว ช๊อบ ชอบ ไม่มีเบื่อ อิจฉาจังมีต้นมะพร้าวเป็นของตัวเองด้วยอ่า

โดย: jeen_cute

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:21:00:24 น.

ดอกกุหลาบงามมากค่า ชอบจังๆๆๆ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:23:00:39 น.

ดอกกุหลาบงามสุดยอดค่ะ ครีมเรียบกริบเลย

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:1:16:00 น.

สุดยอดของความน่าทานเลยค่ะ
เค้กสวยมากด้วย

โดย: dailydelicious

วันที่: 23 เมษายน 2552 เวลา:8:04:41 น.

สวัสดีค่ะคุณ jeen_cute คุณAb Psy Rein DEAR++ คุณอ้อมกอด คุณปุ๊ก ขอบคุณที่แวะมาค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 26 เมษายน 2552 เวลา:11:36:46 น.

เป็นเค้กมะพร้าวที่โดนใจจินนี่จังค่ะ
ดูแล้วน่าจิ๊กไปทานจริงๆ เร้ยอะ
แถมคุณ Pong แต่งหน้าเค้กได้สวยมากคะ...
โดยตรงตรงดอกกุหลาย...เก่งจัง...

โดย: JiNNyinthebOttle IP: 58.8.122.120 วันที่: 8 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:08:26 น.

เค้กมะพร้าวน้ำหอม
หน้าตาน่ารับประทานสุดๆๆ
เลยครับ
ว่างๆๆวันหลัง
จะลองทำดู
บ้างนะครับ
(~.~)

โดย: banana_NGV@hotmail.com IP: 10.0.1.10, 202.143.154.66 วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:12:17:05 น.

อยากจะฝากข้อความหลังไมล์แต่กำลังสมัครสมาชิกอยู่ก็เลยเข้าไปไม่ได้ คืออยากจะให้คุณทำดอกกุหลาบให้ดูดว้ย เพราะทำแล้วไม่สวยเลยขอบคุณล่วงหน้านะคะ

โดย: คนแม่สาย IP: 118.172.68.124 วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:10:43:57 น.

คนสนิทข้างตัวลูกน้องพี่ป้อง(สามี) ชอบเค็กมะพร้าวมากๆๆๆๆๆ ฝากบอกว่าจะมีโอกาสได้รับประทานหรือเปล่า? ให้ไปขอเป็นลูกศิษย์พี่ป้องค่ะ แล้วพบกันที่อาคารสุขุมวิท ชั้น 15 นะค่ะ

โดย: ลูกน้องผู้เหงาหงอย IP: 117.47.65.214 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:30:36 น.

น่ากินจัง หนูอยากซื้อจังเลยมีขายที่จันทบุรีไหมค่ะ ราคไม่เกิน 300+นะค่ะ ซื้อให้แม่เป็ของขวัญวันแม่อ่ะค่ะ
(เห็นใจหน่อยนะค่ะงบน้อยไม่อยากกวนเงินแม่)

โดย: มิ้ว IP: 118.172.242.246 วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:16:44:07 น.

มาทำให้ทานที่พะเยาหน่อยสิคะอยากทานมากๆ

โดย: เก๋ IP: 125.27.56.230 วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:08:26 น.

น่าทานมากค่ะ

โดย: กะลา IP: 172.16.3.38, 61.19.213.42 วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:15:00:37 น.

รูร่างหน้าตาดูนุ่มนวลสวยมากๆเลย แค่เห็นก้อปลื้มแล้วคะไม่กล้าตัดชิมมหรอกคะเสียดายมันสวย

โดย: จ่อมกุ้ง IP: 110.33.186.212 วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:9:50:02 น.

ขออนุญาตนำไปแบ่งปันให้เพื่อนๆดูในเฟซบุ๊คนะคะพี่ป้อง ขอบคุณมากค่ะ^^

โดย: นิดหน่อย IP: 223.204.12.114 วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:9:51:27 น.

ทำตามสูตรทุกอย่างค่ะ แต่ทำไมหน้าตาไม่เหมือนเลยคะเจอปัญหาเค้กหดตัว เนื้อเค้กร่วนมากช่วยตอบด้วยนะคะอยากทำได้บ้างขอบคุณค่ะ

โดย: คุณติ้ง IP: 110.169.108.172 วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:1:41:25 น.

น่ากินนะ

โดย: เเรมโบ้ IP: 124.121.148.228 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:03:10 น.

เค้กน่าทานมากๆเลยค่ะ สวยจัง เดี๋ยวจะหัดทำตามพี่นะค่ะ บีบดอกไม่สวยมากมาย ^^

โดย: สายน้ำรามัญ IP: 61.90.77.68 วันที่: 18 ธันวาคม 2554 เวลา:19:58:54 น.

ขอบคุณค่ะสำหรับสตรูลองทำดูอร่อยมากเลยทำขายตลาดแถวบ้านขายดีค่ะขอบคุณมากๆค่ะ

โดย: ออย IP: 101.108.160.10 วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:21:57:02 น.

ขอสูตรบัตเตอร์ครีมด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ทำเค้กได้ สวยมากน่ารับประทานที่สุดค่ะ

โดย: Nokko IP: 178.199.166.61 วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:5:19:54 น.

น่ากินมากๆเลยคะขอนำสูตรไปหัดทำบ้างนะคะ

โดย: แจง IP: 182.52.197.14 วันที่: 9 กันยายน 2557 เวลา:22:01:38 น.