Bloggang.com : kat281308 : @@@.........๋Japanese Souffle Cake........@@@

@@@.........๋Japanese Souffle Cake........@@@

แต่น แตน แต๊น ส่งการบ้าน แม่หลิ่ม เจ้าค่าาาาาาาาาาาาาาาเอ่ยยยยยยยยยยย

วันจันทร์-วันศุกร์ เป็นวันที่ต้องทำงานประจำ(นั่งอ่านกระทู้ชาวบ้าน) ฮิฮิฮิ อ่านแล้วก็เก็บสูตรเก็บวิธีทำ ท่องจำไว้ในใจ 5555555 แล้วพอถึงวันเสาร์ หรืออาทิตย์ ก็ต้องลงมือทำให้เกิดผล และในวันนี้ก็ได้ทำสมใจอยากคะ

Japanese Souffle Cake สูตรนี้ที่ แม่หลิ่ม ท้าให้ลอง.......ในเมื่อคุณท้ามา เราก็จัดให้ ฮิฮิฮิ

แม่หลิ่ม มีแบบกัดโชว์ แล้วเราจะไม่มีได้อย่างไร อ้าว
กัดโชว์........ฮิฮิฮิ

ขออนุญาต COPY สูตร มาแปะไว้ตรงนี้นะคะ

ส่วนผสม
1. เตรียมสปริงฟอร์มขนาด 18 ซม. หรือพิมพ์ 2 ปอนด์ก็ได้ค่ะหากใครไม่มีพิมพ์ถอดก้น ก็ใช้กระดาษรองก้นพิมพ์ละกัน
2. ครีมชีส Philadelphia อุณหภูมิห้อง 120 กรัม
3. เนยนุ่ม ๆ 20 กรัม
4. นมสด 40 กรัม
5. น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
6. ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 3 ฟอง (แยกขาว-แดง) ใช้เบอร์ 1 ค่ะ
7. น้ำมะนาว 1/2 ชช.
8. แป้งเค้ก 40 กรัม ใช้แป้งพัดโบกค่ะ
9. น้ำส้มคั้น 1/2 ชต.
10. ผิวส้มขูดฝอย 1/2 ชช. (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
11. เกลือ 1/4 ชช.
12. แยมแอพริคอท 1 ชต.

ชช. = ช้อนชา
ชต. = ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เตรียมสปริงฟอร์มรองด้วยกระดาษไข แล้วใช้ฟลอยด์ห่อด้านข้างพิมพ์ด้วยค่ะ อุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส นำถาดอบหรือชามทนไฟใส่น้ำประมาณ 500 มล. วางในเตาอบด้วยค่ะ
2. ละลายเนยแบบ Double boiler พอเนยละลายหมดแล้วใส่ครีมชีสและนมสดลงไปคนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น อุณภูมิห้องก่อนค่ะ
3. ร่อนแป้งใส่อ่างผสม ทำบ่อตรงกลาง เทไข่แดง น้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด เกลือ และส่วนผสมครีมชีสลงไปในบ่อ คนเร็ว ๆ พอส่วนผสมเข้ากันก็หยุดค่ะ ตรงนี้ห้ามคนนานนะคะ
4. ตีไข่ขาวพอเริ่มฟู ใส่น้ำมะนาว ตีจนเป็นโฟมแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนน้ำตาลหมด ไข่ขาวตั้งยอดอ่อนและมีฟองที่ละเอียดมาก
5. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างไข่ขาว แล้วตะล่อมเบามือด้วยตะกร้อมือให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมทิ่มตรงกลาง ถ้าไม่มีเศษแป้งติดมาก็ใช้ได้ค่ะ
6. นำออกมาจากเตาอบ แล้วเอาเค้กออกจากพิมพ์ทันที เพราะถ้าปล่อยให้เย็นคาพิมพ์เค้กจะยุบลงเยอะเลยนะคะ วางเค้กไว้บนตะแกรงให้เย็นอุณภูมิห้อง
7. นำแยมแอพริคอทผสมน้ำนิดหน่อยตั้งไฟอ่อน คนให้เนียน แล้วนำมาทาหน้าเค้กค่ะ จะได้ขึ้นเงาสวยงามน่ากิน ก่อนเอาเข้าตู้เย็นสัก 1 ชม

ถ่ายรูปหมู่กันก่อนนะจ๊ะ ตัวเอง

เตรียมพิมพ์สำหรับอบ ฮิฮิฮิ วันนี้ขอลองของใหม่ ซื้อมานานแล้ว ยังไม่ได้เปิดซิงเลย 5555
ห่อด้วยกระดาษฟอร์ย แล้วปูด้วยกระดาษไขที่ก้นพิมพ์ ด้วยนะคะ (แต่แมวลืมคะ)

จากนั้นก็เตรียมพิมพ์ อีก 1 อัน สำหรับไว้รองพิมพ์อบ เพราะการอบชีสเค้กจะต้องวางพิมพ์เค้กลงในน้ำคะ

จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน นำภาชนะทนความร้อนใส่เนยลงไป แล้วนำไปวางบนปากหม้อ คะ

พอเนยละลาย ก็เติมนมสด และครีมชีส ลงไป

คนให้ครีมชีสละลายเข้ากันกับเนย แล้วจึงปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้องคะ

ช่วงที่เรารอให้ครีมชีสเย็น เราก็ร่องแป้ง 2 หน

คั้นน้ำส้ม

แยกไข่แดง

และไข่ขาว ใส่ไว้ในภาชนะ

พอครีมชีสเย็นตัวแล้ว เราก็เติมเกลือ น้ำส้ม ลงไป

คนด้วยตะก้อมือจนเนียน

แล้วเติมไข่แดง ที่ละฟอง

แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน พอใส่ไข่แดงครบ 3 ฟอง ก็จะได้ส่วนผสมประมาณนี้นะคะ

จากนั้นก็เติมแป้งลงไปทั้งหมด

คนให้เข้ากัน พอไม่เห็นสีของแป้ง ก็หยุดได้เลยคะ อย่าคนนานเกินไปเดี๋ยวเนื้อชีสเค้กจะเหนียว แล้วพักไว้ก่อน

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง

แบ่งส่วนของไข่ขาว ออกเป็น 3 ส่วน แล้วค่อยๆ ผสมลงไปในไข่แดง ทำอย่างเบามือที่สุดนะคะ

สุดท้ายได้ส่วนผสมพร้อมอบแล้วคะ

เทใส่พิมพ์ โลด

ส่งเข้าเตาอบ เตาอบที่บ้านแมวใช้เวลาอบนาน 55 นาทีคะ ใช้ไฟล่างอย่างเดียว อย่าลืมใส่น้ำลงไปในพิมพ์ที่ใช้รองพิมพ์อบด้วยนะคะ

เช็คสุกยังไง ไม่รู้คะ แมวใช้การมองจากภายนอกเอาคะ ให้เห็นว่า ด้านบนไม่แฉะ ก็เป็นอันสุกคะ
ชีสเค้กแมวสุกแล้วคะ ฮิฮิฮิ

แม่หลิ่ม บอกไว้ว่า พอเค้กสุกให้หยิบออกจากเตาทันที และให้แซะออกจากพิมพ์ทันที เช่นกัน
เป็นนักเรียน นักลอก ที่ดีต้องทำตามคะ แซะรอบพิมพ์แล้ว ก็จับคว่ำลง

ชีสเค้กของแมวไม่ค่อยสูงเท่าไรนักคะ กำลังดี

ซูมให้เห็นความนุ่ม แบบประชิดตัว 5555555

้ก้นเนียนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เอิ๊กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ลาไปด้วยภาพนี้นะคะ

เป็นชีสเค้กที่อร่อยจริงๆ คะ สมกับที่ แม่หลิ่ม เธอท้าให้ลอง วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากอะไร แค่ใช้เวลาอบนานหน่อยแค่นั้นเอง เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ หากต้องการดูอย่างละเอียด แมวขอแนะนำ ให้แวะไปที่บล๊อกแม่สลิ่ม ดีกว่านะคะ

ขอบคุณแม่สลิ่ม ที่เผ่ยแพร่ สูตรอร่อยๆ และวิธีทำที่แสนละเอียด อ่านง่ายเข้าใจก็ง่าย
ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะเข้ามาทักทายนะคะ
ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ
แล้วพบกันใหม่กับขนมชิ้นต่อไป

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2551 21:32:33 น.

24 comments

Counter : 1522 Pageviews.

สีสวยงาม น่าทานมากๆค่ะ วิวรรณเคยทำครั้งหนึ่งเหมือนกันค่ะแต่ไม่สำเร็จ เค้กเจ๊งค่ะ คนความสามารถน้อยนิ

โดย: วิวรรณ (wiwan K

) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:03:09 น.

ครีมชีสหมดยัง 55555

หร่อยจริงเปล่า ทำไมไม่โพสต์กระทู้ล่ะ หรือรอพรุ่งนี้ นอนเพิ่งจะตื่นนะนี่

โดย: แม่สลิ่ม

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:44:00 น.

ขอสองชิ้นค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:19:39 น.

น่าทานมากกกกกก

โดย: fairy_tells

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:53:10 น.

น่าทานมากๆดูนิ่มดีจัง เคยลองทำ แต่ไม่ค่อยสวยเท่านี้ค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:13:16 น.

ตามมาจาก ก้นครัวเลยนะ

โดย: wee_nong

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:04:22 น.

หน่อง ต้องอย่างนี้ซิ ถึงจะรักกันจริง ปาดมันทั้ง 2 ห้อง ฮิฮิฮิ

แล้ววันนี้ทำขนมอะไรล่ะ แมวรอปาด(หน้า) คืนให้อยู่นะ 55555

โดย: ดวงใจพ่อแม่

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:10:06 น.

ขอชิมด้วยค่ะ ดูนุ่มน่าหม่ำจัง

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:23:19 น.

ดูนุ่มน่ากินดีจังเลยค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:05:22 น.

สวยเด้งเลยจ๊ะ ถ้ายังไงของ add M ด้วยนะจ๊ะ

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:41:04 น.

น่าทานๆๆๆค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:52:18 น.

พี่แมว น่าทานมากเลยคะ

น้องถุงแป้งใช่ป่ะ ที่อยู่ในกล่องคอมเม้นต์อ่ะ น่ารักสุดๆ

โดย: anadiar

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:30:03 น.

ตัวจริงแน่นอนคะ พี่พาไปถ่ายที่สตูดิโอมาคะ ตอนนั้นอายุได้ 11 เดือนเองคะ

โดย: ดวงใจพ่อแม่

วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:21:12 น.

โค้ดพื้นหลัง มุมซ้ายมือล่าง

<style>body {background-image: url("ใส่ URLของภาพ"); background-position: left bottom; background-repeat: no-repeat; background-attachment: fixed; background-color: ใส่สีพื้นหลัง ;}</style>

โดย: Paradijs

วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:32:43 น.

โดย: Paradijs

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:14:36 น.

โค้ดใส่เพลงที่เปิดที่บล็อกป้ากล้วยนะคะ

มีคอนโซลปิดเปิดเพลง

<*embed src="urlของเพลงที่จะเอามาเปิด" autostart="true" loop="false" height="45" width="170">

โค้ดนี้จะเปิดเพลงเองเลยเมื่อมีคนเข้าบล็อก
ตรง loopเราสามารถแก้จาก false เป็นจำนวนรอบได้ ถ้าเพลงที่เราเอามาใส่นั้นสั้นมากใส่เป็นตัวเลขน่ะค่ะ

ของป้ากล้วยที่ใส่ในบล็อกเขียนเสร็จแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ

<*center><*embed src="//www.dreampoem.com/midi/ichigobatakenoomoide.mid " autostart="true" loop="5" height="45" width="170"><*/center>

เวลาจะเอาโค้ดไปใช้เอาเครื่องหมาย*ออกก่อนนะคะ

โดย: Kluaytub

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:11:13 น.

รูปสวย glitter emoticon comment glitter.mthai.com

โดย: Kluaytub

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:12:40 น.

เข้ามาชิมJapanese Souffle Cake ด้วยคนค่ะ

โดย: sweetie bakery IP: 125.26.57.30 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:31:59 น.

เข้าไปเอาเพลงmusic box ได้ที่นี่เลยค่ะ เพราะทั้งนั้นเลยค่ะ

//www.dreampoem.com

โดย: Kluaytub

วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:44:51 น.

แวะมาขอชิมด้วยคนค่ะ

ท่าทางนิ๊มนิ่มนะคะ

โดย: สายป่าน (Doungtawan

) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:26:37 น.

สวัสดีค่ะ อยากได้เพลงอะไรอ่ะค่ะ อุจะหาให้ค่ะ อยากได้เพลงไหนบอกได้เลยค่ะ

ขนอน่าทานจังนะค่ะ อุก็ชอบทำนะค่ะ เพราะเคยเรียน ตอน ม.2-3 อ่ะค่ะ แรกๆ ก็ไม่อร่อยเท่าไร แต่หลังๆ ก็พอทานได้อ่ะค่ะ อิอิ

ไปก่อนะค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ

โดย: au_444

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:21:27 น.

น่าทานจังเลยคะ

แวะมาทักทายคะ

โดย: patchchoy

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:42:57 น.

สวัสดีค่ะ อุหาแล้วก็ยังไม่เจอเลยค่ะ แล้วใครร้องล่ะค่ะ เดี๋ยวเพื่อจะเจอค่ะ

โดย: au_444

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:47:18 น.

ค่ะ เดี๋ยวอุจะพยายามหาให้นะค่ะ แต่ว่าไม่ต้องเรียกอุ ว่าคุณก็ได้ค่ะ บะบายค่ะ

โดย: au_444

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:56:51 น.