ชื่อเมนู:ไข่เจียวคลุกฝุ่น

เป็นอาหารที่คิดสูตรสำหรับภูภูนะคะ มีผักหลายอย่างค่ะ และตั้งชื่อให้แปลกๆ ไม่มีอะไรในกอไผ่ ไม่มีฝุ่นค่ะ มาดูรูปนะคะ ง่ายๆค่ะ







เครื่องปรุง สูตรนี้สำหรับ ๒ ที่ค่ะ



◊ ข้าวสวยร้อนๆ ๑ ถ้วย (พอที่เราจะกิน ๒ ที่ค่ะ)

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง

◊ หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

◊ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

◊ ต้นหอม ผักชีหั่นเล็กๆ

◊ ข้าวโพดเม็ดสุกแล้ว

◊ น้ำปลา

◊ ซีอิ๊วขาว

◊ พริกไทย

◊ ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ







วิธีทำ ต่อยไข่สองฟองตีให้เข้ากัน เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนเทไข่ลง และเอียงกระทะให้ไข่บางๆ

ไม่ต้องรอให้ไข่สุก ใช้ตะหลิวยีไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เขี่ยไข่ไปไว้ข้างกระทะ และใส่น้ำมันลงตรงกระทะที่ว่างประมาณ ๑ ช้อน ใส่ผักต่างลงในกระทะ

ผัดให้เข้ากัน พอสุกเป็นอันใช้ได้ค่ะ

ตักเข้าใส่จานราดหน้าด้วยไข่คลุก หรือวางข้างๆข้าว

ชอบซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็ราดบนไข่เลยค่ะ นี่ของภูภูเป็นซอสมะเขือเทศของโปรดค่ะ

ที่มา: ครัวไกลบ้านจ้า

Create Date : 29 มกราคม 2553
Last Update : 29 มกราคม 2553 3:20:21 น.		10 comments
Counter : 1640 Pageviews.
Share Tweet