"ไข่พระอาทิตย์”หรือไข่เจียวพระอาทิตย์

สูตรพระราชทานในหลวงเป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ

สยามบรมราชกุมารีได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ

พระราชทานให้กรมการค้าต่างระเทศ กระทรวงพาณิชย์

นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ"สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ"

โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก

เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ

“ ไข่พระอาทิตย์”

กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

มาบันทึกไว้ ในหนังสือ

"สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ"

 ความว่า  "เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

เคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า" "ไข่พระอาทิตย์"

วิธีทำ

ไข่ฟองหนึ่ง

ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว

(ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก)

 ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้

ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์

หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว

เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้

 ใส่จาน

มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่า

 "ไข่พระอาทิตย์"

 ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว

ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า "Grain de riz"

Create Date : 06 มกราคม 2553
Last Update : 6 มกราคม 2553 1:33:38 น.		5 comments
Counter : 1536 Pageviews.
Share Tweet