Group Blog
 
 
มกราคม 2553
 
10 มกราคม 2553
 
All Blogs
 
ไข่เจียว กลม... กลม... ของ kuky น่าอร่อยอีกแล้ว ^^

ไข่เจียวแบบไม่ธรรมดา ทำไว้นานไว้เลยเอามารวบรวมไว้ในบล็อก วิธีทำไม่ยาก จริงๆก็ไข่เจียวธรรมดานี่แหละ กลเม็ดเคล็ดไม่ลับอยู่ที่อุปกรณ์การเจียว จะทำไข่เจียวให้ออกมาเป็นทรงกลมๆเหมือนวงพระจันทร์ ก็ต้องใช้ภาชนะทรงกลมมาทำ วันนี้ลงขั้นตอนให้ละเอียดเลย มาดูกันค่ะ











มา เฉลยพระเอกอุปกรณ์สำคัญในการทำไข่เจียวรูปพระจันทร์ค่ะ มันคือกระบวยที่ใช้ตักแกงหรือก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง หรือใครมีเตาทาโกะยากิ หรือเตาขนมครก ก็ลองดูนะคะ ทำลูกเล็ก ลูกละคำ ขนาดลูกปิงปองก็น่ารักดี อยากลองแบบนั้นเหมือนกันแต่ไม่มีเตาค่ะ







เตรียมส่วนผสมก่อนค่ะ เพื่อนๆอยากใส่อะไรลงในส่วนผสมก็ได้ ตามใจฉัน เท่าที่ค้นในตู้เย็นได้มีแบบนี้ค่ะ



เครื่องปรุง



◊ ไข่ไก่ (เป็นนางเอก)

◊ หมูสับ ไส้กรอก แฮม

◊ หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอม

◊ ข้าวสวย ๑ ช้อนกินข้าว





วิธีทำ



หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ใส่ชาม ๑ ฟอง ใส่ส่วนผสมอย่างละนิด เติมพริกไทย ซอสปรุงรส ตามชอบ (ในภาพทำไข่กลมสองที่คะ) อย่าใส่ส่วนผสมเยอะเกินไปนะคะ ลองกะแค่พอดีๆ ถ้าเยอะไปเวลาเราทอดไข่จะแตกค่ะ ทำครั้งแรกอาจจะยังไม่กลม ลองทำดูสัก ๒-๓ ครั้ง ก็ชำนาญแล้วค่ะ







คนให้เข้ากัน แอบใส่ลูกโดดด้วย







ใส่ข้าวสวย ๑ ช้อน แค่ช้อนเดียวนะคะ คนให้เข้ากัน







เตรียมพร้อมเจียวแล้วค่ะ มือซ้ายถือกระบวย เตรียมน้ำมันพืช ช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวาค่ะ







เปิดไฟไม่ต้องแรง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย







พอร้อนใส่ไข่ลงไปค่ะ ใส่แค่ค่อน หรือ ๒/๓ ของกระบวยนะคะ







ไฟไม่ต้องแรง เดี๋ยวไหม้ค่ะ เจียวไปเรื่อยๆ ไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวยค่ะ







พอ ไข่เริ่มหนา ใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน ตอนกลับไข่อาจหกลงเตาถ้าไม่ชำนาญ ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือนะคะ







กลับด้านแล้วยังไม่กลมค่ะ รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิดนะคะ







แต่ง ให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดๆนะคะ







กลมพอดีก็สุกพอดีค่ะ







วันนี้ มัวแต่ทำไปถ่ายรูปไป ถ่ายมือขวามือเดียว เพราะมือซ้ายไม่ว่างถือกระบวยอยู่ พอเสร็จไข่เกรียมเลยค่ะ ฟองเดียวอิ่มเลย เพราะในนั้นมีข้าวอยู่ด้วย ทำเสร็จได้ลูกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ๕-๖ เซนติเมตร







ทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก มาดูข้างในกัน หน้าตาเป็นยังไง







ขอยืมภาพเก่ามาใส่หน่อยนะคะ จานนี้มีเครื่องน้อยกว่าจานแรก เลยเติมข้าวประมาณ ๑ ช้อนครึ่งค่ะ







คน ที่ไม่มีกระบวยก็ใช้กระทะธรรมดาทำก็ได้ค่ะ เราก็เปลี่ยนจากไข่เจียวรูปพระจันทร์กลมๆ มาเป็นไข่เจียวรูปพระจันทร์เสี้ยวแทน ใช้ส่วนผสมคล้ายๆแบบนี้ แต่ใส่ข้าวเยอะหน่อย ประมาณ ๒ ช้อนกินข้าวนะจ๊ะ แต่ภาพนี้ตอนทอดลืมใส่ข้าวสุกนะคะ







รีบ เอาข้าวมาโรยใส่สัก ๒ ช้อน เอาให้เนื้อแน่นๆหน่อยแล้วพับครึ่ง ข้างในก็จะฟูเหมือนทรงกลมๆ แล้วก็ค่อยๆจัดให้เป็นรูปเสี้ยว โค้งๆนะคะ







จัดรูปทรงพอไข่สุกอยู่ตัวแล้วก็เป็นพระจันทร์เสี้ยวแล้วค่ะ ถ้าไม่เหมือนพยายามมองให้มันเป็นเสี้ยวนะคะ







มาดูข้างในกันค่ะ เหมือนกับไข่ทรงกลมเลย







ทำให้เด็กๆทานมีคุณค่าสารอาหารมากมายคะ


เครดิต: by kuk




Create Date : 10 มกราคม 2553
Last Update : 10 มกราคม 2553 1:57:47 น. 20 comments
Counter : 26972 Pageviews.

 
Very very nice ka..


โดย: CrackyDong วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:2:36:05 น.  

 
ไอเดียดีจังค่ะ เดี๋ยวไปลองทำดูมั่ง อิอิ


โดย: mrs.kimwon วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:4:59:53 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำให้ลูกทานดูนะค่ะ ขอบคุณไอเดียดีๆค่ะ


โดย: myminny IP: 112.142.88.9 วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:6:39:22 น.  

 
โอ้วววว น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ อย่างนี้ขอข้าว 2 จานเลย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:7:55:01 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ น่าทานจริง ๆ


โดย: I_sabai วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:8:42:35 น.  

 
ทำออกมากลมน่ารักน่าทานเชียวค่ะ
ขอไปหัดทำมั่งละกาน..


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:9:03:35 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: puyphay วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:10:17:23 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่ review วิธีทำ วันนี้จะทำให้พ่อบ้านกินค่ะ


โดย: alexe IP: 124.120.121.188 วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:10:34:42 น.  

 
กลมๆ น่าหม่ำจังค่ะ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:10:42:35 น.  

 
หน้าตาดีจังเลยค่ะ น่าทานจัง ได้กลิ่นโชยมาแล้วสิคะ


โดย: แม่ปุ้มปุ้ย วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:12:54:09 น.  

 
ไอเดียๆๆ


โดย: pheebar วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:13:57:55 น.  

 
กลมป๊อกดีแท้ๆค่ะ


โดย: แหม่ม=ceacar salad IP: 124.121.152.232 วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:7:41:50 น.  

 
น่าจะอร่อยมากกกกกกกกกกกกเลย555


โดย: เอกธนชาต พงศ์ภูดิส [ป่าน] IP: 125.25.52.87 วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:19:04:41 น.  

 
อยากทำให้ลูกกินมากกกกกกกกกเลยคะ


โดย: อนัญญา[เเหม่ม] IP: 125.25.52.87 วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:19:59:27 น.  

 
เห็นเเล้วหิวข้าวทันทีเลย...555+


โดย: รักทุกคนเลย IP: 125.25.43.120 วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:20:51:19 น.  

 
น่ากินม๊าก ๆๆ ค่ะ ชอบตอนบรรยายด้วยชมภาพไปยิ้มไป มีความสุขมากค่ะ จะลองทำบ้างนะค่ะ เยี่ยมไปเลยค่ะ


โดย: สุวภัทร IP: 125.27.204.201 วันที่: 5 มีนาคม 2553 เวลา:14:49:46 น.  

 
ขอเอาสูตรไปทำขายนะครับ
ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: สมชาย IP: 182.232.21.28 วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:7:11:47 น.  

 
ว้าวๆๆๆๆๆๆๆๆ

อันสุดท้ายน่ากินมากๆๆๆเยย

แต่ว่าไม่น่าใส่พริกเยยอ่า แงๆๆ


โดย: ฟ้าO_O IP: 125.27.197.241 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:13:20 น.  

 
ลองทำแล้ว เคมไปหน่อย ง้า


โดย: อี๊ด IP: 223.207.58.84 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:21:24 น.  

 
ดีมากเลยค่ะ


โดย: aiyakul@hotmail.com IP: 49.230.128.110 วันที่: 7 ตุลาคม 2557 เวลา:17:05:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

submedia
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]





Bookmark and Share


Lifestyle Blogs - BlogCatalog Blog Directory

Friends' blogs
[Add submedia's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.